伴隨著(zhu)(zhu)消費的(de)升(sheng)級(ji)，細心的(de)朋友(you)不難(nan)發現，近兩(liang)年(nian)來(lai)(lai)，在國內各大(da)商超(chao)和便利(li)店(dian)里，奶酪所占的(de)位(wei)置越來(lai)(lai)越大(da)。奶酪、芝士、起司(si)、cheese……對于國人來(lai)(lai)說，這個被譽為“奶黃金”、有著(zhu)(zhu)多種稱謂的(de)乳(ru)制品品類，正在逐步由陌生(sheng)變(bian)熟悉，消費群體也(ye)由小眾變(bian)得越來(lai)(lai)越廣泛。

奶(nai)酪進(jin)入中國市場的(de)時間(jian)較晚，過(guo)去多被(bei)用于(yu)西(xi)餐(can)烘(hong)焙等領域，且以(yi)進(jin)口品牌(pai)為(wei)主。隨著人們健康(kang)意識的(de)提高和消費能力的(de)提升，以(yi)及(ji)乳制品在國內市場的(de)普(pu)及(ji)，奶(nai)酪品類開始快速(su)增長(chang)。

數(shu)據顯示(shi)，2016 年(nian)我國奶酪消(xiao)費規模達(da) 41.52 億元(yuan)，2010 至 2017 年(nian)復合年(nian)增長率達(da) 24%。預計到 2022 年(nian)，我國奶酪市場(chang)規模將(jiang)達(da)到 138.6 億元(yuan)。一(yi)些具有(you)前瞻性的(de)國內(nei)乳企，也(ye)及時洞(dong)察到了(le)這(zhe)一(yi)空間巨大的(de)新興市場(chang)，推出了(le)自己(ji)的(de)奶酪產(chan)品(pin)并取得了(le)良好的(de)市場(chang)成績，其中包括重慶市天友乳業股份(fen)有(you)限公司（下(xia)文簡稱“天友乳業”）。

2017 年(nian)，天友(you)乳(ru)業成立了奶酪(lao)事業部，研發并推出了多(duo)款產品，涵(han)蓋兒童市(shi)場、佐餐市(shi)場、零食市(shi)場等多(duo)個消費場景，全(quan)面開啟(qi)奶酪(lao)領域的(de)布局，同時也為廣大經(jing)銷商朋(peng)友(you)提供了新的(de)財富機遇。

近日，乳業(ye)君(jun)采訪了天友乳業(ye)奶酪事業(ye)部總經(jing)理(li)聞(wen)景，請他來談一談對奶酪市場的(de)未來發展方向(xiang)、迪瑞(rui)司(si)系列(lie)產品 2018 年的(de)市場成績及未來規劃。

滿足消費需求，奶酪產品成發力全國市場先鋒

新乳業：聞總(zong)您好，首先(xian)請您向大家介(jie)紹一下天友乳業。

聞景：天友乳(ru)(ru)(ru)業(ye)創建于 1931 年(nian)，是一(yi)家專業(ye)乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)全產(chan)業(ye)鏈企業(ye)，迄今(jin)已有 80 余年(nian)的歷史。公司(si)以加(jia)工(gong)經營乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)為主(zhu)，下設三個大型乳(ru)(ru)(ru)品(pin)加(jia)工(gong)廠，年(nian)產(chan)能 50 萬(wan)噸，旗下擁有天友、百特、淳源、凈燃、LIFENJOY 等(deng)多個品(pin)牌近百個乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)品(pin)種。

天友(you)乳業(ye)積(ji)極實施優質奶(nai)源(yuan)基(ji)(ji)地全國布(bu)局(ju)的戰略，按照現代化(hua)的養殖模式建(jian)(jian)設了 39 個生態牧(mu)場，在立(li)足重慶本土的基(ji)(ji)礎上，布(bu)局(ju)黃(huang)金奶(nai)源(yuan)帶(dai)，在四(si)川、寧(ning)夏(xia)、陜西等地投資興建(jian)(jian)了多個現代化(hua)大型牧(mu)場。公司堅持“品質成品牌，誠信鑄未來”的經營(ying)理(li)念，實現了連續多年(nian) 30% 左(zuo)右(you)的持續健康發展。

