巨頭眼中的創新方向 卡夫亨氏是如何布局市場的

隨著消(xiao)費升級，人們對生活品(pin)(pin)質(zhi)的(de)要(yao)求在(zai)不(bu)斷的(de)轉變，食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料是我們大家(jia)日常生活中(zhong)的(de)必備品(pin)(pin)，食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料的(de)質(zhi)量安全問(wen)題值(zhi)得大家(jia)深(shen)思的(de)，近年(nian)來(lai)食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料行業(ye)越(yue)來(lai)越(yue)難，下(xia)(xia)面(mian)我們一(yi)起來(lai)了(le)解一(yi)下(xia)(xia)關于食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料巨(ju)頭是如何做的(de)？國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料巨(ju)頭卡夫亨(heng)氏今年(nian)動作(zuo)(zuo)頻頻，新(xin)(xin)品(pin)(pin)不(bu)斷，除已(yi)有產品(pin)(pin)配方更新(xin)(xin)和創新(xin)(xin)外，還與(yu)多家(jia)合作(zuo)(zuo)伙伴攜手(shou)顛(dian)覆傳(chuan)統品(pin)(pin)牌(pai)概(gai)念(nian)，共同推出創新(xin)(xin)產品(pin)(pin)，體現了(le)卡夫亨(heng)氏怎樣的(de)戰略布(bu)局？接(jie)下(xia)(xia)來(lai)讓我們一(yi)起先睹為快吧！

1早餐(can)場景成為首要目(mu)標

 早餐場景(jing)成為卡(ka)夫亨氏(shi)(shi)的(de)首要(yao)目標，今年(nian)2月(yue)份卡(ka)夫亨氏(shi)(shi)率(lv)先推出了(le)Just Crack a Egg的(de)早餐食品(pin)系(xi)列，整合(he)了(le)卡(ka)夫亨氏(shi)(shi)自家的(de)拳(quan)頭產品(pin)主要(yao)原料包(bao)(bao)括(kuo)切丁蔬菜(cai)、加(jia)(jia)工肉(rou)品(pin)市(shi)場領導廠商Oscar Mayer出品(pin)的(de)優質(zhi)肉(rou)類、卡(ka)夫的(de)奶酪絲和卡(ka)夫亨氏(shi)(shi)的(de) Ore-Ida馬(ma)鈴薯。采用(yong)獨立包(bao)(bao)裝(zhuang)，可在兩分鐘(zhong)之內加(jia)(jia)工完成；消費者僅需打入一(yi)個雞蛋，讓(rang)后放進微波爐里，可以制作出一(yi)份含有15克蛋白(bai)質(zhi)的(de)便攜早餐。

該系(xi)列產品有四個風味(wei)，名字也體現了美國(guo)的(de)(de)人文特色：Denver，特別添(tian)加(jia)火腿、淡味(wei)切達(da)奶(nai)酪(lao)(lao)、洋蔥、青(qing)椒和馬鈴薯丁；All American，將未經熏制的(de)(de)培根、陳年的(de)(de)切達(da)奶(nai)酪(lao)(lao)和土豆(dou)丁搭配(pei)在一起(qi)；Ultimate，融合(he)(he)香腸、淡味(wei)切達(da)奶(nai)酪(lao)(lao)、洋蔥、青(qing)椒、紅(hong)辣椒以及土豆(dou)丁的(de)(de)不同(tong)風味(wei)；Rustic，混合(he)(he)了火雞香腸、馬蘇里(li)拉奶(nai)酪(lao)(lao)、蘑(mo)菇、洋蔥、紅(hong)辣椒和土豆(dou)丁等多(duo)種(zhong)食材。

2將創(chuang)意交還(huan)給消(xiao)費者

蘊含創意(yi)機遇的Jell-O Play

出自Springboard的首(shou)期項目，卡法亨氏在(zai)6月底(di)的新品發(fa)布會上推出了Jell-O Play，并(bing)形容(rong)該(gai)款產品是(shi)“能吃的玩具”。

卡夫亨氏通(tong)過一(yi)系(xi)列(lie)互動玩具重塑(su)了(le)Jell-OPlay這個已有121年歷史(shi)的(de)甜(tian)品(pin)品(pin)牌，這些(xie)工具包括塑(su)料模(mo)具、可食用貼紙(zhi)或各種形(xing)狀的(de)餅干刀(dao)，消費者(zhe)可以通(tong)過這些(xie)互動玩具發(fa)揮自己的(de)創意和(he)靈(ling)感，再加上Jell-O Play不到5美元優勢價格，吸引力巨(ju)大。

