在寒冷的(de)冬季，關于(yu)山(shan)(shan)楂(zha)最難忘的(de)記(ji)憶，莫過于(yu)那迷人的(de)冰糖(tang)葫蘆串(chuan)兒，紅彤(tong)彤(tong)的(de)山(shan)(shan)楂(zha)，裹(guo)著(zhu)晶瑩剔透的(de)糖(tang)衣(yi)，咬上一(yi)口，糖(tang)衣(yi)在嘴邊(bian)簌(su)簌(su)地(di)掉(diao)，嘴里彌漫著(zhu)酸甜的(de)清香。現如今，山(shan)(shan)楂(zha)制品更(geng)是(shi)種類(lei)繁多，山(shan)(shan)楂(zha)干、山(shan)(shan)楂(zha)條(tiao)、山(shan)(shan)楂(zha)果丹皮、山(shan)(shan)楂(zha)脯、山(shan)(shan)楂(zha)糖(tang)球，每一(yi)樣都很可口。但是(shi)山(shan)(shan)楂(zha)的(de)食(shi)用禁忌你知道嗎？

山楂的食用禁忌(ji)

1、兒童、胃酸分泌過多(duo)者、病(bing)(bing)后體虛(xu)及患牙(ya)病(bing)(bing)者不宜食用。

2、山楂只消不補，脾胃須(xu)弱者不宜多食(shi)。

3、健康(kang)的(de)(de)(de)人食用(yong)山楂也應有所節制，兒童在牙(ya)齒發(fa)育的(de)(de)(de)時候(hou)，長期吃山楂的(de)(de)(de)話(hua)，對牙(ya)齒健康(kang)也不利，吃完之后媽媽們要(yao)帶(dai)著小孩及(ji)時漱口刷牙(ya)哦，以防損害了牙(ya)齒。

4、胃(wei)病患者不能吃山(shan)楂。山(shan)楂中含(han)大(da)(da)量(liang)的果(guo)(guo)膠和單寧酸，這些物質有個特(te)點，遇到胃(wei)酸會凝結成沉淀物。而冬天氣溫(wen)驟降，會刺激胃(wei)酸大(da)(da)量(liang)分泌，一些胃(wei)潰瘍、十二指(zhi)腸(chang)潰瘍的“老胃(wei)病”患者，胃(wei)酸本身比較多，如果(guo)(guo)再大(da)(da)量(liang)食(shi)用山(shan)楂，很(hen)容易變(bian)成胃(wei)結石發(fa)作的誘(you)因。

5、孕婦不能吃山楂(zha)。山楂(zha)具有(you)行(xing)氣散瘀功效(xiao)，有(you)促(cu)進子宮收(shou)縮(suo)的作用(yong)，生效(xiao)劑量因(yin)人而異，因(yin)此孕婦慎用(yong)。

6、山(shan)楂(zha)不(bu)能和(he)海(hai)鮮一(yi)起吃。海(hai)鮮類(lei)食物，像海(hai)參、海(hai)鮮魚(yu)、蟹(xie)、蝦等(deng)(deng)，是(shi)含有比(bi)較豐(feng)富的(de)鈣(gai)質(zhi)和(he)蛋(dan)白質(zhi)的(de)，而山(shan)楂(zha)中(zhong)(zhong)是(shi)有著比(bi)較多的(de)鞣酸(suan)的(de)，如果兩者同食的(de)話，會(hui)降低蛋(dan)白質(zhi)的(de)營養價(jia)值，而且海(hai)鮮中(zhong)(zhong)的(de)鐵質(zhi)和(he)山(shan)楂(zha)中(zhong)(zhong)的(de)鞣酸(suan)結(jie)合，會(hui)形成一(yi)種不(bu)易(yi)消化、吸收的(de)沉淀物，從而導致身體不(bu)適，出(chu)現惡心嘔(ou)吐、腹痛腹瀉、頭(tou)暈等(deng)(deng)癥狀。