新乳(ru)業(ye)：作為中國西(xi)南地區(qu)(qu)的大(da)型(xing)區(qu)(qu)域乳(ru)企(qi)，天友乳(ru)業(ye)為何(he)要(yao)進軍奶酪市場(chang)？奶酪事業(ye)部在天友乳(ru)業(ye)處于什么樣的戰略(lve)位置？

聞景：無(wu)論是液態(tai)奶(nai)還是奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)，天(tian)友乳業(ye)始終(zhong)堅持以(yi)市(shi)(shi)場為導向，以(yi)消(xiao)費(fei)者為核心。近幾年來，中國奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)市(shi)(shi)場一(yi)(yi)直在快速發(fa)展(zhan)，將成(cheng)為全球主(zhu)要的(de)(de)奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)消(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場之(zhi)一(yi)(yi)。隨著消(xiao)費(fei)者經濟水平(ping)的(de)(de)提升，奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)這(zhe)一(yi)(yi)兼顧(gu)營養與美味的(de)(de)“舶(bo)來品(pin)”，勢必會成(cheng)為中國乳制品(pin)行業(ye)里不可或缺的(de)(de)角色，這(zhe)也符合國際奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)行業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)大勢所趨。

天友乳業(ye)(ye)作(zuo)為(wei)西南地區的大型(xing)全產(chan)業(ye)(ye)鏈乳制品(pin)供應商(shang)，充分考慮到消費者需(xu)求，在經(jing)過長達一年(nian)的市(shi)場調研后，于 2017 年(nian)底(di)成立(li)了(le)奶(nai)酪(lao)事業(ye)(ye)部，引進歐洲經(jing)典(dian)工(gong)藝，創立(li)迪(di)瑞司奶(nai)酪(lao)品(pin)牌。

迪瑞司(si)奶(nai)酪生產(chan)(chan)車間面積 1.4 萬平(ping)方米(mi)，安裝德國(guo)(guo)、意大利(li)、法國(guo)(guo)、美國(guo)(guo)等(deng)全(quan)自動生產(chan)(chan)線 10 條，成(cheng)為(wei)國(guo)(guo)內企(qi)業單體產(chan)(chan)能(neng)數(shu)一數(shu)二的奶(nai)酪生產(chan)(chan)項(xiang)目。同時，奶(nai)酪事業部也將成(cheng)為(wei)天友乳業的先鋒部隊，為(wei)企(qi)業從(cong)區域市(shi)場走向全(quan)國(guo)(guo)市(shi)場貢獻(xian)重要(yao)力量。

從 0 到 1，明星產品表現突出

新乳業：2018 年，天友乳業奶(nai)酪(lao)事業部(bu)的迪瑞司系列產(chan)品銷量和(he)增速如何？

聞景：2018 年是(shi)迪瑞(rui)司從 0 到 1 的一年。2018 年 3 月(yue)(yue) 25 日，支 B 端(duan)產品馬蘇里拉(la)芝(zhi)士(shi)碎上市銷(xiao)售(shou)；9 月(yue)(yue) 25 日，支 C 端(duan)產品貝(bei) er 棒(bang)兒童奶酪上市銷(xiao)售(shou)。截至，天友(you)奶酪事業部(bu)(bu)共(gong)有馬蘇里拉(la) 2 個(ge) SKU、貝(bei)er棒(bang) 3 個(ge) SKU、冰(bing)淇(qi)淋奶漿 2 個(ge) SKU、早芝(zhi)到 3 個(ge) SKU，合計 10 個(ge) SKU。奶酪事業部(bu)(bu)營業額突破四千(qian)萬(wan)，已初步建設了一張面向(xiang)全國的銷(xiao)售(shou)網絡，這也是(shi)迪瑞(rui)司品牌能在短短一年內(nei)取得(de)優(you)異成績的主要原(yuan)因(yin)。

新(xin)乳(ru)業：天友(you)乳(ru)業 2018 年的(de)戰略(lve)產(chan)(chan)品(pin)貝 er 棒(bang)兒童(tong)棒(bang)棒(bang)奶酪，一(yi)經(jing)上市便廣受認可(ke)。請您為(wei)大(da)家具體介紹一(yi)下，這款產(chan)(chan)品(pin)可(ke)以快速打開市場，受到經(jing)銷商(shang)和消費者青睞的(de)原(yuan)因(yin)。

