星巴克(ke)作為全球(qiu)的咖啡連(lian)鎖店，在(zai)11月4日，星巴克(ke)在(zai)首(shou)屆中(zhong)國(guo)國(guo)際進(jin)口博覽會中(zhong)推(tui)出中(zhong)國(guo)本土(tu)咖啡豆。

據(ju)了解，星巴克選址云(yun)南(nan)(nan)，試圖打造(zao)從產(chan)區培育、生產(chan)到烘焙的(de)(de)(de)(de)供(gong)應(ying)鏈，值得注意(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)是(shi)，雖然云(yun)南(nan)(nan)咖(ka)(ka)啡(fei)種植發展迅速，且占(zhan)據(ju)全(quan)國咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)量的(de)(de)(de)(de)90%以上(shang)，但是(shi)由于云(yun)南(nan)(nan)的(de)(de)(de)(de)地理因素，在(zai)云(yun)南(nan)(nan)種植咖(ka)(ka)啡(fei)豆并(bing)不能實(shi)現(xian)規(gui)模效益(yi)。據(ju)業內(nei)人士分析，此次星巴克在(zai)云(yun)南(nan)(nan)實(shi)現(xian)咖(ka)(ka)啡(fei)豆種植，是(shi)星巴克在(zai)國內(nei)咖(ka)(ka)啡(fei)供(gong)應(ying)端的(de)(de)(de)(de)升級，意(yi)(yi)義(yi)大于實(shi)際咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)量帶來的(de)(de)(de)(de)規(gui)模效益(yi)。

相比較之前(qian)星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)推出(chu)的(de)(de)“本土(tu)(tu)”咖啡(fei)豆(dou)，此次推出(chu)的(de)(de)咖啡(fei)豆(dou)——星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)臻選中(zhong)國(guo)云南高雅莊園咖啡(fei)豆(dou)，是星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)款真正實現在(zai)中(zhong)國(guo)本土(tu)(tu)種植、生(sheng)產(chan)并烘焙(bei)(bei)(bei)的(de)(de)產(chan)品。此前(qian)的(de)(de)咖啡(fei)豆(dou)產(chan)品均有“外來咖啡(fei)”成分(fen)。資料顯示，去(qu)年初星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)便推出(chu)款產(chan)自(zi)于中(zhong)國(guo)的(de)(de)單一產(chan)區咖啡(fei)豆(dou)——星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)云南咖啡(fei)豆(dou)，雖然(ran)較以往的(de)(de)星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)云南咖啡(fei)豆(dou)去(qu)掉了拼配的(de)(de)成分(fen)，但是在(zai)烘焙(bei)(bei)(bei)方面，星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)并未選擇在(zai)國(guo)內進行咖啡(fei)豆(dou)的(de)(de)烘焙(bei)(bei)(bei)，直至(zhi)2017年末，星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)上海烘焙(bei)(bei)(bei)工(gong)(gong)坊正式(shi)營(ying)業，至(zhi)此，星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)(ke)在(zai)國(guo)內從種植、生(sheng)產(chan)再到烘焙(bei)(bei)(bei)這一關鍵工(gong)(gong)序開始形成產(chan)業閉(bi)環，真正實現從“一顆生(sheng)豆(dou)到一杯咖啡(fei)”的(de)(de)全過程。

雖然星巴克打(da)通(tong)從供應端到終端的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業鏈，但(dan)是(shi)由于云南地(di)理的(de)(de)特殊因素，也導致云南的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)無(wu)法(fa)形成規(gui)模效應，資(zi)料顯(xian)示，最(zui)近(jin)幾年(nian)云南咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)發展迅速，生(sheng)產(chan)面(mian)積(ji)(ji)占全(quan)國(guo)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)98%，產(chan)值(zhi)占全(quan)國(guo)總(zong)產(chan)量(liang)的(de)(de)98.2%。但(dan)是(shi)目前我國(guo)實(shi)際咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)僅(jin)占適(shi)宜(yi)種(zhong)植(zhi)土地(di)的(de)(de)27.7%，不(bu)到世界咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)1%，這決定了中(zhong)國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業發展不(bu)可能走數量(liang)型路線。

以(yi)上是對星(xing)(xing)巴克在(zai)(zai)中(zhong)國布局(ju)咖(ka)(ka)(ka)啡豆(dou)本土化的(de)相關新聞，據業內人士分析，星(xing)(xing)巴克在(zai)(zai)云(yun)南布局(ju)咖(ka)(ka)(ka)啡種植(zhi)，從產區培育到終端消費體現了星(xing)(xing)巴克在(zai)(zai)國內咖(ka)(ka)(ka)啡供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)升級，雖然(ran)供(gong)(gong)應(ying)端不成規(gui)模，但是依靠(kao)打造(zao)咖(ka)(ka)(ka)啡產業閉環來(lai)揭開國內咖(ka)(ka)(ka)啡供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)升級的(de)序幕，意(yi)義大于實際(ji)咖(ka)(ka)(ka)啡規(gui)模帶來(lai)的(de)效益(yi)。