在每年的春天糖酒會，一直以來有業界“晴雨表”之稱，企業們會把糖酒會當成一個對外窗口，展示新品，發布戰略，與行業對話，然而有友攜4款調味醬亮相糖酒會。

 今年糖酒會上的有友，與往年不太一樣。展區內除了早已聞名的鳳爪、豬皮和豆干等休閑食品，還勻出了大片位置，展示了四款調味醬產品。

 有友調味醬雖然定價不高，每罐約為10元，但醬罐都小小的，比傳統調味醬秀氣不少，每罐含量僅有118g，折合下來，比老干媽、海天等傳統調味醬產品貴了一倍不止。

 現場工作人員介紹，有友于去年下半年開始了調味醬產品的小批量投產，目前四款調味醬產品均為豆豉醬，咸辣適中，可以拌面拌飯，也可以空口食用。天貓、京東等線上旗艦店都可以購買，線下商超也慢慢可以買到。

 除了小包裝的調味醬，有友還推出了禮盒款，將這4款醬產品放置于類似紅酒包裝的盒子里，6瓶醬，售價約150元，價格又貴了幾倍……

這種禮盒包裝的調味醬主攻線下高端商超渠道，目前，成都的日本超市——伊藤已經可以買到。

有友為什么開賣調味醬?

 提起“有友”這個牌子，消費者個想到的一定是它的鳳爪產品，同樣，要買“泡椒鳳爪”，80%的消費者時間想到的品牌一定是有友。在泡椒鳳爪行業，有友，幾乎可算品類代言人。

 公開資料顯示，有友食品的主營業務為泡鹵風味休閑食品的研發、生產和銷售。2017年1-6月份，公司實現營業收入4.94億元，凈利潤1.05億元；而2014-2016年公司實現營業收入8.8億元、7.52億元和8.27億元，同期凈利潤為1.19億元、1.08億元和1.22億元。

 從主營收入構成來看，2017年1-6月份，有友食品92.72%的收入來自肉制品，其中泡椒鳳爪收入3.85億元，占主營業務收入的比重達78.28%。另外，2014-2016年，公司賣泡椒鳳爪分別實現收入6.45億元、5.75億元和6.3億元，占同期主營業務收入的比例分別達73.56%、76.63%及76.27%。

 僅靠一款產品，即可以實現6、7億元人民幣的營收，是大優勢，也是隱患。有友食品坦言，泡椒鳳爪的行業優勢地位，為有友食品在品牌、聲譽、競爭力等方面帶來了明顯的規模效應，但從長遠發展來看，這種較為單一的產品結構會使公司面臨一定的經營風險。

 如果現有市場競爭者通過低價策略爭奪市場份額，或其他投資者基于對行業的良好預期而新進入泡椒鳳爪行業，可能會加劇行業的競爭，從而對有友的盈利能力造成一定不利影響。

 2017年底，有友更新招股說明書，曾暗戳戳的表達過：調味料類產品已于 2017年四季度小批量投產。

 沒想到，幾個月過去，有友的調味料類產品亮相了，選擇的是豆豉醬。有友食品位于四川郫縣安德鎮，是郫縣豆瓣的聚集區，也是川調的重要基地，利用這里的調味醬區位優勢，從全國消費者都可以接受的豆豉醬做起，有理可循。

跨界做調味醬，要用什么打法？

 休閑食品跨界做調味品，有友不是首例，恰恰、周黑鴨等都有過試水。與演員“演而優則導”很像，食品行業主打的是味道，當消費者普遍歡迎某種食品的口味時，為什么不把這個味道做成單獨的調味產品呢？

 上海至匯營銷咨詢首席顧問張戟認為，有友食品試水調味品，一方面是看好調味品行業的發展，想抓住機會享受行業發展的紅利。另一方面，有友食品的核心在于味道，泡椒口味是川味的典型特色，有友做調味品，也是主營業務的自然延伸。

 但跨界畢竟是跨界，休閑食品與調味品的行業特點不同，選擇經銷商、渠道，以及營銷打發上，有友食品都會面臨新的挑戰。

 張戟建議，可以參考欣和，從調味品領域跨界做休閑食品，并把“黃飛紅”打造成了大單品，它的打法值得借鑒。

 欣和做休閑食品，還是利用他們本身的味道核心，但市場邊界發生了變化，欣和原先的品牌價值與休閑食品不存在對應性，所以欣和推出了全新的子品牌——黃飛紅，通過這個全新的品牌來對接休閑食品，這對于黃飛紅獲得成功是至關重要的。

 這個全新的子品牌，應該完全按照調味品市場特點來進行運作，經銷商和渠道等方面，都與原先的休閑食品有所區別，以全新的品牌和全新的定位以及市場運作模式，有友才能夠在競爭激烈的調味醬市場，提高成功的可能性。

以上是對賣雞爪的有友要進軍調味醬的相關新聞，有友也可以針對豆豉醬產品，推出一個子品牌來進行推廣，有友本身的品牌價值，作為企業的官方背書。