Jell-O Play Build & Eat Kit中含有可(ke)將果凍凝膠(jiao)轉化為積(ji)木的(de)塑(su)料模具(ju)，分為海洋、叢林和(he)建筑(zhu)主題，凝膠(jiao)化身樂(le)高積(ji)木，寓教于樂(le)；Jell-O Play Cutters工具(ju)包包括明膠(jiao)混(hun)合物和(he)餅干切割工具(ju)，有動物、恐龍(long)等(deng)多種形狀；Jell-O Play可(ke)食用貼(tie)紙含有速食布丁巧克力“可(ke)食用泥”以及香草(cao)“可(ke)食用沙(sha)”。

3零(ling)食(shi)正餐化

Lunchables午餐盒風靡全球

隨(sui)著零食與正餐的邊界不斷模糊(hu)，卡(ka)夫(fu)亨氏(shi)旗下的Lunchables午(wu)餐盒備(bei)受(shou)消費者(zhe)青睞(lai)，因此受(shou)此啟發，卡(ka)夫(fu)亨氏(shi)乘機(ji)推(tui)出了一系列適(shi)合全球享用的Lunchables Around the World午(wu)餐盒便攜食品，希(xi)望將午(wu)餐盒文化推(tui)廣(guang)到更多的受(shou)眾群體中。

Lunchables Around the World有(you)四(si)種(zhong)風味組合(he)：墨(mo)西(xi)哥雞肉(rou)(rou)塔(ta)可餅（TheMexican Style Chicken Tacos）套(tao)餐(can)(can)中有(you)Oscar Mayer白肉(rou)(rou)餅、迷你面餅、卡夫芝士和丘羅餅干；意式雞肉(rou)(rou)（The Italian Style Chicken）套(tao)餐(can)(can)里(li)(li)有(you)Oscar Mayer炸雞塊、卡夫馬蘇里(li)(li)拉(la)奶酪（Kraft mozzarella cheese）、馬里(li)(li)納拉(la)醬(jiang)（marinara sauce）和意大利(li)國旗(qi)顏色的巧(qiao)克力(li)糖果；亞洲風味燒烤(kao)雞肉(rou)(rou)午餐(can)(can)（The Asian Style BBQ Chicken Lunchables）中含有(you)OscarMayer白肉(rou)(rou)面包屑炸雞塊，亞洲風味燒烤(kao)蘸醬(jiang)以及以巧(qiao)克力(li)奶油脆皮著稱的明(ming)治Hello Panda 巧(qiao)克力(li)。

4蛋(dan)白質狂歡(huan)

OscarMayer肉類和奶(nai)酪組合套(tao)餐

在消(xiao)費者(zhe)眼(yan)中，蛋白(bai)質優越感十足(zu)。OscarMayer天然肉(rou)及奶(nai)酪(lao)搭配餐(can)（Oscar Mayer Naturals Meat and CheesePlates）憑借優質肉(rou)類和奶(nai)酪(lao)中的蛋白(bai)質大行其道，配有Oscar Mayer肉(rou)、卡(ka)夫奶(nai)酪(lao)（Kraft Cheese）和全麥餅干。

該系列包(bao)含四種口味(wei)：未熏(xun)(xun)制硬臘腸&白切(qie)達奶(nai)酪（uncured hard salami and white cheddar cheese）；山胡桃(tao)煙(yan)熏(xun)(xun)火(huo)(huo)腿&蒙特雷(lei)杰克奶(nai)酪（hickory smoked uncured ham and MontereyJack cheese）；蜂蜜(mi)熏(xun)(xun)火(huo)(huo)雞和艾斯阿格芝士(shi)（honey smoked turkey andasiago cheese）以及慢烤火(huo)(huo)雞和切(qie)達奶(nai)酪（slow roasted turkey andcheddar cheese）。

5餐迎(ying)接夏日飲品消(xiao)費(fei)熱潮

Kool-AidSparklers氣泡果汁(zhi)飲品

仲夏(xia)的5月份，卡夫(fu)亨氏順(shun)勢推出了Kool-Aid Sparklers，這是(shi)一款(kuan)新(xin)型氣泡(pao)果汁飲品(pin)，有櫻桃(tao)、葡萄、橙(cheng)子和熱(re)帶潘趣酒等(deng)多種口味。Kool-Aid Sparklers采(cai)用光滑的鋁罐包裝，每7.5盎司中含(han)有11克糖，相(xiang)較于(yu)常規碳酸飲料，含(han)糖量顯著下降。

6消費者的懷舊情結(jie)

Planters紳士(shi)奶(nai)(nai)酪球和奶(nai)(nai)酪卷

回(hui)應消(xiao)費者(zhe)的(de)要求，卡夫亨氏(shi)在(zai)6月(yue)份宣布(bu)，Planters Cheez Balls 以及Cheez Curls限時發售，重新回(hui)歸全美(mei)的(de)雜貨(huo)(huo)店貨(huo)(huo)架。