7、山(shan)(shan)楂(zha)(zha)不能(neng)(neng)和(he)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)一起(qi)(qi)吃(chi)。山(shan)(shan)楂(zha)(zha)跟(gen)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)也是(shi)不能(neng)(neng)同食(shi)的，引(yin)起(qi)(qi)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)和(he)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)都是(shi)屬于寒涼之(zhi)物(wu)，一起(qi)(qi)吃(chi)容(rong)易引(yin)起(qi)(qi)身體不適。

8、山楂不能(neng)和胡(hu)蘿卜一起吃。山楂富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)C，而胡(hu)蘿卜中(zhong)則是有(you)維(wei)生(sheng)素(su)C分解(jie)酶，如(ru)果兩(liang)者同時食用的話，維(wei)生(sheng)素(su)C會容(rong)易被分解(jie)破壞(huai)。

山楂的食用方法：

新鮮山楂(zha)(zha)直接吃，炒菜、煲湯都可(ke)以，或榨成(cheng)(cheng)果(guo)汁(zhi)飲用。若老人牙不好，還可(ke)將(jiang)其做成(cheng)(cheng)果(guo)醬(jiang)、山楂(zha)(zha)糕等。山楂(zha)(zha)干多用于泡水、熬湯和煲粥，例如(ru)烹制成(cheng)(cheng)山楂(zha)(zha)粥或山楂(zha)(zha)銀耳湯。曬干主要是為(wei)了儲(chu)存，在營養上還是新鮮山楂(zha)(zha)更(geng)勝一(yi)籌。

一、玫瑰山楂茶

材料：山楂、玫瑰、開(kai)水。

做法：

1、泡制山楂(zha)玫瑰花茶時，首先要把(ba)山楂(zha)進行必要的(de)處理，步要把(ba)它清(qing)洗干凈，然后把(ba)再把(ba)它里(li)面的(de)果(guo)核去(qu)掉，用刀切(qie)成小片的(de)樣子。

2、把玫瑰花放(fang)在(zai)碗(wan)中加入(ru)溫水(shui)，清洗干(gan)凈，去掉(diao)水(shui)分(fen)以后(hou)與切(qie)好的山楂片一起放(fang)在(zai)茶壞中。

3、燒一壺開水，燒好(hao)以(yi)后(hou)直(zhi)接取來沖泡(pao)(pao)山楂(zha)片(pian)和(he)玫瑰花可以(yi)，泡(pao)(pao)好(hao)以(yi)后(hou)蓋上(shang)蓋子燜制五(wu)分鐘。

4、把(ba)茶杯(bei)打開以后讓它自(zi)然降(jiang)溫(wen)，等溫(wen)度(du)降(jiang)到(dao)五十度(du)以下時，才(cai)能把(ba)準備好的蜂蜜放到(dao)杯(bei)子里(li)面，再(zai)用筷子調勻(yun)，然后感覺溫(wen)度(du)適合(he)時直接飲用可以。

5、泡制出(chu)的(de)(de)這種山楂玫瑰花茶不但(dan)可以保護(hu)心腦血管，經常飲用對身體的(de)(de)免疫(yi)功能也有(you)一定的(de)(de)提(ti)高功效。

二、山楂枸杞茶

材料：山(shan)楂(zha)30g、枸杞子(zi)15g。

做法：

1、將山(shan)(shan)楂(zha)(5、6片(pian)(pian)，用鮮山(shan)(shan)楂(zha)或者干山(shan)(shan)楂(zha)片(pian)(pian)均(jun)可(ke))、枸杞(10粒左右)二者均(jun)洗(xi)凈后置(zhi)于茶杯中。 

2、取適量的沸(fei)水倒進步(bu)驟1的杯(bei)子中，然(ran)后(hou)進行半個小(xiao)時的浸泡，隨后(hou)便可以飲(yin)用，各位朋友可以分為上(shang)午和下午來分別飲(yin)用。

功效：此款的功效是滋補肝腎、消食化積、益(yi)智明目。適用(yong)于(yu)眩暈癥、慢性胃炎(yan)、神經衰弱等病癥。