買瓜子的注意事項_瓜子吃多了好嗎？

距離2018年春節只有半個月時間了，相信有不少人已經在熱熱鬧鬧的置辦年貨了，年貨中招待客人必不可少的堅果類瓜子肯定占據一(yi)席(xi)之位，但(dan)是你知道如何(he)挑(tiao)選瓜子嗎？

有(you)些散裝瓜(gua)(gua)(gua)子自(zi)(zi)稱是家(jia)里炒的(你(ni)也(ye)沒看見)，然后按(an)斤兩賣，建議大(da)家(jia)大(da)品(pin)牌的包裝瓜(gua)(gua)(gua)子，如(ru)果要買散裝的，購買時(shi)一定要注(zhu)意(yi)，摸著(zhu)特別滑膩的不要買，瓜(gua)(gua)(gua)子表面本來有(you)自(zi)(zi)然紋路(lu)，每粒都有(you)不同程度的凹陷，如(ru)果有(you)異常的滑膩感，可(ke)能用滑石(shi)粉(可(ke)增加光澤度，但不允許添加于食品(pin)中)處(chu)理過。瓜(gua)(gua)(gua)子可(ke)以(yi)算得上是炒貨(huo)的一個大(da)類，不僅僅是炮制方式(shi)各有(you)不同，連原材料都種類豐富，包括葵瓜(gua)(gua)(gua)子、西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)子、南瓜(gua)(gua)(gua)子……瓜(gua)(gua)(gua)子含有(you)豐富的不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)和(he)維生素e，但不同原材料的瓜(gua)(gua)(gua)子也(ye)各有(you)優劣。

市面上的(de)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)口味(wei)多樣(yang)，奶油、綠(lv)茶(cha)、五香、話梅……連顏色也多種多樣(yang)，而且(qie)聞起來特別(bie)香濃。但是，不同的(de)口味(wei)意(yi)味(wei)著添加(jia)了其他配(pei)料、添加(jia)劑，多吃對人體不利。比如，一些(xie)五香瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)中(zhong)會(hui)添加(jia)食鹽、糖(tang)精鈉等配(pei)料，糖(tang)尿病(bing)患者不宜多吃，以免影響血糖(tang)。買(mai)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)的(de)時(shi)候(hou)買(mai)原味(wei)的(de)，這種瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)皮(pi)上的(de)白色條紋(wen)分明(ming)，瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)殼(ke)凹痕明(ming)顯，摸(mo)起來不會(hui)很(hen)滑膩，吃的(de)時(shi)候(hou)有瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)的(de)清(qing)香，油而不膩。

保存瓜子要(yao)注意(yi)防潮、防蟲(chong)。有些瓜子攤位(wei)現炒現賣(mai)，買回來(lai)往往還(huan)是溫熱(re)的，遇到(dao)這種情(qing)況，要(yao)把瓜子先晾(liang)涼(liang)然后再裝(zhuang)入容(rong)器中，否則容(rong)易造成氦氣凝集導致瓜子受潮。如果瓜子受潮變(bian)“皮”了，可(ke)以放到(dao)烤箱或微(wei)波(bo)爐(lu)重新加熱(re)，讓水氣揮發，有變(bian)得香脆可(ke)口了。