12年前，這種奶酪口味(wei)的零(ling)食(shi)(shi)已經(jing)下市(shi)了，但由于消(xiao)費(fei)者在網絡組織團體(ti)和請愿(yuan)書(shu)的要求(qiu)下，卡夫亨氏(shi)又將(jiang)這兩款經(jing)典零(ling)食(shi)(shi)重(zhong)新推出。時(shi)尚是一個輪回，消(xiao)費(fei)者的口味(wei)有(you)時(shi)候也(ye)有(you)這樣類似的輪回。 

7堅(jian)果更進一步

PlantersCrunchers紳士花(hua)生脆

紳士是卡(ka)夫(fu)亨(heng)氏的知(zhi)名堅果(guo)品牌(pai)，今(jin)年卡(ka)夫(fu)亨(heng)氏決定在(zai)堅果(guo)上(shang)更進(jin)一步，首次(ci)推出了名為Planters Crunchers的花生脆(cui)，風味(wei)多(duo)樣，包(bao)括(kuo)熱辣（Hot n Spicy）、海鹽黑胡(hu)椒(jiao)（Sea Salt & Black Pepper），肉桂紅糖(tang)（Cinnamon Brown Sugar）以及牧豆樹燒烤風味(wei)（MesquiteBarbecue），每(mei)盎司熱量為140千卡(ka)。

8脆植(zhi)物基(ji)領域占得(de)先機

Boca漢堡更美味(wei)

在(zai)3月份，在(zai)西部天然食品展(zhan)上(shang)(shang)（Natural Products Expo West）上(shang)(shang)，卡夫亨氏發布了(le)全新(xin)配方、重新(xin)命名的(de)博(bo)卡漢堡（Boca Burger），旨在(zai)進軍日(ri)益(yi)壯(zhuang)大的(de)植物(wu)性食品新(xin)領域。

Boca Burger是卡夫亨氏致力于擴大和(he)加(jia)速食(shi)品和(he)飲料品牌的(de)孵(fu)化器Spring Board的(de)首批(pi)項目之(zhi)一。新的(de)Boca漢堡采(cai)用全新配方，在(zai)對口味(wei)和(he)質地進行改善的(de)同時還(huan)搭(da)配簡潔明了(le)的(de)包裝設(she)計(ji)，為了(le)在(zai)配方上有更多的(de)突破和(he)碰撞(zhuang)，卡夫亨氏還(huan)與供應商(shang)一起合作(zuo)共同改善大豆質地。新Boca漢堡主要針對于千禧(xi)一代(dai)中越來越多的(de)彈性(xing)飲食(shi)注意者和(he)追求平(ping)衡(heng)飲食(shi)的(de)消費(fei)群(qun)體。

9凍品(pin)創新(xin)

Devour冷(leng)凍三明治風味(wei)食材雙創新

隨著消費者生活節(jie)奏的不斷加快，近年(nian)來(lai)主打便攜(xie)的冷凍食(shi)(shi)品(pin)開(kai)始復蘇，卡(ka)夫(fu)亨(heng)氏(shi)當然(ran)不會錯過(guo)這(zhe)個(ge)機遇。今年(nian)4月，卡(ka)夫(fu)亨(heng)氏(shi)在Devour冷凍膳食(shi)(shi)餐點系列上繼續擴充(chong)，推(tui)出了新(xin)款三明治系列，在產品(pin)形(xing)式和食(shi)(shi)材配方上都十(shi)分(fen)大膽(dan)，消費者可(ke)以體驗新(xin)鮮(xian)現制的各式美味，便捷的同時也(ye)不虧(kui)待自己的舌頭。

Devour frozen sandwiches包含4種風味(wei)：The Buffalo Chicken Grilled Cheese：兩片香烤(kao)面包中夾(jia)入烤(kao)雞肉(rou)、陳年切(qie)(qie)達奶酪(lao)(lao)、馬蘇里拉奶酪(lao)(lao)以(yi)及(ji)水牛沙司(si)醬；The Sweet & Smoky Pork Grilled Cheese：將豬肉(rou)、蒙(meng)特雷杰克(ke)奶酪(lao)(lao)、切(qie)(qie)達奶酪(lao)(lao)、墨西哥(ge)辣椒丁和甜(tian)甜(tian)的煙熏醬結合在一起；The Philly Cheesesteak Grilled Cheese則是(shi)安格斯牛肉(rou)、火(huo)烤(kao)青椒、焦糖洋蔥、切(qie)(qie)達奶酪(lao)(lao)、馬蘇里拉奶酪(lao)(lao)和普羅(luo)福隆(long)奶酪(lao)(lao)的完(wan)美融合；The Turkey, Bacon and Ranch將感恩節色彩的火(huo)雞片、培根和牧場醬，節慶氣(qi)息濃(nong)厚。

