您還在猶豫嗎？食品飲料巨頭已悄悄這樣做了！

如今都是刷屏刷屏，打開朋友圈全部都是商圈，當您還在猶豫的時候，其他食品飲料巨頭已經悄悄這樣做了！如果你還沒有被區塊鏈刷過屏，你大概看了一個假的朋友圈；而如果你看過一些關于區塊鏈的討論，那么你印象最深刻的也許是這兩個關鍵詞：一個是去中心化，另一個是透明度。

 關于區塊鏈的解釋已經鋪天蓋地，在這里，小食代只關注一個問題：當全世界都在熱議區塊鏈的時候，它對于食品飲料公司來說意味著什么呢？

 小食代了解到，一大波業內大公司其實已經開始嘗試用區塊鏈技術了：盡管方式比較單一、效果尚不明朗。今晚，小食代帶各位看官來看看，目前區塊鏈技術在食品飲料行業都有哪些應用場景，或者潛在的應用方向。

場景1：廣告營銷

一個例子是英荷快消巨頭聯合利華。

 今年2月，聯合利華威脅說，由于虛假錯誤信息肆虐，要撤銷在Facebook和谷歌投放的廣告，并可能會利用IBM的區塊鏈技術阻止欺詐行為。

 這家公司公開譴責數字廣告行業缺乏透明度，并打算利用其每年高達98億美元的營銷預算迫使這一情況有所改變。由于新增的（數字）廣告費用幾乎都投向了谷歌和Facebook，聯合利華打算先拿這兩家開刀。

 合作方IMB表示，它正在與聯合利華合作開發一個試點項目，通過區塊鏈追蹤數字廣告購買生態系統。區塊鏈提供一個賬本，反映交易的真實情況，可以讓營銷人員更好地了解數字廣告庫存的填充情況。聯合利華將從數字媒體購買的基本金融工具開始著手。

下面這張圖可以幫助你了解區塊鏈是將如何應用于數字廣告購買的：

長久以來，由于效果存在較大虛假成分，數字廣告一直在飽受詬病。

 早在2016年初，聯合利華首席市場營銷管Keith Weed曾在達沃斯世界經濟論壇上透露，聯合利華80億美元的廣告支出中，大約有四分之一（24%）用在了數字廣告上，但事實上至少有一半的瀏覽量其實只被觀看了2秒，“這根本不能稱為瀏覽”。

 美國International Advertising Bureau在今年2月發布的一份白皮書中，也將區塊鏈形容為“潛在的媒體購買工具”，并探索這一技術未來在視頻廣告中的應用。

 這份白皮書指出，由于加密貨幣的快速增長，區塊鏈引起了公眾的關注（注：區塊鏈是加密貨幣的技術基礎），但其實該技術也非常適合應用于數字廣告供應鏈——可能提高效率，構建更可靠的供應鏈，并減少成本和欺詐行為。

場景2：食品安全

這個應用簡單來說，是利用區塊鏈提供的透明度，加強產品追溯，從而保障食品安全。

 去年8月，雀巢、聯合利華、泰森食品等食品巨頭以及沃爾瑪等零售巨頭與IBM達成合作，希望通過區塊鏈追蹤食品污染。根據世界衛生組織2016年12月公布的數據，每年1/10的人因為受污染食物而患病。

 IBM聲稱，全球食品企業利用其區塊鏈網絡，將能夠“僅在幾秒鐘內追蹤到受污染產品的來源”。該分布式賬本技術將使食品供應商能夠獲取有關食品來源、狀況和流動的相關信息。

 “我們（給客戶）提供的機會點在于，為如今的整個生態系統提供透明度，以更容易的方式運行更安全的食品供應鏈。”IBM區塊鏈業務開發副總裁Brigid McDermott在接受CNBC采訪時說。

比如，沃爾瑪此前已與IBM合作，將區塊鏈試點應用于追蹤食品流動的情況。

 在去年6月的股東大會上，該公司食品安全副總裁Frank Yiannas展示了使用區塊鏈在不到3秒的時間內追蹤信息的過程。過去，同樣的追蹤過程通常需要花費近一周的時間。

