隨(sui)著休(xiu)閑食品市場的逐漸發展(zhan)，近期，由創業(ye)家 &i 黑(hei)馬主(zhu)辦，旗下產業(ye)媒(mei)體(ti)野草新消(xiao)費承辦的 “2018 新消(xiao)費產業(ye)獨角(jiao)獸(shou)峰(feng)會 ” 在(zai)京舉行，良(liang)品鋪子高級(ji)副總裁(cai)趙剛出席活(huo)動(dong)并發表主(zhu)題演講，那么(me)下面由好妞妞小(xiao)編為大家介紹一下吧(ba)！

趙剛在演講(jiang)中表示(shi)，消費升級(ji)和技術進(jin)步，是零售創新(xin)變革的(de)核心推(tui)動(dong)力。要抓住零售變革的(de)新(xin)機遇、新(xin)趨勢，關鍵在于兩點：一(yi)是專注做(zuo)好產品，二(er)是全面業務在線化(hua)。

以(yi)下為經創業家(jia) &i 黑(hei)馬編輯(ji)過的演講節選(xuan)：

一(yi)、把一(yi)個產(chan)業做深(shen)做 “ 重(zhong) ”，才能應對新消費(fei)(fei)時(shi)代(dai)的挑(tiao)戰新的消費(fei)(fei)時(shi)代(dai)已(yi)然來(lai)臨，市場環境瞬息萬變，創(chuang)新的浪潮沖擊著(zhu)每一(yi)個行業、每一(yi)家企業。仿佛(fo)一(yi)個對手(shou)拿(na)著(zhu)槍瞄著(zhu)你，只要一(yi)松勁，子彈(dan)打過來(lai)了。

對于占整(zheng)個消費大盤 80% 以上的(de)線下實體零售來說，新時代、新環境意味著怎樣的(de)挑(tiao)戰？

良品(pin)鋪子(zi)在(zai)實體零(ling)售領域非(fei)常(chang)具有代表性。2006 年我(wo)們(men)(men)從線下起步(bu)，始終在(zai)線下穩(wen)(wen)扎穩(wen)(wen)打，到現在(zai)已有 2000 多(duo)家門店，覆(fu)蓋了 11 個省(sheng)，累計 4 億(yi)人(ren)次(ci)進(jin)店消費(fei)。大家說我(wo)們(men)(men)一(yi)路高(gao)歌，但(dan)我(wo)們(men)(men)自己卻很清楚，每時每刻都不能放(fang)松，一(yi)不留神，在(zai)消費(fei)端(duan)、流(liu)量端(duan)不斷衍生出的創新(xin)模式，隨時有可能把我(wo)們(men)(men)拋下軌道(dao)。

良品鋪子(zi)非(fei)常(chang)符合牛(niu)文文所說的(de)(de)(de)(de) “ 重度垂直模式 ”。首先，市場(chang)很(hen)大，我(wo)(wo)們(men)(men)專注的(de)(de)(de)(de)范圍卻很(hen)小(xiao)，只瞄準(zhun)(zhun)零食這個品類。12 年來，我(wo)(wo)們(men)(men)做(zuo)產(chan)品有三大標(biao)準(zhun)(zhun)：原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)、感官的(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)，供應(ying)鏈(lian)(lian)的(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)。我(wo)(wo)們(men)(men)也在做(zuo) “ 深 ”，把整個零售(shou)端的(de)(de)(de)(de)鏈(lian)(lian)條(tiao)打通(tong)，門店、運輸、配送，都是我(wo)(wo)們(men)(men)布局非(fei)常(chang) “ 重 ” 的(de)(de)(de)(de)地方(fang)。把一個產(chan)業(ye)做(zuo)得很(hen)深、很(hen) “ 重 ”，也不(bu)用太(tai)擔心(xin)被流量端的(de)(de)(de)(de)創新所淘(tao)汰。

