餐飲O2O十大創業熱點

 O2O興起，無疑已成為這幾年的創業的最熱點。最近看了些商業計劃書，發現很多創業者大談O2O,臆想成O2O是自己的核心競爭力。其實不然，O2O只是整個互聯網大生態下沉中，任何行業所必須經歷的一個過程。所有行業被在互聯網的潮汐慢慢浸沒，這個過程是O2O,所以O2O沒什么稀奇，遲早都要被浸沒，只是有些行業快一些，有些行業慢一些而已。在互聯網下沉的過程，時下的時間點可謂是的風口，一方面，移動互聯網技術突飛猛進，互聯網創業熱情高漲，另一方面，正如羅振宇講的：90后才是互聯網的原住民。人口紅利為互聯網生態這次下沉提供了天然的不需教化的用戶。

 餐飲行業是互聯網下沉最早被帶動的行業之一，也是最容易被O2O化的行業。餐飲行業其體量足夠的大，細分行業足夠廣，為創業者提供了一個很好創業生態，相對其他行業更容易入手，也更容易被投資人所看懂，所以該行業一直被投資人所青睞。但O2O創業切入點非常重要，一個好的切點如一把刀的刀尖，是撕開市場的口子的開始。以下是我以個人觀點整理的餐飲O2O創業分類，僅做參考：

一、點評類

 最早一波以本地餐飲信息分類切入的互聯網企業，在O2O蓬勃發展的，已成老大哥級別。首屈一指當屬大眾點評，今年年初更是獲得騰訊4億美金入股，可見其在O2O領域當中的重量級地位。如今大眾點評已從最初餐飲點評，滲透到O2O各個細分領域。

 當年，杭州也曾冒出原本可以大眾點評抗衡的企業--口碑網，也是阿里出手投資的個項目，然后并入雅虎中國，然后再也沒有然后了，錯過了一個成為O2O領域巨頭的機會。國外典型點評類代表是Yelp,Yelp是目前美國點評類網站，創始人杰里米斯多普爾曼來自于著名的PayPal黑幫，Yelp曾經收到Google收購邀約，蘋果的喬幫主曾致力其放棄Google收購邀約，成了2012年3月Yelp成功IPO,目前市值超過50億美金。

二、團購類

 第二類以餐飲團購為切入點。2010年團購興起，隨之而來是百團大戰，團購網站遍地開花，可脫穎而出屈指可數。2011年，阿里5000美金領頭的美團，如今發展最為迅猛，像美團這樣的團隊即便拉出去賣保險，也能做一個牛逼企業。而當年估值曾高達11億美金的拉手網，最近被民企三胞集團收購，最終淪為傳統企業轉型O2O的工具。國外典型代表為團購鼻祖Groupon,2011 年11月上市，目前市值為40億美金。

三、點餐服務類

第三類以網上點餐為切入點，為用戶提供線上點餐服務，商家自行配送。

 不同于點評類與團購類滲透電影、旅游、美容等O2O各個細分領域，點餐只聚焦于餐飲，以餓了么、淘點點為代表。該領域創業機會叢生，今年大眾點評8000萬美金領投訂餐平臺餓了么，奠定餓了么行業老大地位。

 此外，阿里也深入布局餐飲O2O,據稱阿里將往餐廳派駐店人員，職責是推廣淘點點手機應用，該類創業企業的競爭將會越來越激烈。國外典型代表GrubHub Seamless,由GrubHub 和Seamless兩家外賣配送服務商在2013年合并而成，2014年上市，目前市值29億美金，2013年有600萬美金的盈利。

四、第三方配送服務，以外賣配送切入

 自有配送切入，扮演搬運工角色，為餐廳增加服務半徑，節省人力成本。這個模式是餐飲O2O創業中模式最重的一種，需要大量資金和人力逐個城市來拓展。目前做的比較好的是，拿到B輪的點我吧外賣網和拿到D輪的到家美食匯。

