如(ru)今人們(men)的(de)(de)生活水平提高，牛(niu)奶已經(jing)走(zou)進千家(jia)萬戶(hu)，近年來我(wo)國(guo)(guo)奶業(ye)(ye)(ye)(ye)發展(zhan)迅(xun)速，下(xia)面我(wo)們(men)一起來了(le)解一下(xia)吧！“如(ru)果中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)孩(hai)子從小(xiao)喝洋奶長大，對他們(men)進行愛(ai)國(guo)(guo)教育很難。”第二屆中(zhong)國(guo)(guo)優(you)質(zhi)乳工程(cheng)巴(ba)氏鮮奶發展(zhan)論壇8月(yue)20日在廈門(men)舉行，奶業(ye)(ye)(ye)(ye)科技創新聯(lian)盟(meng)理事長王加啟稱本(ben)次會議對中(zhong)國(guo)(guo)奶業(ye)(ye)(ye)(ye)發展(zhan)有里程(cheng)碑意義，“優(you)質(zhi)營養、充(chong)滿活性，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)奶業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)靈(ling)魂，是(shi)13億消費者的(de)(de)需求”。

中(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)跨入“新(xin)十(shi)年(nian)”的(de)(de)年(nian)，迎來(lai)轉型(xing)升級的(de)(de)重(zhong)要關口。本次論壇態度鮮明地亮出“普及優質(zhi)巴(ba)氏鮮奶(nai)(nai)(nai)，推進健康中(zhong)國(guo)行動”大(da)旗(qi)。會(hui)議上，“中(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)轉型(xing)必(bi)由之路(lu)”的(de)(de)中(zhong)國(guo)優質(zhi)乳工程的(de)(de)技術規范和(he)標識公布(bu)，福建長富成全國(guo)首家通(tong)過(guo)中(zhong)國(guo)優質(zhi)乳工程巴(ba)氏鮮奶(nai)(nai)(nai)全品項(xiang)驗收(shou)企業(ye)，被認為是民族奶(nai)(nai)(nai)業(ye)振興的(de)(de)重(zhong)要盛會(hui)。

現(xian)(xian)場，中(zhong)國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)創(chuang)新團(tuan)隊、海(hai)峽兩岸奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)權威專家(jia)學者(zhe)、企業(ye)(ye)(ye)家(jia)和(he)消費者(zhe)代表展(zhan)開對話(hua)，共同(tong)探討(tao)全新形勢下中(zhong)國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)如何借助(zhu)發展(zhan)巴(ba)氏鮮(xian)奶(nai)(nai)進行轉(zhuan)型升級(ji)，以及(ji)在消費升級(ji)大背(bei)景之(zhi)下如何實現(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)“天然(ran)活性營養”消費價值回歸(gui)，提(ti)出了回歸(gui)常(chang)識(shi)和(he)初心、重(zhong)構信(xin)仰的歷史使(shi)命(ming)。

中國奶(nai)業進入“無人區” 當(dang)務之(zhi)急是回歸初心

乳汁是可以作(zuo)為(wei)食物(wu)來源哺(bu)育生命，被譽為(wei)“自然(ran)界最完美的(de)食物(wu)”。中國優質(zhi)乳工程倡導發展(zhan)中國本土獨特的(de)巴氏鮮(xian)奶(nai)(nai)，或將引領中國奶(nai)(nai)業轉型破局(ju)。在全(quan)面提升中國乳品(pin)質(zhi)量的(de)同時(shi)，發展(zhan)巴氏鮮(xian)奶(nai)(nai)，讓(rang)國產牛奶(nai)(nai)建立品(pin)類競爭壁壘(lei)，讓(rang)消(xiao)費者喝(he)上富含天然(ran)活性營養的(de)優質(zhi)奶(nai)(nai)，是一件(jian)利(li)國利(li)民的(de)大事。

“一(yi)杯(bei)牛(niu)奶(nai)強(qiang)(qiang)壯一(yi)個(ge)民族”不是隨(sui)便說(shuo)說(shuo)的(de)。美國人(ren)的(de)《美國優質乳(ru)條例》里開(kai)篇寫道(dao)：“牛(niu)奶(nai)超過任何單一(yi)食(shi)物，成為維護美國人(ren)健康(kang)最(zui)重要的(de)營養(yang)源，尤其是對老人(ren)與(yu)兒童。”對優質乳(ru)的(de)戰略(lve)，怎么強(qiang)(qiang)調都(dou)不過分。