二、好產品和在(zai)線(xian)化才能抓住零售變革新趨勢

消費升級和技術(shu)進步(bu)，是(shi)零售創新(xin)變革的核心(xin)推動(dong)(dong)力。這(zhe)一(yi)點(dian)在每一(yi)次產業變革中(zhong)都得以(yi)印證。如果沒有(you)蒸汽機的發明，人類不會步(bu)入機械化的大(da)工業時(shi)代(dai)。而(er)今，隨著(zhu)移動(dong)(dong)互聯網的蓬勃發展，新(xin)的商業模式不斷涌現。

對于實(shi)體零(ling)售來說，怎樣才能抓住零(ling)售變革的新趨勢呢(ni)？在良品鋪子(zi)的實(shi)踐中，有兩點非常(chang)關鍵(jian)。

，專注做好產(chan)品(pin)。有(you)的產(chan)品(pin)，所(suo)有(you)的模(mo)式、渠(qu)道(dao)都會主動找來(lai)。所(suo)以實(shi)體店、實(shi)體品(pin)牌的信心來(lai)源，一定(ding)是不(bu)斷創造好的產(chan)品(pin)。

第二，全面的(de)業務在線化。所有的(de)商(shang)業模(mo)式都(dou)需(xu)要(yao)立足于基(ji)層架構(gou)的(de)搭(da)(da)建，立足于組(zu)織化的(de)管(guan)理。一個(ge)(ge)團(tuan)隊的(de)擴(kuo)張(zhang)，從幾個(ge)(ge)人到(dao)(dao)(dao)百人，再到(dao)(dao)(dao)萬人，組(zu)織、計劃、管(guan)理、流程管(guan)控需(xu)要(yao)成系(xi)統的(de)搭(da)(da)建。銷售額的(de)增長(chang)，則需(xu)要(yao)供(gong)(gong)應鏈(lian)運(yun)營體(ti)系(xi)的(de)支撐，從零到(dao)(dao)(dao)百億(yi)，供(gong)(gong)應鏈(lian)是否相應地升級？

而(er)實(shi)體零(ling)售要變革創新，上述體系必須實(shi)現在線化；這是由于龐大的(de)數據和信息(xi)并不能(neng)產(chan)生價值，只有(you)當(dang)它們在線，可識別、可分析，才能(neng)及(ji)時洞(dong)察和反饋不足，實(shi)現快(kuai)速(su)更迭優化。

三(san)、為顧客重生(sheng)是零售變革的核心

回(hui)過(guo)頭來講，零售變(bian)(bian)革終(zhong)的(de)(de)核心是什(shen)么呢(ni)？為顧客重生(sheng)。因為顧客的(de)(de)需求變(bian)(bian)化了，所(suo)以(yi)我們以(yi)前(qian)存(cun)在腦海里的(de)(de)固定思維，一定要圍(wei)繞顧客新的(de)(de)消費行為、消費渠道，重新進行規劃(hua)。

我(wo)們布局(ju)新零售，一個重要(yao)的目標是聚焦更多(duo)的忠誠(cheng)顧客。流(liu)量(liang)紅利時(shi)代已經過去了，我(wo)們需要(yao)回過頭來看看多(duo)少老(lao)顧客、忠誠(cheng)顧客復購，這是我(wo)們要(yao)追尋和挖掘的價值。

另外，如何讓零售(shou)更加智慧呢？，數(shu)字化。第二，智能(neng)化。數(shu)字化是將所有(you)業(ye)務(wu)變(bian)成可識(shi)別(bie)的(de)(de)數(shu)據(ju)。良(liang)品鋪(pu)子(zi)做電商(shang)，核心的(de)(de)是做在線(xian)業(ye)務(wu)的(de)(de)數(shu)字化。我(wo)們通(tong)(tong)過(guo)電商(shang)，包括(kuo)平(ping)臺電商(shang)和社交電商(shang)，能(neng)夠(gou)實現所有(you)業(ye)務(wu)的(de)(de)在線(xian)化，拿(na)到數(shu)據(ju)，從而更好地(di)開(kai)展智能(neng)化的(de)(de)應用(yong)，通(tong)(tong)過(guo)大(da)數(shu)據(ju)驅動，實現用(yong)戶體驗(yan)的(de)(de)優化和經營效率的(de)(de)提升。

