麥當勞宣布發展計劃 將加碼早餐市場

麥當勞是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創立于美國芝加哥，在世界上大約擁有3萬間分店。早餐市場現在已經成各大快餐爭搶的市場，各大品牌紛紛推出早餐套餐。麥當勞也將關注點重新拉回到早餐品類了，現在將要重新在優勢上下大功夫，重點加碼早餐市場。

 在5月30日的Bernstein戰略決策全球投資者大會上，麥當勞CEO Steve Easterbrook和公司CFO Kevin Ozan公布了麥當勞今后一年的發展計劃。增大早餐市場布局以及繼續超值菜單是設定的未來發展重點。

 2015年下半年開始推行的全日早餐，是麥當勞此前最成功的決策之一。如今在美國的大部分麥當勞，消費者都可以在任意時間買到麥滿分、早餐卷、水果楓糖麥片、酸奶巴菲等早餐菜品，這一度為麥當勞引來不少客流。時代雜志還曾經形容"上線了全日早餐后的麥當勞營業額像是坐上了告訴火箭".

據Steve Easterbrook在本次投資者大會中透露，目前有約25%的店鋪營業額來自于全日早餐。

 麥當勞曾在2017年表示，要發掘全日早餐以外的新增長點--比如數字點餐、超值菜單等等。這主要出于業績增長疲軟，當年同店銷售額小幅下降，客流量增速變緩的原因。麥當勞無法只依靠全日早餐來帶動銷量。

 如今，麥當勞又要將關注點重新拉回到早餐品類了。不過美國快餐連鎖的早餐服務競爭愈發激烈，包括唐恩都樂（Dunkin Donuts）、漢堡王（Burger King）等品牌都推出了品類豐富的早晨套餐供消費者選擇，人們沒了為一頓便捷早餐必須造訪麥當勞的理由。

 "我們曾一度丟掉了在早餐領域的關注度，轉而做很多其他的事",Kevin Ozan說，"但我們現在要重新關注在我們的優勢上。"麥當勞最近宣布與UberEat合作，在佛羅里達的195個餐廳測試早晨團體供餐服務，包括松餅、酸奶巴菲、咖啡和麥滿分等產品。這一服務主要面向6人以上的辦公室、會議等團體訂餐的場合，目前早餐時段。這樣做的還有唐恩都樂，在今年3月這家公司開始在美國四個州測試早晨團體供餐。

直接送餐到辦公室、滿足上班族們的早餐需求，是快餐品牌們爭搶的下一陣地。

 當消費者選擇麥當勞早餐時，麥咖啡也能憑借更好的品質吸引消費者，并可能單獨消費麥咖啡，與其他大型咖啡連鎖的市場份額競爭。

 Steve Easterbrook說："現在的1美元、2美元、3美元的分級菜單讓更多人愿意走進麥當勞消費，比以前的1美元菜單有更多的可選擇性",預計麥當勞的超級菜單將會成為麥當勞的一個重點。

 以上是對麥當勞宣布發展計劃 將加碼早餐市場的相關新聞，早餐市場份額還可以間接影響到咖啡銷售。據Kevin Ozan透露，麥當勞正計劃逐步將店內咖啡機換成更專業的咖啡設備，配合人們對早餐咖啡的品質需求。