對我們(men)而言，中國奶業的(de)發展(zhan)方(fang)向(xiang)是(shi)用優質牛(niu)奶來強壯一(yi)個民族。王加啟(qi)說(shuo)，過去30多(duo)年，我們(men)賦(fu)予奶業太多(duo)的(de)目標與期(qi)望，比如發展(zhan)地方(fang)經(jing)濟(ji)或增加稅收，反(fan)而忽視了奶業發展(zhan)的(de)歸宿是(shi)為消費者(zhe)提供乳(ru)品(pin)，而且必須提供營養(yang)豐富、衛生安(an)全的(de)優質乳(ru)品(pin)。

今年，奶業(ye)十三(san)五規(gui)劃進入(ru)第三(san)個年頭，同時也是中國奶業(ye)跨入(ru)涅槃重生的(de)(de)“新十年”的(de)(de)年，關(guan)(guan)于奶業(ye)的(de)(de)重大事件也是接(jie)踵而至。6月，國務院辦公(gong)廳《關(guan)(guan)于推進奶業(ye)振興保障乳(ru)品質量(liang)的(de)(de)安全意見(jian)》。這是時隔11年，國務院再度發布關(guan)(guan)于振興奶業(ye)的(de)(de)意見(jian)（2007年推出《國務院關(guan)(guan)于促進奶業(ye)持續健(jian)康發展(zhan)的(de)(de)意見(jian)》）。

在推動和(he)產(chan)業(ye)(ye)的努力之下(xia)，當(dang)(dang)前中(zhong)國(guo)奶(nai)業(ye)(ye)邁上了(le)一個全新新臺階(jie)。截至2017年，接近60%的規(gui)模(mo)化牧場(chang)、機械化擠奶(nai)率(lv)超(chao)90%、全國(guo)生鮮乳(ru)產(chan)品的抽檢合(he)格率(lv)達99.8%，中(zhong)國(guo)奶(nai)業(ye)(ye)的各(ge)項指標全面(mian)(mian)高于歐美標準。然而(er)，當(dang)(dang)前中(zhong)國(guo)奶(nai)業(ye)(ye)仍然面(mian)(mian)臨(lin)著市場(chang)整(zheng)體信(xin)心不足和(he)其他一些客觀(guan)問題。

在國務院發布(bu)振興奶業(ye)(ye)(ye)《意見(jian)》短短兩個(ge)月，由農業(ye)(ye)(ye)科技創新(xin)聯盟(meng)主辦(ban)、奶業(ye)(ye)(ye)科技創新(xin)聯盟(meng)承辦(ban)的(de)(de)“中(zhong)國優質乳(ru)工(gong)(gong)程巴(ba)氏(shi)鮮奶發展論(lun)(lun)壇”舉辦(ban)，全(quan)面落實國務院《關于促進奶業(ye)(ye)(ye)振興保(bao)障乳(ru)品質量安(an)全(quan)的(de)(de)意見(jian)》。論(lun)(lun)壇上，正式公布(bu)《中(zhong)國優質乳(ru)工(gong)(gong)程的(de)(de)技術規范(fan)》，填(tian)補(bu)中(zhong)國奶業(ye)(ye)(ye)標(biao)準缺失的(de)(de)空白，將改寫中(zhong)國奶業(ye)(ye)(ye)發展進程。

優(you)質(zhi)乳(ru)是全球奶業發(fa)展(zhan)方向，核(he)心(xin)理(li)念是為消費者提供真正健康(kang)安全、營養豐富、品質(zhi)優(you)異的(de)奶產(chan)品。中國資(zi)源有(you)限(xian)，人口(kou)龐大，發(fa)展(zhan)優(you)質(zhi)乳(ru)業尤為迫切和重(zhong)要(yao)。我(wo)們究(jiu)竟要(yao)走哪一種發(fa)展(zhan)模式(shi)，這是一個需要(yao)探討的(de)深層次問題。

