緊追時尚步伐，重點建設食品安全體系！

隨著現代消費者的安全意識逐漸提高，消費者對于食品安(an)全的(de)重(zhong)要性也逐(zhu)漸提(ti)高，我國(guo)現(xian)重(zhong)點建設食品安(an)全體系，緊抓食品的(de)安(an)全。

“從田間到餐桌”這(zhe)一鏈(lian)條(tiao)，是老百姓的(de)“天”，是每個人(ren)都時刻關注的(de)大事。但近年(nian)來屢屢出現的(de)食(shi)品(pin)安(an)全案(an)件，讓(rang)老百姓愈發擔憂“舌尖上(shang)的(de)安(an)全”。

顯而(er)易見的(de)是，建立食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全追(zhui)溯(su)體(ti)(ti)系(xi)是一(yi)種非常重要(yao)的(de)解決途徑。簡單地說(shuo)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)追(zhui)溯(su)體(ti)(ti)系(xi)是在食(shi)(shi)品(pin)(pin)供應的(de)整個過程中，記(ji)錄和(he)存儲食(shi)(shi)品(pin)(pin)構成(cheng)與流(liu)向、食(shi)(shi)品(pin)(pin)鑒定與證(zheng)明等(deng)各(ge)種信息(xi)的(de)質量保證(zheng)體(ti)(ti)系(xi)。消費(fei)者只要(yao)掃描食(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝上的(de)二(er)維碼，產品(pin)(pin)生產及(ji)加(jia)工信息(xi)、供 應商信息(xi)、物流(liu)信息(xi)等(deng)查詢結果(guo)瞬時能顯示出(chu)來。這(zhe)一(yi)體(ti)(ti)系(xi)讓老百姓不必再為獲知的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)信息(xi)較(jiao)少(shao)而(er)擔心(xin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全問(wen)題，極(ji)大(da)(da)程度上減少(shao)了“問(wen)題食(shi)(shi)品(pin)(pin)”流(liu)入市場(chang)的(de)可能性，同時也(ye)大(da)(da)大(da)(da)降(jiang)低了食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)的(de)責任(ren)風險和(he)召回(hui)成(cheng)本。食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)的(de)發展追(zhui)溯(su)體(ti)(ti)系(xi)的(de)完善起步比(bi)較(jiao)晚

歐美等國早在幾十年前(qian)已(yi)著手(shou)食(shi)品追(zhui)溯(su)(su)體(ti)系(xi)的(de)(de)建設了(le)，并且已(yi)通過完善的(de)(de)追(zhui)溯(su)(su)體(ti)系(xi)避免了(le)許多食(shi)品安全事件的(de)(de)惡化(hua)，將(jiang)(jiang)人身(shen)損(sun)失和企業(ye)信譽及財產(chan)(chan)損(sun)失降到了(le)。目(mu)前(qian)，食(shi)品追(zhui)溯(su)(su)體(ti)系(xi)已(yi)成為英(ying)國本土農(nong)產(chan)(chan)品與海外農(nong)產(chan)(chan)品競爭的(de)(de)核(he)心(xin)優勢之(zhi)一(yi)。據(ju)英(ying)國某大型超(chao)市(shi)對5000多名客戶的(de)(de)調(diao)查(cha)顯示，絕(jue)大多數顧(gu)客將(jiang)(jiang)產(chan)(chan)品可(ke)溯(su)(su)源視(shi)為其購(gou)買英(ying)國本土農(nong)產(chan)(chan)品的(de)(de)前(qian)五(wu)大考慮要素(su)之(zhi)一(yi)。英(ying)國農(nong)場主聯盟2015年調(diao)查(cha)數據(ju)也顯示，超(chao)過53%的(de)(de)民眾偏(pian)好于英(ying)國本土產(chan)(chan)品的(de)(de)原因是農(nong)產(chan)(chan)品可(ke)追(zhui)溯(su)(su)。

相(xiang)比之(zhi)下(xia)，我(wo)國的食(shi)品追(zhui)溯體系建(jian)設起步較(jiao)晚，但發展很迅(xun)速。據有關部統計(ji)數據顯示，全(quan)國已有數十萬(wan)家企業自建(jian)或應用了追(zhui)溯體系。

食品(pin)企業(ye)的發展(zhan)最終要(yao)靠產品(pin)質量(liang)，一個成熟的食品(pin)企業(ye)需(xu)要(yao)管理規范(fan)化、生產流(liu)程透明(ming)化。從這(zhe)個意義(yi)上說，建立質量(liang)追溯體(ti)系，可以起到凈化企業(ye)生產環節、強化企業(ye)誠(cheng)信體(ti)系建設的作用。

為了保障(zhang)食(shi)品(pin)安全，我(wo)國政(zheng)府近年來加大(da)力度(du)，建立一個(ge)完善的(de)食(shi)品(pin)追(zhui)(zhui)溯體系，鼓勵和支持行業協會組織、推動(dong)企業開展食(shi)品(pin)安全追(zhui)(zhui)溯體系試(shi)點工作。

2017年初，在食品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監督(du)管理總(zong)局(ju)的(de)帶領下，中國食品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)企業質量安(an)全(quan)促進會(hui)(hui)專門成立了追(zhui)(zhui)溯(su)(su)(su)(su)專業委員會(hui)(hui)，全(quan)力開展食品(pin)(pin)(pin)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)(su)(su)業務和技(ji)術的(de)研究。追(zhui)(zhui)溯(su)(su)(su)(su)專業委員會(hui)(hui)通過整合(he)政府部門、行業協會(hui)(hui)和企業建設的(de)各(ge)類追(zhui)(zhui)溯(su)(su)(su)(su)平(ping)臺(tai)信息，通過網站(zhan)、APP、微信等(deng)多種(zhong)服(fu)(fu)務渠道為消費者(zhe)統一(yi)的(de)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)(su)(su)信息服(fu)(fu)務，重點打(da)造移動端服(fu)(fu)務平(ping)臺(tai)——溯(su)(su)(su)(su)源云追(zhui)(zhui)溯(su)(su)(su)(su)平(ping)臺(tai)，為消費者(zhe)提供(gong)便(bian)捷的(de)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)(su)(su)信息服(fu)(fu)務。

目前，追(zhui)(zhui)溯專業委員會已建立起(qi)一(yi)整套與(yu)(yu)國際接軌的(de)(de)、基于商(shang)品條碼追(zhui)(zhui)溯關(guan)鍵(jian)控制(zhi)點及一(yi)致性準則的(de)(de)評價方法與(yu)(yu)管(guan)理(li)機制(zhi)。溯源云追(zhui)(zhui)溯平臺實現了對食(shi)(shi)品企(qi)業主體信息和產(chan)品原輔料、生產(chan)經營過(guo)程(cheng)、檢測、存儲和銷 售等全鏈條追(zhui)(zhui)溯信息的(de)(de)管(guan)理(li)。未來，追(zhui)(zhui)溯專業委員會將在(zai)食(shi)(shi)品藥品監(jian)督管(guan)理(li)總局的(de)(de)領導下持續發力，發揮政府(fu)和企(qi)業的(de)(de)橋梁紐(niu)帶作用，維護食(shi)(shi)品、藥品企(qi)業的(de)(de)合法權(quan)益(yi)，促進全國食(shi)(shi)品行業良性發展。

以上(shang)是對緊追時尚(shang)步伐(fa)，重點(dian)建設食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)體(ti)系的相(xiang)關介紹，希(xi)望可以幫助到(dao)大家，食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)是中國(guo)重要的一部分，緊抓食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，著力建設食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)體(ti)系。