 該領域已經開始深度垂直化，包括了只做老外餐廳配送--Sherpas,和最近天使投資人薛蠻子出手投資的專業火鍋外賣配送--挑食。此外，這類項目具有一公里配送的概念，更是給了未來餐飲外賣以外拓展的想象空間。國外典型代表是日本出前館，日本規模的外送訂購網站之一，配送品類已不限于餐飲。

五、預定服務類

 以訂餐、訂臺等服務為切入點，提供便捷的到店服務，實則為商家提供客戶關系管理解決方案。易淘食、大嘴巴是典型代表，它們為商戶提供SaaS應用，將自己餐飲管理系統與餐飲商戶ERP系統有效整合，讓商家可以進行客戶關系管理，進行預定管理、營銷、會員管理、菜單管理等。易淘食已在9月獲得B輪融資，大嘴巴系阿里黃金團隊創業，更是獲得大眾點評5月戰略性投資。國外典型代表OpenTable,今年6月，在線旅游巨頭Priceline以24.4億美金的價格對其進行收購，2013年實現3300萬美金的凈利，同時英國今年上市的公司Just Eat,市值達到14.7英鎊，凈利1410英鎊。

六、社交類，以美食分享和交友切入

 這類項目涉及到社交，必須有趣、有料。例如，飯本，一款基于社交關系找餐館的應用，通過好友和大人為你解決吃飯問題；美食美刻，一款美食圖片分享平臺，興趣社交平臺；食遇，一款美食社交約會應用，幫助用戶解決找吃難、和誰吃的問題此類創業項目，將會是接來下創業熱門，以及投資熱點。找到行業痛點，激發餐飲社交需求，會涌現一批項目。

七、菜譜類，以餐飲中的餐譜切入

 比較典型的是好豆網和下廚房，他們專注于家庭烹飪，提供海量的菜譜做法。目前好豆網有超過3000萬的用戶，下廚房超過1300萬用戶，這類項目接下來勢必往offline這一端開始嘗試，深入挖掘既有用戶價值。

八、健康塑身類，以減肥和健康切入

 互聯網時代，生活節奏加快，賺女性用戶的錢永遠是的選擇，以減肥切入，是剛需亮眼的。如Yota美食，專為女性提供減肥瘦身餐、養顏餐、工作餐、素食餐、孕期餐等，由專業營養師與醫師團隊為輕體力勞動人士量身定制，熱量值低、營養均衡的套餐，很容易受到女性喜愛。此外還有個叫HeyJuice的項目，科學配比的冷壓鮮榨果蔬汁，用果蔬汁完全替代三餐，做到斷食，讓女性瘋狂不已。不久將來，基于減肥和健康需求此類創業項目將層出不窮。

九、新型品牌類電商

 借助互聯網思維和傳播，迅速打造互聯網特色品牌。在互聯網時代，總有一些技能是傳統企業學不會的，借助互聯網玩轉傳播，迅速建立品牌。例如，叫個鴨子，另辟蹊徑，用新配方新做法做鴨子，以好玩的心態做產品，借助朋友圈病毒式傳播，迅速建立品牌。

十、連鎖品牌類

 基于已有品牌的影響力和門店數，進行O2O轉型升級。俏江南、小南國、老娘舅、KFC、麥當勞、必勝客等，此類項目，大部分都是嘗試性線下往線上走，對自身的升級和業務拓展的嘗試，會走的艱難些，不像新型品牌類電商沒有任何包袱，需要拖著龐大身軀。

 餐飲O2O將隨著整個互聯網生態的下沉，迎來的創業時間段。以上簡單列舉了10類關于餐飲O2O的大致方向，我們也不難從中看出，選對切入點對于做好餐飲O2O非常重要。一個好的切入點，決定一個項目的成敗，當然選對了切入點，還需要一個的團隊，餐飲O2O當中的創業團隊有著同一個共性，強大的地推能力和高效執行力。此外，餐飲O2O深度垂直化是其發展的趨勢，未來各類奇葩項目不斷涌現。