如今(jin)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)水平比(bi)起以前有(you)(you)了質的(de)(de)(de)(de)飛越，更多的(de)(de)(de)(de)人(ren)追求品質生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)，木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)是(shi)我們大(da)家都(dou)比(bi)較(jiao)熟悉的(de)(de)(de)(de)，在(zai)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中也經常會食(shi)(shi)用(yong)(yong)到，打(da)過藥(yao)的(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)能吃嗎？木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)生(sheng)(sheng)長過程中可能會遭遇病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)，需(xu)要進行(xing)物(wu)理防治(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)物(wu)防治(zhi)(zhi)和(he)化(hua)學(xue)防治(zhi)(zhi)。我國批準用(yong)(yong)于(yu)食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌的(de)(de)(de)(de)農藥(yao)有(you)(you)10種(zhong)左右。不過，木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)畢竟是(shi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌，農藥(yao)用(yong)(yong)多、用(yong)(yong)猛了，可能發(fa)生(sheng)(sheng)藥(yao)害(hai)(hai)，反而(er)會影響產量。相對于(yu)葉菜，木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)用(yong)(yong)藥(yao)量比(bi)較(jiao)少，只要規范使(shi)用(yong)(yong)，農藥(yao)殘留不超標(biao)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)安全是(shi)有(you)(you)保(bao)障的(de)(de)(de)(de)日前，一(yi)段“木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)打(da)藥(yao)”的(de)(de)(de)(de)視(shi)頻(pin)(pin)(pin)出現(xian)(xian)在(zai)各大(da)社交平臺上。視(shi)頻(pin)(pin)(pin)中，一(yi)名正(zheng)(zheng)在(zai)給木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)打(da)藥(yao)的(de)(de)(de)(de)男(nan)子向視(shi)頻(pin)(pin)(pin)拍攝(she)者介紹(shao)：木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)每年至(zhi)少需(xu)要打(da)兩次藥(yao)，現(xian)(xian)在(zai)正(zheng)(zheng)在(zai)打(da)的(de)(de)(de)(de)是(shi)“農達”。該男(nan)子聲(sheng)稱(cheng)，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)農戶還會使(shi)用(yong)(yong)激素，農戶不會吃自(zi)己(ji)種(zhong)出來的(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)。

華東(dong)理工大學食品(pin)藥品(pin)監管研究中心教授劉(liu)少偉說，“農(nong)達”的(de)(de)學名叫草甘(gan)膦，視頻(pin)中農(nong)戶(hu)直接將藥劑噴(pen)灑在木耳上是違規操作，而現實中農(nong)戶(hu)一(yi)般不可能這么做，因(yin)為木耳對化學藥劑十分敏感(gan)，直接噴(pen)灑除草劑對木耳生長有(you)明顯的(de)(de)負面作用，容(rong)易導致畸形耳等(deng)。

木(mu)耳(er)生(sheng)長(chang)過(guo)程中可能會遭遇(yu)病蟲害(hai)，需要物理防(fang)治、生(sheng)物防(fang)治和化學(xue)防(fang)治。我(wo)國批準用于食(shi)用菌(jun)的(de)農(nong)藥有10種左右。不過(guo)，木(mu)耳(er)畢(bi)竟是食(shi)用菌(jun)，農(nong)藥用多(duo)、用猛了，可能發生(sheng)藥害(hai)，反(fan)而會影響(xiang)產量。相對于葉菜而言(yan)，木(mu)耳(er)用藥量比較少(shao)(shao)。“只(zhi)要規范使用，農(nong)藥殘留不超標(biao)，食(shi)用安全(quan)是有保障的(de)。”劉少(shao)(shao)偉說。 

中(zhong)(zhong)國(guo)食用菌(jun)協會指(zhi)出，視頻中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)木(mu)耳栽培模(mo)式是(shi)地栽，一般會在覆(fu)蓋地膜之前除草，黑木(mu)耳菌(jun)袋在覆(fu)膜后才(cai)會進(jin)場，地膜和(he)(he)前期除草劑(ji)(ji)即可有效阻止雜草生長，無須(xu)再次(ci)噴灑“農(nong)達”等除草劑(ji)(ji)。此外，“農(nong)達”是(shi)一種高效低毒(du)的(de)(de)(de)除草劑(ji)(ji)，入土后很快(kuai)會降解(jie)，殘(can)留量極低。對農(nong)藥殘(can)留和(he)(he)農(nong)藥殘(can)留超標的(de)(de)(de)區別(bie)，拋開農(nong)殘(can)的(de)(de)(de)量和(he)(he)控制標準(zhun)來談危(wei)害是(shi)沒(mei)有意(yi)義的(de)(de)(de)。

關于視頻中提及的(de)(de)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)問題，中國食用(yong)菌協會相關負(fu)責人介紹，木耳(er)的(de)(de)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)并沒那么多，木耳(er)殺(sha)蟲(chong)(chong)的(de)(de)正常方(fang)式是干濕交替的(de)(de)物理方(fang)法，陽光自然照射也能殺(sha)蟲(chong)(chong)，即(ji)使發生了蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)，只需將菌棒上的(de)(de)木耳(er)曬干，降低木耳(er)含水量，蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)可自然消(xiao)失。

此外，專(zhuan)家表示(shi)，視頻中(zhong)(zhong)提到的“激素”應該指的是“植物(wu)生長調(diao)節劑(ji)”，過(guo)量使用(yong)不僅不能(neng)促(cu)進植物(wu)生長，反而會(hui)使其生長受(shou)到抑制，嚴(yan)重的甚至(zhi)導致葉片畸形、干枯脫落(luo)、整(zheng)株死亡。植物(wu)生長調(diao)節劑(ji)可用(yong)于瓜果(guo)種(zhong)植上(shang)，在木耳(er)種(zhong)植過(guo)程中(zhong)(zhong)一般(ban)不使用(yong)它。

在食用木耳的(de)時候應(ying)該注(zhu)意什么？專(zhuan)家建議，將(jiang)干(gan)木耳用水(shui)泡發(fa)(fa)3—4小時，用流(liu)水(shui)清洗(xi)2—3遍(bian)，即(ji)可明顯減(jian)少(shao)農藥(yao)殘(can)留。需要注(zhu)意的(de)是，木耳久(jiu)泡容易產生(sheng)細(xi)菌污染，應(ying)避(bi)免久(jiu)泡。如果(guo)泡發(fa)(fa)過量(liang)，應(ying)將(jiang)泡發(fa)(fa)好的(de)木耳放(fang)置冰箱冷(leng)藏，但(dan)也不能超過24小時。

食(shi)品謠(yao)言(yan)滿天(tian)飛(fei)，打過(guo)(guo)藥的木耳能(neng)吃嗎？通過(guo)(guo)以上分析，希望(wang)對您有(you)所幫助喔，想了(le)解更多，敬請(qing)關(guan)注好(hao)妞妞食(shi)品飲料招商網！