聞景：健康美味(wei)(wei)(wei)是貝 er 棒廣受認可的(de)重點要(yao)義。貝 er 棒奶酪(lao)精選優質鮮(xian)牛(niu)乳(ru)凝聚(ju)而成(cheng)，含有(you)豐富的(de)蛋白質和鈣質，更(geng)加符合當代消費(fei)者對健康營(ying)養的(de)要(yao)求，有(you)助于寶寶健康成(cheng)長(chang)；產品有(you)原味(wei)(wei)(wei)、草(cao)莓味(wei)(wei)(wei)、混合水(shui)果味(wei)(wei)(wei)三種口味(wei)(wei)(wei)，口感(gan)清新、奶香濃郁、細膩(ni) Q 彈，2℃-6℃ 冷藏(zang)保(bao)存，低溫更(geng)鎖鮮(xian)。

此(ci)外，貝 er 棒在包裝設計上(shang)也頗具心思(si)，精選進口包材(cai)制成抗菌獨立(li)分裝，20g一支，充分保障食品安(an)全及食用的便捷(jie)性；以“奶酪宇航(hang)員”為產品IP形象，增添童趣，吸(xi)引(yin)兒(er)童消費群體的注(zhu)意；在外殼上(shang)印有益(yi)智問答，寓教于樂，好(hao)吃又好(hao)玩(wan)，令人愛不釋手。

新(xin)乳業：為了滿(man)足(zu)多元化消費場景，天友乳業還推出(chu)了另(ling)外一(yi)款明星產品(pin)——迪瑞司馬蘇里拉芝士，它的市場表(biao)現如何呢？另(ling)外，我們了解(jie)到(dao)，你們還將(jiang)推出(chu)一(yi)款早芝到(dao)涂抹奶酪(lao)，它有什么突(tu)出(chu)賣點？

聞景：馬(ma)(ma)(ma)蘇里(li)拉(la)(la)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)是(shi)天友迪瑞司推出(chu)的奶(nai)酪(lao)產品，分為(wei) 3kg 馬(ma)(ma)(ma)蘇里(li)拉(la)(la)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)碎、3.5kg 馬(ma)(ma)(ma)蘇里(li)拉(la)(la)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)塊和 450g 馬(ma)(ma)(ma)蘇里(li)拉(la)(la)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)碎三種規格(ge)。前兩種規格(ge)主要(yao)用于(yu)大型餐飲渠(qu)道(dao)，因其奶(nai)香濃郁、拉(la)(la)絲綿長的特性(xing)，廣受經銷商青睞(lai)。除了(le)線下(xia)渠(qu)道(dao)外，450g 馬(ma)(ma)(ma)蘇里(li)拉(la)(la)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)碎也上(shang)架了(le)有贊、貝棒(bang)等電商平臺，消費者(zhe)反饋產品奶(nai)香濃郁、操作便(bian)利，回(hui)購率很高(gao)。

早芝到(dao)涂抹奶(nai)(nai)酪(lao)是(shi)天友(you)迪瑞司備戰了長達(da)一(yi)年(nian)，即將于 2019 年(nian)推出的(de)一(yi)款(kuan)(kuan)多功能奶(nai)(nai)酪(lao)。有(you)原味(wei)、草(cao)莓味(wei)兩種口味(wei)，不僅可作(zuo)為(wei)(wei)佐餐，涂抹于饅(man)頭面(mian)包上、制(zhi)作(zuo)營養沙拉(la)等(deng)；也可作(zuo)為(wei)(wei)休閑零(ling)食，開袋(dai)即食，隨時(shi)隨地享受美(mei)味(wei)。在產(chan)品的(de)研發(fa)上，早芝到(dao)是(shi)迪瑞司系列產(chan)品中耗時(shi)非(fei)常長的(de)一(yi)款(kuan)(kuan)產(chan)品，也勢必將成為(wei)(wei) 2019 年(nian)迪瑞司除(chu)貝 er 棒(bang)奶(nai)(nai)酪(lao)之外另一(yi)張進軍零(ling)售端市(shi)場的(de)。

新乳業：目(mu)前奶酪(lao)(lao)(lao)類產品在中國市場處于快(kuai)速增長(chang)的(de)(de)階段，但是(shi)依然有眾多的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)者不了解奶酪(lao)(lao)(lao)，不知道奶酪(lao)(lao)(lao)的(de)(de)食用方法。你(ni)們(men)都采(cai)取(qu)了什么(me)樣(yang)的(de)(de)方式，有效地與目(mu)標消(xiao)費(fei)(fei)者對接，使大家認識并接納迪瑞司(si)奶酪(lao)(lao)(lao)系列產品的(de)(de)？