“中國奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)到了已(yi)經進入了‘無人區’，需要奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)產學研各界共(gong)同(tong)努力，積極探索出一(yi)條中國乳(ru)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)的(de)(de)道路，實現(xian)彎道超(chao)車(che)。”農(nong)業(ye)(ye)科(ke)技(ji)創新(xin)(xin)聯盟秘(mi)書長(chang)(chang)、中國農(nong)業(ye)(ye)科(ke)學院副院長(chang)(chang)梅(mei)旭榮表示(shi)，福(fu)建長(chang)(chang)富的(de)(de)不少有益的(de)(de)探索給了中國奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)一(yi)些啟示(shi)，他希望奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)科(ke)技(ji)創新(xin)(xin)聯盟抓住奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)轉型升級的(de)(de)重大歷史機遇，勇于擔當，主動(dong)探索中國奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)的(de)(de)發展(zhan)(zhan)模式(shi)，把(ba)奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)聯盟打造成為奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)科(ke)技(ji)多學科(ke)交叉融合(he)的(de)(de)大平(ping)臺，繼續發揮引領作用。

建立優質乳標識制度 讓中國人真正喝上好奶

五年前(qian)，優質乳和(he)優質乳工程提(ti)出來后，得到現代牧業、新希望雪蘭、福(fu)建長富等企業的響應(ying)，從(cong)2014年9月在(zai)奶企中(zhong)實(shi)踐(jian)，提(ti)升消費信心，引領世界奶業方向(xiang)，顯(xian)示(shi)出蓬勃的生(sheng)命力(li)。

2015年，我國人均消(xiao)(xiao)費(fei)奶(nai)(nai)量36公斤，是世界水(shui)平(ping)的(de)1/3，亞(ya)洲的(de)1/2。我國人均消(xiao)(xiao)費(fei)量達到亞(ya)洲水(shui)平(ping)，國產奶(nai)(nai)能(neng)翻一番。奶(nai)(nai)品消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)前景非(fei)常可觀，擺在(zai)眼前的(de)任務任重道遠。

乳(ru)品的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)特征決定了乳(ru)品達不到優(you)質(zhi)有質(zhi)量(liang)安(an)全風險。超市(shi)里的(de)(de)(de)一盒乳(ru)品，跟健康的(de)(de)(de)奶(nai)牛、衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)擠(ji)奶(nai)環(huan)境、低溫的(de)(de)(de)貯存(cun)運輸、科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)加工(gong)工(gong)藝(yi)、嚴格的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)監(jian)控各個環(huan)節都密切相關(guan)。專業人士提(ti)出(chu)，隨著時間的(de)(de)(de)推移和空間轉移，乳(ru)汁(zhi)的(de)(de)(de)天然活性營養價值只會下降。任何加工(gong)工(gong)藝(yi)都只能(neng)減緩，很(hen)難(nan)保持新鮮乳(ru)汁(zhi)的(de)(de)(de)活性和功能(neng)。乳(ru)品生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)這種關(guan)聯性、時效性，是獨特的(de)(de)(de)，是其他食品生(sheng)(sheng)產(chan)沒有的(de)(de)(de)特征。

優(you)(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)是的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)方向，這既(ji)是保障消費者安全健康的(de)(de)(de)(de)需要(yao)，也是乳(ru)(ru)(ru)品市場全球化(hua)的(de)(de)(de)(de)需要(yao)。美國在(zai)1924年頒布“優(you)(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)條例(li)”，此后近百(bai)年間經過(guo)數十次(ci)修訂，使美國優(you)(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)比例(li)達到(dao)98%以上(shang)，由牛奶引起的(de)(de)(de)(de)食源性疾病(bing)從1938年的(de)(de)(de)(de)25%下降到(dao)小于1%。歐盟(meng)、新澳地區優(you)(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)標準比美國更嚴格，優(you)(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)比例(li)幾乎達到(dao)百(bai)分百(bai)。王加(jia)啟(qi)發表過(guo)的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業論(lun)文指出，發展(zhan)經驗證明，只有生(sheng)產(chan)優(you)(you)質(zhi)乳(ru)(ru)(ru)，奶業才(cai)能在(zai)競(jing)爭中健康生(sheng)產(chan)喝發展(zhan)，才(cai)能贏(ying)得消費者的(de)(de)(de)(de)信(xin)任喝喜愛，才(cai)有存在(zai)的(de)(de)(de)(de)價(jia)值(zhi)。