8月(yue)份，卡(ka)夫(fu)亨氏公司(si)與(yu)美國脫(tuo)口秀明星(xing)奧(ao)普拉·溫弗瑞（Oprah Winfrey）進(jin)行(xing)合作，推出了名為O, Thats Good!frozen pizzas冷凍披薩系列。創造(zao)性的(de)使用花(hua)椰菜制作外皮，同時有四種(zhong)口味(wei)可供選擇：意大(da)利辣香腸（pepperoni,）、五(wu)種(zhong)奶(nai)酪（five cheese）、風味(wei)（supreme）以及火烤蔬菜（fire roasted vegetable）。

11匯集全(quan)球靈(ling)感

消(xiao)費者的好奇心與嘗鮮(xian)感是食品飲料(liao)生產商可(ke)以大加利用的優勢。卡夫(fu)亨氏與Food Network聯(lian)手推出(chu)(chu)了“廚房靈感”系列（Food Network Kitchen Inspire），包含匯集全球(qiu)靈感的沙拉(la)調料(liao)、烹飪醬料(liao)和餐包新系列產品，消(xiao)費者可(ke)以足不出(chu)(chu)戶體驗(yan)到(dao)純正的全球(qiu)風味。

沙(sha)拉(la)醬系列有八種風(feng)味：分別(bie)是(shi)意大利香(xiang)草大蒜（ItalianHerb & Garlic），法國第(di)戎(rong)香(xiang)油（French Style Dijon Balsamic），奶(nai)油帕爾馬干酪(lao)凱撒沙(sha)拉(la)（Creamy Parmesan Caesar），希臘羊乳(ru)酪(lao)香(xiang)草醋汁（Greek FetaHerb Vinaigrette），古巴柑橘（Cuban Style Orange Citrus），墨西(xi)哥香(xiang)菜青檸（Mexican Style Cilantro Lime），墨西(xi)哥芒果辣椒（MexicanStyle Mango Chipotle）和亞洲(zhou)芝麻(ma)生姜（Asian Style Sesame Ginger），烹飪醬汁包含日式照燒醬（JapaneseStyle Teriyaki）、牙買加肉干風(feng)味（Jamaican Style Jerk）、托斯(si)卡納香(xiang)草和香(xiang)油（Tuscan Style Herb & Balsamic）、泰式甜辣風(feng)味（ThaiStyle Sweet & Spicy Chili）以及韓式辣椒醬（Korean Gochujang）。

膳食餐包(bao)系列共有五(wu)種風(feng)味：托斯卡納(na)蘑菇燴飯（Tuscan-StyleMushroom Risotto）、泰國雞(ji)肉卷（Chicken Pad Thai）、蝦條（Shrimp Scampi）、麻辣川香雞(ji)肉米(mi)飯（Spicy Szechuan-StyleChicken & Rice）和(he)印度雞(ji)肉提(ti)卡瑪沙拉（Chicken Tikka Masala）。

Food Network Kitchen Inspirations集合(he)從歐洲(zhou)、美洲(zhou)和亞(ya)洲(zhou)的特色風(feng)味(wei)(wei)，能(neng)夠吸(xi)引更多(duo)消(xiao)費者去體驗(yan)這些全球風(feng)味(wei)(wei)，還能(neng)吸(xi)引全球各地的移民來回(hui)味(wei)(wei)自己的家鄉風(feng)味(wei)(wei)，一舉多(duo)得。

12更環保更本真

Heinz蛋(dan)黃(huang)醬

卡夫亨氏(shi)推出(chu)了新的亨氏(shi)真(zhen)實蛋黃醬(jiang)（ Real Mayonnaise），是(shi)亨氏(shi)品牌在調味品領域更深(shen)入(ru)一(yi)(yi)步。這款蛋黃醬(jiang)以(yi)散(san)養雞蛋制(zhi)成，其奶油質地如(ru)同“家庭自(zi)制(zhi)”一(yi)(yi)般(ban)真(zhen)實天(tian)然。

13跨品(pin)牌合作

卡夫亨氏與好時(shi)公(gong)司進行跨領域合(he)作(zuo)，推出了(le)好時(shi)牛奶巧克力以及Reeses花生醬(jiang)牛乳(ru)攪打醬(jiang)，配料(liao)所用的(de)奶油(you)都是來(lai)自(zi)不含rBST生長激素的(de)奶牛，不含高果糖(tang)玉米糖(tang)漿、油(you)脂、人(ren)造甜(tian)味劑及人(ren)造香料(liao)。

巨頭(tou)眼中(zhong)的(de)創(chuang)新方向(xiang)，卡夫亨氏是如何(he)布局市場的(de)？通過以上(shang)分(fen)析，希望對您有所(suo)幫助！