現如今消費者(zhe)越(yue)來越(yue)注重養生，因此營養、健康、綠(lv)色的(de)食品(pin)(pin)飲料才是消費者(zhe)的(de)。其中酸(suan)奶是消費者(zhe)的(de)的(de)飲品(pin)(pin)，在2011和2016年之間，酸(suan)奶飲品(pin)(pin)銷售(shou)額(e)增(zeng)長62%，達到8.93億美元。Mintel 公司還(huan)聲稱(cheng)，銷售(shou)增(zeng)長不會停止。在2016年飲用酸(suan)奶銷售(shou)額(e)大約增(zeng)長11% 。

有數據顯示，飲用型酸奶在國外市場增速迅猛，占據了全球酸奶產量的三分之一，在歐洲、中東地區、墨西哥等地區擁有較大的市場份額，且有著清晰的市場劃分。而在中國市場中，飲用型酸奶還處于發展階段，在中國市場上，從2011年到2015年飲用型酸奶的(de)銷量增長了(le)62%，達到(dao)8.93億元，2016年的(de)銷量增長11%。

蒙牛純甄再添新

近日，蒙牛(niu)宣布(bu)，又(you)一款(kuan)(kuan)新(xin)(xin)品“純甄輕酪乳風(feng)味酸奶”全新(xin)(xin)面世。這(zhe)款(kuan)(kuan)新(xin)(xin)品的神秘面紗一經揭(jie)開，便(bian)讓人大(da)呼“驚艷”：采用不(bu)同以往的流(liu)線型瓶身(shen)設計，配合純藍白(bai)底色，整體造型簡約大(da)方，消費者開蓋(gai)便(bian)能享用，便(bian)攜度大(da)為升級(ji)。

除了(le)別出心裁的包裝以外，這款輕(qing)酪乳新(xin)品(pin)更(geng)(geng)是首創(chuang)了(le)純正酸牛乳輕(qing)釋發酵技術，打造出全新(xin)的輕(qing)酪乳口(kou)味(wei)，讓產品(pin)質(zhi)地更(geng)(geng)加(jia)輕(qing)薄，口(kou)感更(geng)(geng)為輕(qing)盈，爽口(kou)細膩，香醇自然。

在現(xian)代化的生活節奏中，便(bian)攜(xie)的快餐產(chan)(chan)品(pin)(pin)已經成為了白(bai)領(ling)階層(ceng)最(zui)鐘愛的飲食(shi)方式，同時，這一批人(ren)又(you)十分注重健康(kang)飲食(shi)和營養(yang)均衡。純(chun)甄(zhen)輕(qing)酪乳風味酸奶的口感(gan)輕(qing)而不膩，產(chan)(chan)品(pin)(pin)富含營養(yang)成分，開蓋即(ji)喝更是(shi)輕(qing)松便(bian)攜(xie)，正可擊中這一人(ren)群的消(xiao)費痛點。

和(he)其(qi)它酸奶(nai)產品相比，純甄輕(qing)酪乳風味酸奶(nai)有著(zhu)顯(xian)著(zhu)的(de)差異化(hua)優勢(shi)，立(li)足于“隨性而多(duo)元化(hua)”的(de)生(sheng)活，適用于多(duo)種(zhong)消費場景，尤(you)其(qi)強調了在運動前后、工作路上都可飲用。

從2018年1月29日起(qi)，這款純甄輕酪乳(ru)新品正式投入(ru)生產，未來將(jiang)會對蒙(meng)牛的(de)(de)酸奶生產線進(jin)行補充(chong)和升(sheng)級，也會給(gei)消費者帶來更加多元(yuan)的(de)(de)選(xuan)擇。

蒙牛酸奶蓬勃發展

2010年(nian)酸奶(nai)(nai)的(de)(de)年(nian)銷售(shou)額僅有 330 億(yi)元人民幣(bi)(bi)，不足牛奶(nai)(nai)的(de)(de)一半(670億(yi)元人民幣(bi)(bi))。而自2013年(nian)起(qi)，酸奶(nai)(nai)的(de)(de)銷售(shou)需求增速(su)迅猛，在2016年(nian)突破1千(qian)億(yi)元，逼平牛奶(nai)(nai)。而酸奶(nai)(nai)在中國市場(chang)的(de)(de)銷售(shou)額翻番(fan)只用了3年(nian)的(de)(de)時間。

中國(guo)三大乳制品品牌，國(guo)營的(de)光(guang)明和私營的(de)蒙牛、伊利，已(yi)經認可酸(suan)奶(nai)價格可以(yi)比(bi)牛奶(nai)更(geng)高(gao)，因為在(zai)大多數消費者(zhe)的(de)概念里，酸(suan)奶(nai)比(bi)牛奶(nai)更(geng)有營養(yang)，還可以(yi)幫(bang)助瘦身(shen)減(jian)肥。隨著收(shou)入的(de)增(zeng)長，中國(guo)的(de)消費者(zhe)們還會逐漸“升級”到(dao)高(gao)端的(de)品牌，進一步提升銷售額。

2017年，蒙牛(niu)(niu)在同期(qi)的凈利(li)潤同比(bi)上漲了4.7%，達(da)到(dao)113億元(yuan)人民幣(bi)，高(gao)級酸(suan)(suan)奶(nai)產品是兩年來的收入增(zeng)(zeng)長貢獻者。該公(gong)司與法國乳業(ye)集(ji)團達(da)能(擁有蒙牛(niu)(niu)的10%股份)合作，改進其酸(suan)(suan)奶(nai)技(ji)術(shu)。其常溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)的代表產品是純甄(zhen)(zhen)。純甄(zhen)(zhen)早在2013年上市(shi)，今年依然在縣、鄉(xiang)鎮銷售額增(zeng)(zeng)速達(da)48.5%、40.5%，而在重點(dian)城市(shi)也(ye)有29%的增(zeng)(zeng)速，而上市(shi)10年的特(te)倫(lun)蘇在縣、鄉(xiang)鎮依然有13%左右(you)的增(zeng)(zeng)速，可見常溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)產品渠道(dao)還有較大繼續下沉的空間。