小編了解，粘(zhan)豆包(bao)(bao)最(zui)早(zao)是滿族祖(zu)先祭祀用的祭品(pin)，由于(yu)粘(zhan)豆包(bao)(bao)在冬(dong)季(ji)易于(yu)儲(chu)存(cun)和攜帶(dai)，因(yin)此也是滿族人出門打獵的。后來(lai)，努爾(er)哈赤帶(dai)兵打仗時，粘(zhan)豆包(bao)(bao)成了冬(dong)天里(li)的軍糧(liang)。可以說大清的半壁(bi)江山，也有粘(zhan)豆包(bao)(bao)的一份功勞。早(zao)在清代(dai)的康熙(xi)年間，粘(zhan)豆包(bao)(bao)作為清代(dai)軍民所特有的食物被(bei)帶(dai)入青龍(long)(long)(long)。當時的青龍(long)(long)(long)縣龍(long)(long)(long)王廟、祖(zu)山一帶(dai)隸(li)屬于(yu)直隸(li)省永平(ping)府(fu)下的臨(lin)榆縣屬正(zheng)藍旗。在青龍(long)(long)(long)，粘(zhan)豆包(bao)(bao)叫“粘(zhan)餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)”也叫“滿族粘(zhan)餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)”。“滿族粘(zhan)餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)”這一飲(yin)食文化在青龍(long)(long)(long)距(ju)今(jin)已有三百多年的歷史。青龍(long)(long)(long)粘(zhan)餑(bo)(bo)(bo)餑(bo)(bo)(bo)不同于(yu)其(qi)他(ta)豆包(bao)(bao)，除了原(yuan)料(liao)獨(du)特外(wai)，制作季(ji)節、方法都有獨(du)到之處。

粘豆(dou)包(bao)(bao)是黍(shu)子米做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)，東(dong)北(bei)(bei)農(nong)民每年總要(yao)勻出一(yi)塊(kuai)地種(zhong)點黍(shu)子，去皮后(hou)也(ye)叫黃(huang)(huang)米。將黃(huang)(huang)米加工(gong)成(cheng)面，裝在瓦盆里用溫(wen)水和好(hao)，放(fang)在炕(kang)頭上(shang)，捂(wu)上(shang)被子，加熱兩三天后(hou)發好(hao)了，盆里的(de)(de)(de)面鼓起來(lai)，有淡淡的(de)(de)(de)酸味。再將一(yi)種(zhong)紅蕓(yun)豆(dou)烀爛，然(ran)后(hou)用黃(huang)(huang)米發面將紅蕓(yun)豆(dou)餡包(bao)(bao)成(cheng)一(yi)個(ge)(ge)個(ge)(ge)鴨蛋大小的(de)(de)(de)豆(dou)包(bao)(bao)，放(fang)入鍋內蒸熟即可食用。東(dong)北(bei)(bei)農(nong)民祖(zu)祖(zu)輩輩多(duo)少年來(lai)似乎(hu)都有這么個(ge)(ge)習慣，每到舊歷年前的(de)(de)(de)臘月，東(dong)北(bei)(bei)地區的(de)(de)(de)人(ren)進入臘月后(hou)會先殺一(yi)頭豬，請村里人(ren)吃一(yi)頓，以示慶祝(zhu)。然(ran)后(hou)再包(bao)(bao)粘豆(dou)包(bao)(bao)、做(zuo)(zuo)豆(dou)腐。粘豆(dou)包(bao)(bao)多(duo)由大黃(huang)(huang)米作皮包(bao)(bao)上(shang)豆(dou)餡制(zhi)成(cheng)，幾(ji)乎(hu)家(jia)家(jia)都做(zuo)(zuo)，多(duo)則上(shang)百(bai)斤，少的(de)(de)(de)也(ye)有幾(ji)十斤，可以吃上(shang)一(yi)個(ge)(ge)冬天。大年初一(yi)和初五吃餃(jiao)子。

粘豆包的吃(chi)(chi)(chi)法(fa)也(ye)是(shi)多種多樣(yang)，可(ke)以蘸白糖(tang)吃(chi)(chi)(chi)，吃(chi)(chi)(chi)其香(xiang)甜粘;也(ye)可(ke)拍成小(xiao)圓(yuan)餅用油煎吃(chi)(chi)(chi)，品其香(xiang)酥脆;小(xiao)孩(hai)子們冬季里還愿啃凍豆包，練其牙齒(chi)，吃(chi)(chi)(chi)著玩。再復雜一點，可(ke)滾上炒(chao)熟(shu)的黃豆面(mian)吃(chi)(chi)(chi)，又增添(tian)了一種糊香(xiang)豆味(wei)，叫做“驢打滾兒”。