星巴克成立于1971年，作為全球的咖啡連鎖店，星巴克在意大利開出歐洲家門店沒幾天，雀巢宣布要將旗下精品咖啡連鎖BlueBottle開到歐洲去，作為其為高端咖啡消費者逐步升級全球戰略的一部分。

 這番評論是雀巢歐洲、中東及北非市場負責人MarcoSettembri在星巴克米蘭店開業儀式上做出的。

 上周四，星巴克在歐洲家門店歷時三年籌備，在米蘭開業。它以高端門店臻選烘焙工坊（ReserveRoasteries）的形式進駐意大利米蘭，面積在2.5萬平方英尺左右，這也是星巴克繼西雅圖和上海之后，全球第三家臻選烘焙工坊。

 意大利一直被視作咖啡的故鄉，雀巢同樣對其充滿興趣。今年5月，星巴克與雀巢達成協議，雀巢獲得全球范圍內在咖啡店以外銷售星巴克零售和餐飲產品（consumerandfoodserviceproducts）的性權利（包括營銷、生產和分銷）。雀巢則將向星巴克支付71.5億美金現金。

從這個角度來講，雀巢也已經跟著星巴克一起進了意大利的咖啡館。

 BlueBottle則是雀巢在2017年入股的。2017年9月，雀巢花了5億美金，獲得精品咖啡創業公司BlueBottle68%的股份，剩下的股份由BlueBottle的管理團隊及員工持有。BlueBottle的估值在7億美金以上，其主要的市場是在美國和日本。

 以上是對星巴克進軍歐洲后，雀巢也要把BlueBottle開過去的相關新聞，其最近一家新門店位于日本京都，改裝自百年歷史的京都町屋。