咖啡市場火熱,但咖啡龍頭(tou)企業星(xing)巴(ba)克(ke)的(de)處(chu)境卻(que)似乎有些不妙(miao)，銷售停(ting)滯的(de)星(xing)巴(ba)克(ke)（Starbucks）首席(xi)執行(xing)官KevinJohnson在群發給媒體的(de)郵件(jian)中宣布，星(xing)巴(ba)克(ke)將做出重(zhong)大改變，調整公司(si)組織架(jia)構，涉及從高層開始的(de)裁(cai)員(yuan)。

這是星巴克為了扭轉銷售停滯不(bu)前的(de)局面，重新激(ji)發(fa)投(tou)資(zi)者興趣(qu)而做出的(de)努(nu)力。 

“我們必(bi)須加快(kuai)與消費者(zhe)有關的、激勵合作(zuo)伙(huo)伴、對業務(wu)具有意義的創(chuang)新速度。”KevinJohnson在郵(you)件中表示，“為了實現這一目標(biao)，我們將(jiang)做(zuo)出一些重大改變(bian)。”

根據KevinJohnson給出(chu)的信息，星巴克的上述重(zhong)大改變(bian)將(jiang)從本(ben)周開始，并將(jiang)持(chi)續(xu)到11月份，包(bao)括“領導層的改變(bian)”和(he)部分崗位調整(zheng)。

“改變可能是(shi)很難(nan)的(de)，但我(wo)們的(de)企(qi)業文化(hua)和遺(yi)產正(zheng)是(shi)建立在(zai)持續(xu)挑戰(zhan)現狀的(de)基礎之上的(de)。”KevinJohnson表示。

業績和股價停滯不前

無論是(shi)銷售情(qing)況還是(shi)股(gu)價表現，星巴克(ke)今年以來的表現都不(bu)盡人(ren)意。

過(guo)去幾個季度以來，星巴克一直掙扎在銷售(shou)疲軟的(de)頹靡狀(zhuang)態(tai)中(zhong)，中(zhong)國(guo)市(shi)場更是下(xia)滑明顯，出現了9年來的(de)首次(ci)業績下(xia)滑。

今(jin)年(nian)第二(er)季度，星(xing)巴(ba)克(ke)的(de)(de)可比銷售額僅微增1%，遠低(di)于以往(wang)的(de)(de)增長速度。在中國/亞太地區(qu)，星(xing)巴(ba)克(ke)的(de)(de)營運利(li)潤率已經從26.6%下(xia)降(jiang)到了(le)(le)19%，中國區(qu)門店同店銷售也同比下(xia)降(jiang)了(le)(le)2%。

年初至今，星巴克的股價(jia)幾無上(shang)漲，而同期標準(zhun)普爾500指數上(shang)漲了18%。

香(xiang)頌(song)資本執行董事沈萌此前(qian)在接(jie)受媒(mei)體采訪時分析稱，星(xing)巴克的業績下滑(hua)，一方面是由于類似的競爭者不斷出現，另一方面是星(xing)巴克原有(you)的定(ding)位和(he)模式也面臨對消費者吸引(yin)力(li)下降的問題。

星巴克的美國(guo)市(shi)(shi)場銷售正(zheng)在降溫(wen)。在至關重要的中國(guo)市(shi)(shi)場，諸(zhu)如瑞幸咖(ka)啡等很多本土競爭者正(zheng)快速崛(jue)起(qi)(qi)，攪(jiao)得咖(ka)啡零售產業(ye)狼煙四起(qi)(qi)，他(ta)們正(zheng)逐漸吞噬(shi)星巴克的市(shi)(shi)場份額。

為了解(jie)決這些問題，星(xing)巴(ba)克希望在全球(qiu)逾28000家連(lian)鎖店面中加快推(tui)出新(xin)菜單。同時，星(xing)巴(ba)克還推(tui)出了其他創新(xin)，包括將其后廚庫存系統自動化以減少浪費，并且鼓勵員工(gong)拿出更多時間與顧(gu)客交(jiao)流。

星(xing)巴(ba)克(ke)還在(zai)嘗試(shi)新的交(jiao)付方式。本月早些時候，該公司宣布其在(zai)邁阿密(mi)地區的100多家門店與(yu)UberEats開展合作，提供全(quan)新的配送服務。

8月初，星巴(ba)克宣布與阿里(li)巴(ba)巴(ba)達(da)成全方位(wei)深(shen)度(du)戰(zhan)略(lve)合作，涉及阿里(li)巴(ba)巴(ba)旗下餓了(le)么、盒(he)馬、淘寶、支付(fu)寶、天貓、口(kou)碑等多個(ge)業務(wu)線(xian)。從9月中旬開(kai)始，星巴(ba)克將在位(wei)于(yu)北京和上(shang)海重點(dian)商圈(quan)的約150家(jia)門店試運行(xing)外送(song)業務(wu)，隨后(hou)逐步延伸至全國，計劃于(yu)今年年底前覆蓋30個(ge)主要(yao)城市超過(guo)2000家(jia)門店。

在(zai)(zai)(zai)全球零售店(dian)面上，星巴(ba)克(ke)也在(zai)(zai)(zai)進(jin)行調(diao)整。星巴(ba)克(ke)通常每年關閉約(yue)(yue)50家門店(dian)，但預計(ji)明年將(jiang)關閉約(yue)(yue)150家，還計(ji)劃在(zai)(zai)(zai)明年將(jiang)新的(de)特許加盟(meng)店(dian)減(jian)少(shao)約(yue)(yue)100家。而(er)在(zai)(zai)(zai)中國，已(yi)擁(yong)有(you)3400家門店(dian)的(de)星巴(ba)克(ke)則(ze)打算擴(kuo)張市場，計(ji)劃至2022年將(jiang)中國門店(dian)的(de)數量增加一倍(bei)。

以(yi)上是(shi)對星巴克銷(xiao)售停滯將重(zhong)組和裁員方案的(de)相(xiang)關新聞，星巴克最近幾個月已經(jing)發生了重(zhong)大(da)高層(ceng)人事變(bian)動。今(jin)年6月，已經(jing)擔任首席執行官和董事長近40年的(de)時間(jian)的(de)傳奇人物霍華德(de)·舒爾茨（HowardSchultz）正式告別公司，僅(jin)保留公司名譽主席一職。