四、實體零售(shou)將(jiang)有機會在賽道上超過電商(shang)

這是(shi)一(yi)個好(hao)的時代，實(shi)體零售(shou)將有機(ji)會(hui)在銷售(shou)增(zeng)速上(shang)超(chao)過電(dian)商。以前大家都認(ren)為實(shi)體店出(chu)問(wen)題了，因為幾年(nian)來(lai)增(zeng)速明顯放緩，甚至(zhi)出(chu)現倒退。而電(dian)商卻是(shi)突飛猛進。但是(shi)接(jie)下來(lai)實(shi)體店的機(ji)會(hui)來(lai)了，為什么呢(ni)？實(shi)體零售(shou)的基因改(gai)變了，它會(hui)變成一(yi)個超(chao)級戰士。

實(shi)(shi)體零售(shou)應該怎(zen)樣更新自身(shen)的基因？結(jie)合良品鋪子的實(shi)(shi)踐(jian)，有以(yi)下(xia)幾點策略：

是門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)流量經營，從前(qian)實(shi)體(ti)店(dian)(dian)(dian)守住(zhu)流量的(de)(de)方式是守店(dian)(dian)(dian)，現在(zai)(zai)我們(men)需要主動 “ 挖(wa)地三(san)尺 ” 找(zhao)流量，門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)周邊、社交(jiao)平(ping)(ping)臺的(de)(de)流量，都(dou)是我們(men)可以挖(wa)掘(jue)的(de)(de)富礦。第(di)二(er)是品(pin)類全(quan)域(yu)數據(ju)策略(lve)。第(di)三(san)是銷售預(yu)測與開(kai)發選址，我們(men)通過挖(wa)掘(jue)大數據(ju)來(lai)進行(xing)銷售預(yu)測，現在(zai)(zai)所有(you)的(de)(de)新開(kai)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)度達到(dao)(dao)了 70%，行(xing)業平(ping)(ping)均水(shui)平(ping)(ping)是 30% 到(dao)(dao) 40%。第(di)四是全(quan)域(yu)交(jiao)付模式，即實(shi)現線上下(xia)(xia)單(dan)，線下(xia)(xia)交(jiao)付，使顧客(ke)體(ti)驗達到(dao)(dao)優。第(di)五是門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)顧客(ke)在(zai)(zai)線交(jiao)互(hu)，良品(pin)鋪子 2000 多(duo)家線下(xia)(xia)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)每(mei)天有(you)超(chao)過 100 萬人進店(dian)(dian)(dian)，實(shi)現在(zai)(zai)線交(jiao)互(hu)，不僅會產生裂變，也能實(shi)現回(hui)流率(lv)的(de)(de)化。

在零售行業里面有(you)句話，“ 這(zhe)是一個(ge)非常痛苦的過(guo)程，也是很(hen)開心的過(guo)程 ”，我(wo)們永遠(yuan)面對消費者(zhe)，永遠(yuan)服務好每個(ge)顧客，這(zhe)足(zu)夠了。

創(chuang)業(ye)路(lu)上(shang)，不僅需要「同行者」，更需要「領(ling)路(lu)人」創(chuang)業(ye)黑(hei)馬聯合新消費領(ling)域 9 大領(ling)路(lu)人，從頂層設計、產品、裂(lie)變突破、供應鏈與(yu)數據賦能、模(mo)(mo)式擊穿，5 大模(mo)(mo)塊，幫助新消費領(ling)域的 “ 新產業(ye)人 ”，沖破新消費時代(dai)的轉型迷(mi)霧，實現指(zhi)數型增長(chang)。

以上是對良品鋪(pu)子創新變(bian)革(ge)，抓住零(ling)售變(bian)革(ge)新趨(qu)勢的相關介(jie)紹，希望(wang)可以幫助到(dao)大家，良品鋪(pu)子休閑(xian)零(ling)食食品美味好吃，希望(wang)大家多(duo)多(duo)嘗試哦！