優(you)質(zhi)乳(ru)工程最重要(yao)的出發(fa)點是(shi)挖掘潛在的消(xiao)費(fei)(fei)者，培養新興(xing)市場。王加啟指出，通過建立優(you)質(zhi)乳(ru)標識(shi)制(zhi)度(du)，從根本(ben)上提(ti)振消(xiao)費(fei)(fei)信心，這是(shi)國(guo)際奶業發(fa)展的通用做法(fa)。美國(guo)1924年頒布(bu)優(you)質(zhi)乳(ru)條例(li)。任何一個(ge)獨立銷售(shou)的奶產品包裝，都必(bi)須(xu)明確標識(shi)原料的等級，否則(ze)是(shi)違法(fa)的。長期堅(jian)持(chi)優(you)質(zhi)乳(ru)標識(shi)制(zhi)度(du)，讓美國(guo)奶業能抗擊挫(cuo)折，讓消(xiao)費(fei)(fei)者對國(guo)產奶保持(chi)信任。

 大(da)陸目前的(de)狀況(kuang)，跟海峽對岸的(de)臺(tai)(tai)(tai)(tai)灣有相似(si)之(zhi)處(chu)，臺(tai)(tai)(tai)(tai)灣經(jing)驗值得借鑒。1989年(nian)(nian)之(zhi)前，我國臺(tai)(tai)(tai)(tai)灣省(sheng)的(de)本地(di)奶(nai)只(zhi)占15%，85%的(de)市場被復原乳、調制乳占領。臺(tai)(tai)(tai)(tai)灣地(di)區的(de)資源(yuan)、氣候、成本等(deng)條(tiao)件，面(mian)對進口(kou)奶(nai)粉、液(ye)態(tai)奶(nai)的(de)沖擊(ji)幾(ji)乎沒有反(fan)抗之(zhi)力(li)。在絕(jue)境中，臺(tai)(tai)(tai)(tai)灣省(sheng)農業(ye)部門(men)實(shi)(shi)施了(le)鮮奶(nai)標識制度，把選擇權交(jiao)給消(xiao)費(fei)者，讓(rang)消(xiao)費(fei)者明(ming)白自己(ji)消(xiao)費(fei)的(de)每一(yi)盒牛奶(nai)究竟是不是優(you)(you)質奶(nai)。依靠(kao)對標識制度的(de)堅持，臺(tai)(tai)(tai)(tai)灣省(sheng)奶(nai)業(ye)2006年(nian)(nian)實(shi)(shi)現大(da)翻盤，本地(di)鮮奶(nai)市場占有率一(yi)直保(bao)持在95%以上，無論(lun)國際奶(nai)業(ye)資本如何興風作浪，臺(tai)(tai)(tai)(tai)灣地(di)區本土“奶(nai)牛養殖(zhi)業(ye)-牛奶(nai)加(jia)工業(ye)-優(you)(you)質乳消(xiao)費(fei)”這一(yi)產業(ye)鏈(lian)始終平穩(wen)健康發展(zhan)。

實施優(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)工程是(shi)發展優(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)產(chan)業(ye)的(de)戰略途徑。優(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)工程包(bao)括優(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)標(biao)識、優(you)質(zhi)(zhi)生鮮奶(nai)用途分級標(biao)準(zhun)、優(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)加工工藝規范和(he)(he)優(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)產(chan)品評價4個科學內涵。中國農業(ye)科學院北京畜牧獸醫研究所奶(nai)業(ye)創(chuang)新(xin)團隊指出(chu)，我國奶(nai)業(ye)發展長期面(mian)臨三個方(fang)面(mian)的(de)困難(nan)：一是(shi)國產(chan)奶(nai)消費信(xin)心(xin)不(bu)振，市場需求(qiu)乏力；二(er)是(shi)產(chan)業(ye)鏈利益分配不(bu)平衡(heng)，造成奶(nai)業(ye)大(da)(da)起大(da)(da)落；三是(shi)受進口沖(chong)擊(ji)太大(da)(da)，毫無應對之力。而實施優(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)工程，是(shi)解決(jue)這三大(da)(da)困難(nan)的(de)根本途徑，對振興國產(chan)奶(nai)業(ye)具(ju)有重要的(de)理論和(he)(he)實踐(jian)意義。