 Yiannas表示，區塊鏈允許所有參與者在強大的可信賴網絡中快速分享信息，“為全球食品體系帶來了端到端透明度的新紀元，這將進一步促進食品生態系統參與者的負責任行為”。

 又比如，聯合利華去年12月還與大型銀行和科技初創公司合作，打算利用區塊鏈技術“提高茶葉從農村到商店的追蹤效率和準確率”。據Greenbiz報道，該項目可能覆蓋一萬名為聯合利華品牌供應茶葉的馬拉維茶農。

場景3：打擊假貨

 中國電商巨頭阿里巴巴去年也已聯合部分食品企業，入局這場被稱作“第四次工業革命”帶來的行業升級。

 去年3月，阿里巴巴與恒天然、澳佳寶（Blackmores）、普華永道、澳大利亞郵政、新西蘭郵政等簽署了諒解備忘錄，探索利用區塊鏈技術來遏制食品欺詐。這也許意味著，未來在阿里平臺上，你們買到的澳新奶粉等更有保障了。

 阿里巴巴表示，計劃開發一個框架來解決食品假貨問題。該框架將增強可追溯性模型，構建一個全球供應鏈模式的基礎。該模式預計將在澳大利亞試用，未來可應用于所有阿里巴巴旗下的電商市場。

 阿里巴巴集團澳大利亞和新西蘭公司總經理Maggie Zhou表示，食品欺詐是一個嚴重的全球性問題，不僅每年都會導致食品行業數十億美元的損失，而且會給消費者的健康帶來風險。該框架可以保護食品商的聲譽，并提高消費者在線購買食品的信心。

 小食代留意到，新西蘭媒體Reseller News評論道，恒天然的“肉毒桿菌烏龍事件”之所以出現，正是由于無法正確追蹤產品。2013年，在安全測試中發現疑似被肉毒桿菌污染后，這家新西蘭乳業巨頭對七個啟動了產品召回。

 “事實證明這是沒有必要的，因為進一步的測試沒有發現這種污染。推動召回的原因之一，是該公司無法追蹤自己的產品。”上述報道稱。

場景4：加密貨幣

 在星巴克董事會主席霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）看來，加密貨幣將在消費者中流行起來，不過未必是比特幣。

 在該公司今年2月舉行的業績電話會議上，在談及“長期而言對公司具有戰略重要性的事情”時，舒爾茨表示，星巴克是智能手機支付的早期采用者，并且正在為加密貨幣及其基礎技術區塊鏈未來幾年在消費者中越來越流行的情形做準備。

 “也許我們都還記得，20年多前有人拍著我們的肩膀問：互聯網這玩意兒是什么？而，世界已經被徹底改變了，我們以任何人以往都無法想象的方式互聯著。從企業和價值創造的角度來說，產生了一些我們都知道的大贏家，比如Facebook、谷歌和亞馬遜等等。”他說。

 “那么，你是否能知道20多年后，加密貨幣（cryptocurrencies）會發生什么？你又是否正在參與其中呢？”他緊接著問道。

 舒爾茨表示，星巴克“有好奇心去環顧四周每個角落，并作出重大押注”。不過，盡管高度關注加密貨幣，但他認為，比特幣不管是現在還是未來，都不可能扮演貨幣的角色。

 “我正在談論的是，區塊鏈這種新技術，其消費者應用可能不是在短期內發生，而是在數年后。”舒爾茨認為，將來會有一種或幾種脫胎于區塊鏈技術的合法且可信的數字貨幣。他補充說，一個具有實體店的值得信賴的消費品牌將有助于為加密貨幣帶來合法性和信任。

舒爾茨說，星巴克目前并沒有計劃推出加密貨幣，也沒有這方面的投資。

 但他又表示，星巴克可以利用其他科技公司和區塊鏈技術提供的優勢，從而可能融入其中并在財務上受益，在消費者行為和增量方面受益，并顯著創造長期股東價值。

 “（區塊鏈領域）即將產生很多贏家和很多輸家，而我們處于非常獨特的位置。”他說，“我相信我們正邁向一個新時代，區塊鏈技術將會把數字貨幣帶入一個重要階段，讓數字貨幣變成真正應用于消費者。”