娃哈哈因衛生問題被“警告” 喝了吃飯有那么香嗎？

 娃哈哈為中國全球第五的食品飲料生產企業，在銷售收入、利潤、利稅等指標上已連續11年位居中國飲料行業首位，前一步跨行業推出新品羊奶粉得不到專家的認可，后一步被湖南省食品藥品監督管理局發布警示函，娃哈哈最近的事可真的有些多！

被湖南食藥出具檢查警示函

 8月1日，湖南省食品藥品監督管理局網站發布公告稱，7月25日，湖南食藥監局組織相關監管人員和審評人員，對長沙娃哈哈乳品有限公司（以下簡稱“長沙娃哈哈”）進行了飛行檢查，檢查發現該企業生產環境條件、生產過程控制、貯存與交付控制3個方面均存不符合《食品安全法》相關要求的情況，向該企業發出了警示函。

娃哈哈這次究竟出現了哪些問題呢？

首先是配料的車間出了問題。相關文件指出，娃哈哈配料車間入口更衣室吊頂有裂縫，不平整。

 這些問題，不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關于廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時修補的要求。

 其次，湖南省食品藥品監督管理局認為娃哈哈未進行有效管控，一是一般作業區和理瓶車間（準清潔作業區）之間有門直接連通，人員可隨意出入；二是CIP清洗系統酸堿投料間與飲料配料車間有門直接連通。

 以上問題不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）4.1.3條款中關于廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區，并采取有效分離或分隔的要求。

 以及《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）4.1.2條款中關于廠房和車間的設計應根據生產工藝合理布局，預防和降低產品受污染的風險的要求。

 此外，湖南省食品藥品監督管理局還認為：三個子公司原輔料存放在同一個庫房，未嚴格分區管理；食品添加劑庫房未實施專人管理。

 以上兩項不符合《食品安全法》第三十三條中具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔和《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.8.3條款中關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。

 以及《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）7.3.3條款中關于食品添加劑的貯藏應有專人管理，定期檢查質量和衛生情況的要求。

有業內人士指出，這些問題雖然表面上都是小問題，但環環相扣，極易影響產品的衛生。

業內專家不看好娃哈哈

 有機奶粉和羊奶粉是奶粉行業下一個風口，在業內已達成共識。如今，問題不斷、遭遇“老年危機”的娃哈哈，也瞄上了羊奶粉業務。

 7月29日，娃哈哈上線了一款名為“莫爾希亞羊奶粉”的產品。不過，對于娃哈哈進軍羊奶粉，并未贏得業內專家的一致看好。

 近些年來，羊奶粉從“小眾”走向了“大眾”，羊奶粉逐漸成為市場的新寵兒。在乳業專家宋亮看來，羊奶粉之所以能成為消費者的新晉寵兒，有兩方面的原因：一方面，羊奶粉對中國部分存在乳糖不耐的消費者有幫助；另一方面，近年來，各種渠道，都在大力推廣羊奶粉。

 “比起牛奶，羊奶的蛋白分子非常小，更容易吸收，不容易造成上火和便秘。中國有許多人對乳蛋白的消化和吸收，存在一定的問題。許多人喜歡喝牛奶，但卻因為消化等問題不太能喝牛奶。”宋亮如是說。

 《證券日報》記者在淘寶發現，銷量前列的羊奶粉大多為進口羊奶粉，也有少數國產羊奶粉。娃哈哈進軍羊奶粉行業，也是抓到了市場的熱點。

 值得注意的是，娃哈哈做奶粉并非首秀，彼時，娃哈哈還銷售過愛迪生奶粉，不過，市場銷售并不好，后來，愛迪生奶粉還陷入質量問題風波。對于這次娃哈哈推出的羊奶粉，業內專家并不看好。

 宋亮對《證券日報》記者表示，奶粉行業和快消行業不同，嬰幼兒配方奶粉是一個專業化程度比較高的產業。銷售渠道、營銷方式等，都不同于以往的快消行業。

 “娃哈哈在跨界做奶粉產業的時候，并沒有很好的產業基礎。而作為快消的品牌，娃哈哈此前曾經有過試水嬰幼兒奶粉失敗的經驗教訓，奶粉行業和快消行業不同，它不是快速上升、見效快的行業，相反，是一個精細、慢熱的行業。娃哈哈在渠道方面也不夠成熟，”宋亮表示。

業績下滑謀求出路

 據媒體報道，娃哈哈羊奶粉的首秀出現在了浙江衛視電視購物節目好易購中，娃哈哈董事長宗慶后還親臨現場，上線一個小時便售出1000多包。除了電視購物，娃哈哈還將“莫爾希亞羊奶”的銷售渠道定在了新型的社交零售渠道。

 實際上，有專家指出，這類的新型社交零售渠道是“微商渠道”。過去，微商渠道一直被人詬病。娃哈哈選擇社交零售渠道能否拼出一片天？

 宋亮表示，微商銷售渠道，有一定的優勢，是能夠做精細化的消費者教育，但劣勢也比較明顯。對于產品的管理、價格、質量等都很難控制，可能對企業的品牌和形象造成損害。

 同時，宋亮也對娃哈哈的這一銷售模式進行了質疑。“微商銷售的特點是會把產品的功效進行夸大，有時候的效果反而適得其反。我并不看好正規公司、正規品牌進行這種渠道的銷售。特別是奶粉這樣的產品更不適合去做微營銷，但可以作為宣傳方式。其次，線下必須有渠道基礎，若沒有渠道基礎，微營銷風險很大。”

有業內人士表示，娃哈哈此次跨界謀求發展，與其近幾年業績下滑有著很大的關聯。

 根據全國工商聯發布的《中國民營企業500強發布報告》，2017年娃哈哈營收排名104位，與此同時，這也是娃哈哈多年以來首次被踢出榜單前100強陣列。

 此外，在《2017中國企業500強》中顯示，娃哈哈集團以約456億元的營業收入排名第327。而2016年，娃哈哈的名次是271。

 根據公開資料顯示，2013年-2016年，娃哈哈的營業收入分別為782.8億元、720億元、494億元、529億元，直至2017年，營收縮減至456億元，5年營收縮水超300億元。

 事實上，業績下滑的娃哈哈正積極轉型，除了跨行奶粉行業，還曾經涉足白酒等其它行業。此外，娃哈哈還曾有過上市傳聞，起因是其在前段時間進行了員工股權的回購。

 以上是對娃哈哈因衛生問題被“警告”，喝了吃飯有那么香嗎？的相關新聞，對此，娃哈哈創始人宗慶后在接受媒體采訪時曾表示，實體經濟是創造財富的經濟，所以還是要堅持發展實體經濟，未來如果有大的產業要投資，娃哈哈也要上市募集資金。