海(hai)(hai)帶是生活中常見(jian)的(de)一(yi)種食材，經(jing)常可以(yi)在(zai)家常菜(cai)肴、火(huo)鍋里看到它的(de)身影。海(hai)(hai)帶不僅味(wei)道鮮美而(er)且含有(you)人體需要的(de)各(ge)種微量元(yuan)素(su)。多吃(chi)海(hai)(hai)帶不僅可以(yi)降(jiang)血壓(ya)，而(er)且可以(yi)有(you)效(xiao)地預防(fang)甲狀腺腫(zhong)。海(hai)(hai)帶的(de)吃(chi)法也是很多的(de)，有(you)拌、燒(shao)、燉、燜等烹飪方法。下面，小編來為大家詳細的(de)講解(jie)一(yi)下海(hai)(hai)帶怎么做好吃(chi)。

一(yi)、海帶(dai)排骨(gu)湯

食材(cai)：海帶150克、豬排骨400克、姜片(pian)、蔥段、精鹽、黃酒、香油各適(shi)量。

做法：

1、將海帶浸(jin)泡后，放籠屜內蒸約(yue)半小時，取出再用清水浸(jin)泡4小時，徹(che)底泡發(fa)后，洗凈控(kong)水，切成長方塊;

 2、排骨洗(xi)凈，用刀順(shun)骨切(qie)開，橫剁成約4厘米的段，入沸水(shui)鍋中(zhong)煮一下，撈出用溫水(shui)泡洗(xi)干凈;

3、凈(jing)鍋內(nei)加入1000克清(qing)水，放(fang)入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用(yong)旺火燒沸，撇去浮(fu)沫，再(zai)開用(yong)中火燜燒約20分鐘;

4、倒入海帶塊(kuai)，再用旺火燒沸10分(fen)鐘(zhong)，揀去(qu)姜(jiang)片、蔥段，加精鹽調(diao)味，淋(lin)入香油即成。

二、海帶(dai)豆腐蛋餅

材料：水發海帶30克，豆(dou)腐20克，青椒(jiao)15克，雞蛋1個、面粉(fen)適量。

調料：食鹽、植物油各少許。

1、海(hai)帶洗凈，擠干(gan)水分，切末。

2、豆腐搗成(cheng)泥，備用。

3、青椒(jiao)洗凈(jing)，去蒂(di)去籽，切末。

4、雞蛋(dan)磕入碗中(zhong)打(da)散，攪拌均勻。

5、往蛋(dan)液中加入海帶末、豆(dou)腐(fu)泥、青(qing)椒末、食鹽(yan)和適(shi)量(liang)面粉，攪拌(ban)成糊狀。

6、平底鍋至火上(shang)，放少許植物油(you)燒熱。

7、下入(ru)調好的雞蛋(dan)糊，用小(xiao)火兩面煎熟即可。

三、蠔油肉(rou)絲海帶

原料：海帶、豬肉、青紅椒(jiao)、蠔油、蔥姜蒜末、胡椒(jiao)粉、醋

做法：

1、海帶切(qie)成(cheng)寸段，豬肉切(qie)成(cheng)絲，青紅椒切(qie)成(cheng)絲，蔥、姜、蒜切(qie)成(cheng)末，海帶放入鍋中煮(zhu)爛后撈出備用;

2、熱鍋涼油，加入(ru)肉絲(si)，放入(ru)姜、蒜、蔥一(yi)起炒(chao)香，變色(se)后加入(ru)蠔油，炒(chao)一(yi)炒(chao)，加入(ru)約150克的開水;

3、放(fang)入海(hai)帶和青(qing)紅椒(jiao)絲炒(chao)，大(da)火炒(chao)稍收下汁，放(fang)入胡椒(jiao)粉炒(chao)勻，淋入少許醋出鍋。