你了解葡萄酒的前世今生嗎？

隨著(zhu)我(wo)(wo)們生(sheng)活質(zhi)量的不斷改變，酒(jiu)已經(jing)成(cheng)為我(wo)(wo)們生(sheng)活中非常常見的飲(yin)品，而且也是很多人的。其中葡(pu)萄(tao)酒(jiu)是的，作(zuo)為一種(zhong)十分古老(lao)的酒(jiu)精(jing)飲(yin)料，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)已成(cheng)為一種(zhong)文化，滲透入我(wo)(wo)們的生(sheng)活。古今中外，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)收獲了滿(man)(man)滿(man)(man)的贊美與喜愛。，讓(rang)我(wo)(wo)們回頭(tou)看看葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的起源。

關(guan)于葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)起源，可謂是(shi)(shi)眾說紛紜，但是(shi)(shi)大家(jia)都公認的(de)(de)一點是(shi)(shi)，人類生產葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)歷史十分(fen)之悠長。根據目前的(de)(de)考古(gu)(gu)發(fa)現(xian)，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)釀造可追溯至公元前6,000年(nian)，在(zai)高加索(suo)山脈(Caucasus Mountains)的(de)(de)一處，即現(xian)在(zai)的(de)(de)格魯吉亞(ya)。當(dang)然，考古(gu)(gu)學家(jia)還在(zai)繼續探索(suo)，說不(bu)定在(zai)將來又會(hui)發(fa)現(xian)關(guan)于葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)更早起源。

在遠(yuan)古(gu)時期，食物(wu)是(shi)多么匱乏啊！我(wo)們(men)可(ke)以(yi)(yi)自由地暢想一下(xia)：古(gu)人(ren)在秋天(tian)把葡(pu)萄(tao)(tao)存(cun)儲于陶罐中，以(yi)(yi)待冬(dong)天(tian)食用(yong)。等某，他們(men)打(da)開(kai)陶罐時，發現罐中的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)已變(bian)成摻(chan)雜著(zhu)葡(pu)萄(tao)(tao)渣(zha)的(de)液體，而(er)且還(huan)散發著(zhu)芳香。大(da)膽的(de)人(ren)們(men)一嘗試(shi)，發現味道(dao)很(hen)可(ke)口(kou)，而(er)且喝后身(shen)體也漸漸變(bian)暖。從此以(yi)(yi)后，人(ren)們(men)便每年(nian)都(dou)將成熟(shu)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)摘(zhai)下(xia)來(lai)儲藏，等到冬(dong)天(tian)再享用(yong)發酵而(er)來(lai)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒。雖然以(yi)(yi)上只是(shi)我(wo)們(men)根據考(kao)古(gu)發現而(er)來(lai)的(de)臆(yi)測，但從美酒的(de)誕生確實能看出古(gu)人(ren)的(de)智慧。

從高加(jia)索山脈(mo)開(kai)始(shi)，葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)直伴隨(sui)著人(ren)類文(wen)明(ming)發展，葡萄的(de)(de)(de)種植擴張至地中海附近(jin)。后(hou)(hou)來的(de)(de)(de)腓尼基人(ren)(Phoenicians)和(he)(he)希臘人(ren)的(de)(de)(de)航(hang)海文(wen)明(ming)對葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)西歐(ou)的(de)(de)(de)傳播(bo)有十分重要的(de)(de)(de)意(yi)義。隨(sui)后(hou)(hou)，羅馬(ma)人(ren)在(zai)歐(ou)洲大陸崛(jue)起(qi)，他們(men)把(ba)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)視作(zuo)核心(xin)文(wen)化的(de)(de)(de)一(yi)部(bu)分，在(zai)如今的(de)(de)(de)法國(guo)、意(yi)大利(li)、西班牙等(deng)國(guo)廣泛種植葡萄，葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)融入宗教(jiao)與生活(huo)，這些(xie)現(xian)(xian)(xian)在(zai)被稱(cheng)為(wei)舊世(shi)界產酒(jiu)(jiu)(jiu)國(guo)。大航(hang)海時代之后(hou)(hou)，隨(sui)著新大陸的(de)(de)(de)發現(xian)(xian)(xian)，歐(ou)洲人(ren)開(kai)始(shi)開(kai)展跨(kua)洋貿易和(he)(he)殖民，他們(men)又把(ba)葡萄帶去了美國(guo)、智(zhi)利(li)、澳大利(li)亞(ya)等(deng)國(guo)。這些(xie)葡萄在(zai)當地扎根(gen)，逐漸演(yan)變出了自己獨特的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化，而這些(xie)現(xian)(xian)(xian)在(zai)則被稱(cheng)為(wei)新世(shi)界產酒(jiu)(jiu)(jiu)國(guo)。

時(shi)光一轉，讓(rang)我們(men)回(hui)到(dao)。當今的(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)世(shi)(shi)(shi)界一般(ban)被分為兩大陣營，即(ji)舊(jiu)世(shi)(shi)(shi)界和新(xin)(xin)世(shi)(shi)(shi)界。舊(jiu)世(shi)(shi)(shi)界由法(fa)國(guo)、意(yi)大利以及西班牙等老大哥組(zu)成，有(you)著悠(you)久而(er)輝煌的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)歷(li)史。而(er)新(xin)(xin)世(shi)(shi)(shi)界則(ze)(ze)有(you)美(mei)(mei)國(guo)、智利和新(xin)(xin)西蘭這樣的(de)(de)佼佼者，它們(men)大膽開創，銳意(yi)進取。有(you)人(ren)認為舊(jiu)世(shi)(shi)(shi)界出(chu)產(chan)(chan)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)更(geng)為優雅精(jing)致，而(er)新(xin)(xin)世(shi)(shi)(shi)界的(de)(de)酒(jiu)(jiu)則(ze)(ze)果味(wei)突出(chu)，更(geng)為奔放。然(ran)而(er)事實上(shang)，每個(ge)(ge)、每個(ge)(ge)地區，甚至每個(ge)(ge)酒(jiu)(jiu)莊出(chu)產(chan)(chan)的(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，都有(you)著自己的(de)(de)風(feng)格，不能一概而(er)論(lun)。現在新(xin)(xin)舊(jiu)世(shi)(shi)(shi)界也在不斷(duan)地交融，互相學習(xi)所長(chang)，只為向世(shi)(shi)(shi)人(ren)獻上(shang)美(mei)(mei)妙的(de)(de)佳釀。

簡單(dan)地探索了一番葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的前世今生，我們(men)可(ke)以看出葡(pu)萄(tao)酒(jiu)歷史之悠長，酒(jiu)中也蘊含著許多(duo)人的智慧。往后每每喝上葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，我們(men)可(ke)以暢(chang)想，古時候的人類又是如何(he)享用美酒(jiu)的呢(ni)？