走出(chu)奶業“怪圈” 重(zhong)建(jian)信(xin)任(ren)提振消費信(xin)心

第二屆中(zhong)國優質(zhi)乳(ru)工程(cheng)巴氏鮮奶(nai)發展論壇，被認為對中(zhong)國乳(ru)業發展具有里程(cheng)碑意(yi)義。一(yi)方(fang)面，優質(zhi)乳(ru)品工程(cheng)推出標(biao)準和標(biao)識，另一(yi)方(fang)面，大家(jia)更務實地從歷史原因、科技創新和市場(chang)信心等方(fang)面去分析(xi)，共同營造中(zhong)國優質(zhi)乳(ru)發展的良好氛圍。

我們也必須正視存在的(de)問題，讓中國奶(nai)業發展(zhan)走上健(jian)康的(de)道(dao)路。

數(shu)據顯示(shi)，2017年(nian)我國(guo)進(jin)口(kou)的乳(ru)制(zhi)(zhi)品達(da)247萬(wan)噸，折合成原奶(nai)1485噸，占國(guo)內產量的40.6%。2018年(nian)一(yi)季度進(jin)口(kou)乳(ru)制(zhi)(zhi)品同(tong)比仍增加12%，說明國(guo)內乳(ru)制(zhi)(zhi)品市(shi)場(chang)新增部份(fen)幾(ji)乎(hu)全被進(jin)口(kou)奶(nai)占據。

在一些業(ye)(ye)界人(ren)士看來，當前(qian)中(zhong)國(guo)(guo)的奶(nai)業(ye)(ye)似乎陷(xian)入了一個“怪圈”。盡管(guan)國(guo)(guo)內乳(ru)品消費規(gui)模持續上升，乳(ru)制品行(xing)業(ye)(ye)蓬勃發展，但作為行(xing)業(ye)(ye)核(he)心環節(jie)的畜牧(mu)業(ye)(ye)仍(reng)然(ran)處(chu)在危機之(zhi)中(zhong)，虧損、倒奶(nai)、關停，依然(ran)是養(yang)殖業(ye)(ye)的生存常態。

存在問題(ti)的原(yuan)因是多(duo)樣(yang)的，也到(dao)了(le)改變的關鍵節點。原(yuan)先(xian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)允許很(hen)多(duo)乳制品可(ke)以添加“復(fu)原(yuan)乳”，導(dao)(dao)致大(da)(da)批進口(kou)大(da)(da)包(bao)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉傾銷國(guo)(guo)內市場，不斷沖擊我國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛養殖業(ye)(ye)(ye)(ye)，致使中(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)的“產業(ye)(ye)(ye)(ye)基礎”持續失血。另(ling)一方面，原(yuan)先(xian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)的缺失還導(dao)(dao)致國(guo)(guo)產奶(nai)(nai)(nai)(nai)與(yu)進口(kou)奶(nai)(nai)(nai)(nai)日趨同質(zhi)(zhi)化。我國(guo)(guo)現行(xing)的奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)（2010年版）曾(ceng)因門檻低飽(bao)受詬病，這一問題(ti)導(dao)(dao)致原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)品質(zhi)(zhi)參差不齊，不得不采用超高溫的過熱(re)加工(gong)方式，導(dao)(dao)致國(guo)(guo)產奶(nai)(nai)(nai)(nai)陷入與(yu)進口(kou)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的同質(zhi)(zhi)化競爭中(zhong)。

“通(tong)過(guo)優質乳(ru)標(biao)識管(guan)理制度，把產品的(de)(de)原料等級、加(jia)工(gong)工(gong)藝、品質高(gao)低(di)全(quan)部標(biao)識出來，讓消(xiao)費者明(ming)明(ming)白白消(xiao)費。”奶業科技創新聯盟鄭楠博士表示，通(tong)過(guo)實(shi)施中國優質乳(ru)工(gong)程，普及巴氏(shi)鮮奶，促進中國養(yang)殖業健康(kang)發(fa)展，同時讓國人真(zhen)正(zheng)喝(he)上富含天然活性營養(yang)的(de)(de)巴氏(shi)鮮奶，實(shi)現喝(he)奶的(de)(de)真(zhen)正(zheng)價(jia)值(zhi)，讓本土(tu)奶企發(fa)揮(hui)本土(tu)區(qu)位優勢(shi)，提(ti)升(sheng)民族奶業的(de)(de)核心競爭力(li)，做到真(zhen)正(zheng)的(de)(de)利(li)國利(li)民。

“巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)是未來(lai)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的必(bi)然(ran)趨(qu)勢(shi)，發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)是中國獨有的優勢(shi)。”奶(nai)業科技創新聯(lian)盟副理事長馮艷秋表示，含有天然(ran)活性營養的巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)必(bi)須采用(yong)優質生鮮(xian)的生奶(nai)做原料，只有發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)，才能(neng)真正保護我們(men)奶(nai)業發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的基礎，促進(jin)奶(nai)牛(niu)養殖業發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，也能(neng)保證我們(men)產業的穩定。

“中國奶(nai)(nai)業(ye)的(de)(de)振興，或者說我們中國的(de)(de)飲奶(nai)(nai)習慣的(de)(de)提升(sheng)，不光是(shi)一個人能解決的(de)(de)。”新希望(wang)乳業(ye)股(gu)份有限公司總裁(cai)朱川表示，政(zheng)府的(de)(de)政(zheng)策(ce)鼓勵，行業(ye)專家的(de)(de)引導，媒(mei)體(ti)輿論的(de)(de)營造，民眾認知(zhi)的(de)(de)提升(sheng)，包括奶(nai)(nai)企自身的(de)(de)努力，都是(shi)非常的(de)(de)重要，核心問題是(shi)各(ge)自做好各(ge)自的(de)(de)事。

積極(ji)發展(zhan)巴氏殺菌奶等(deng)低溫乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，努(nu)力(li)滿(man)足廣大(da)乳(ru)(ru)品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)需(xu)求，是(shi)我們的(de)巨大(da)優勢，我國(guo)(guo)巴氏鮮(xian)(xian)奶在液態奶中(zhong)的(de)比(bi)例(li)逐步(bu)提升。“讓奶瓶子牢牢握在中(zhong)國(guo)(guo)人的(de)手中(zhong)，發展(zhan)巴氏奶是(shi)我們的(de)有效措(cuo)施。”中(zhong)國(guo)(guo)奶業(ye)協會(hui)副秘書長張智山說，奶業(ye)科技創新(xin)聯盟團隊積極(ji)推動(dong)巴氏鮮(xian)(xian)奶發展(zhan)，得(de)到(dao)了福(fu)建(jian)長富、光明乳(ru)(ru)業(ye)、新(xin)希望(wang)、現(xian)代牧業(ye)等(deng)多(duo)家(jia)乳(ru)(ru)品(pin)(pin)企業(ye)的(de)積極(ji)響應，也(ye)開展(zhan)了一(yi)(yi)系列的(de)活動(dong)，贏得(de)了越(yue)來越(yue)多(duo)廣大(da)乳(ru)(ru)品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)信賴。他認為(wei)進一(yi)(yi)步(bu)引導乳(ru)(ru)品(pin)(pin)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)，要加強宣傳。

一(yi)定(ding)要從(cong)小學生、中(zhong)學生，甚至于(yu)幼(you)兒園開始教育(yu)，讓每個人了解(jie)鮮奶的(de)營養價值(zhi)和(he)特定(ding)的(de)意義。臺灣乳業協會(hui)名譽理(li)事(shi)長(chang)施(shi)宗(zong)雄教授認為(wei)，臺灣經過30多年努力以后(hou)，每個人會(hui)認為(wei)家庭餐桌上(shang)有優(you)質鮮奶是必然的(de)。

“我們(men)做乳業(ye)的(de)(de)同(tong)行都很(hen)清楚，如果(guo)行業(ye)缺失了方向，如同(tong)工作失去了方向。”福建長富乳品(pin)有(you)限公司(si)董事長蔡永康表示(shi)，發(fa)展奶(nai)業(ye)的(de)(de)最終(zhong)目的(de)(de)是滿足民眾對健康生活的(de)(de)需求，是要(yao)讓人民的(de)(de)生活更美好(hao)，“我們(men)從事奶(nai)業(ye)的(de)(de)基點是問心無愧(kui)，我們(men)的(de)(de)奶(nai)品(pin)要(yao)讓消費者無悔選擇”。

中國奶業重構信(xin)仰，本土(tu)巴氏(shi)鮮奶提(ti)振消(xiao)費信(xin)心(xin)！相信(xin)未(wei)來(lai)會越來(lai)越好(hao)！