聞景：2018 年，迪(di)瑞司亮(liang)相上海(hai)、廣(guang)(guang)州(zhou)(zhou)、南京、成都、長沙、鄭州(zhou)(zhou)等多個城市知名展會，聘請國外(wai)米其林星級大(da)廚現場(chang)烹飪精致(zhi)可口的(de)(de)奶酪(lao)(lao)美(mei)(mei)食，獲(huo)好評如潮。為了(le)進一步擴大(da)產品知名度，迪(di)瑞司團隊還拍(pai)攝了(le)美(mei)(mei)食視頻、發布趣味圖文等，在微信公眾平臺(tai)——迪(di)瑞司是奶酪(lao)(lao)上進行廣(guang)(guang)泛(fan)傳播，增加(jia)與消(xiao)費者的(de)(de)互(hu)動感，目前(qian)已累積了(le)數(shu)萬高質量(liang)粉絲。

滿足國人飲食習慣，與更多經銷商合作共贏

 新乳(ru)業：在市場布(bu)局(ju)方面(mian)，天友乳(ru)業奶酪事業部 2019 年(nian)的規(gui)劃是怎樣(yang)的？

聞景(jing)：2019 年，奶酪事業部計(ji)劃打造兩個(ge)省級樣板(ban)市(shi)場，重點(dian)布(bu)局六個(ge)核心(xin)區域。

新乳業(ye)：你們選擇經(jing)(jing)銷商的標(biao)準和要求是什(shen)么(me)？2019 年又將給經(jing)(jing)銷商提供哪些(xie)政策(ce)支持(chi)？

聞景：經(jing)銷商方面，我(wo)們(men)希望選擇有(you)一(yi)定(ding)經(jing)濟基(ji)礎、對奶酪行業(ye)及產品(pin)(pin)充滿信心、有(you)一(yi)定(ding)配(pei)送(song)能力的(de)合作伙伴(ban)。我(wo)們(men)也將提供完善的(de)市場開(kai)發(fa)和銷售(shou)指導建議(yi)、銷售(shou)網絡(luo)建設的(de)輔導支持(chi)、品(pin)(pin)牌及產品(pin)(pin)的(de)宣傳推廣等全方位政策扶持(chi)。

新(xin)乳業：根(gen)據您(nin)對中國乳業市場的(de)洞察，您(nin)認為(wei)未來(lai)中國奶(nai)酪市場的(de)發展趨勢(shi)如何？限制這一(yi)品類發展的(de)因素有哪(na)些？天友(you)又(you)將(jiang)如何借助大勢(shi)，突破阻礙(ai)，為(wei)迪瑞(rui)司(si)系(xi)列(lie)產品謀得更快(kuai)更好的(de)發展？

聞景：中國奶(nai)酪(lao)市(shi)(shi)場發(fa)展迅速，但人均奶(nai)酪(lao)消(xiao)費(fei)份額與日本、歐美等發(fa)達還有較大差距，隨著經濟文化(hua)的(de)發(fa)展和人們消(xiao)費(fei)水平的(de)提(ti)高(gao)，奶(nai)酪(lao)的(de)市(shi)(shi)場前(qian)景必然(ran)一片(pian)大好。

限制奶酪發展的(de)因素(su)主要是國人飲食習慣的(de)偏(pian)差及文化傳播的(de)相對(dui)滯后，天友迪(di)瑞司在品牌(pai)初創(chuang)的(de)時候，深刻(ke)認識到了這一(yi)點，因此(ci)我們的(de)產品研發都(dou)是建(jian)立在“結合國人口感、兼顧(gu)營養美味”的(de)基礎(chu)上(shang)，并(bing)重視對(dui)消費者的(de)持續引導。

以上是對天友乳業奶(nai)(nai)(nai)酪產品(pin)，滿足消(xiao)費(fei)需求，與更(geng)多經銷商合作(zuo)共(gong)贏！的相關(guan)新聞，未來，天友會繼續研發更(geng)適合當代中國人飲食習(xi)慣的奶(nai)(nai)(nai)酪制品(pin)，同時加大推廣力度(du)，讓消(xiao)費(fei)者深入了解(jie)奶(nai)(nai)(nai)酪這一“奶(nai)(nai)(nai)中黃金”。