美國三大群體推動功能性食品市場發展

據的數據統計，功能性食品市場有三個主要“推手”，分別是富豪群體、嬰兒潮出生的人群以及健康意識比較強的喜好健身的消費者。

 美國一家研究公司在《功能性食品：原料發展及主要趨勢》的報告中指出，富豪群體更喜愛添加鈣、植物纖維、維生素和微量元素類的健康補充劑。他們的消費方向越發偏向于方便快捷而又健康的零食和簡餐，例如酸奶、水果和健康的能量棒。

 對于嬰兒潮出生的人群，他們對功能性食品的要求是延緩衰老和減少疾病。相對應的，年紀稍大的人會更多地選擇抗衰老的產品，包括膳食纖維、抗氧化劑、維生素和微量元素、Omega-3脂肪酸、維他命D和全麥類的產品。

 數據表明，現在嬰兒潮的人群控制著全美70%左右的可支配性收入，所以他們的需求決定了功能性食品的市場方向。所以說，市場上成熟的功能性食品公司都會首先聚焦中老年人群，面向他們做出針對性的產品。

 從更廣泛的層面上來看，消費者越來越關注營養需求、體育鍛煉和高肥胖率之間的關系，從而促進了與健身相關的功能性食品和飲品的發展。很多公司在制定近期計劃上，都會把體重控制和心血管健康類產品作為首要的研發目標。