餓了么推出業內首份關于外賣餐盒的“安心名錄”

網絡訂餐已經成為當今人們生活的一種常態，但是餐具的安全問題，食品的質量安全一直以來也是消費者最為關心和重視的話題，下面我們一起了解一下網絡訂餐行業的近況吧。網絡訂餐的高速發展，在為生活帶來極大便利的同時，也在大量消耗著“外賣餐盒”，近期，關于外賣餐盒的安全、環保問題備受關注。12月26日，由網絡訂餐平臺餓了么、一次性餐盒生產企業、餐飲企業、行業協會共同組成的網絡訂餐供應鏈聯盟，公布了首批“安心名錄”，與此同時，餓了么創建的包括優選供應鏈、陽光后廚、清潔配送在內的網絡訂餐食品安全閉環正在逐步實現。 近年來，網絡訂餐行業快速發展，外賣已成為做飯、堂食之外的第三種常規餐方式。易觀發布的分析報告顯示，2017年第3季度，中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模達582.7億元人民幣。外賣行業的高速發展，在極大程度上滿足了不同人群的用餐需求，但大量的外賣餐具也隨之引發關注：外賣餐具安全性如何？是否環保？

 作為外賣行業的重要參與者，餓了么注意到了各方的憂慮，并于2017年9月宣布啟動“安心計劃”，隨后又聯合一次性餐盒生產企業、餐飲企業及中國包裝聯合會，成立網絡訂餐供應鏈聯盟，共同對一次性餐盒進行審核篩選，保障平臺上線餐飲商戶能夠采購到優質、安全、環保的產品。

 “為摸清一次性餐盒食品安全現狀，在北京市食藥監局的指導下，餓了么對一次性餐盒的食品安全指標進行了專項抽檢監測。”在12月26日舉行的 “餓了么百度外賣一次性餐飲具推薦發布會”上，餓了么首席食品安全官王三虎介紹，專項抽檢采集了30家一次性餐盒生產企業、52家在線商戶、58批次一次性餐盒，按照標準中的規定進行檢測。結果顯示，檢測樣品中，共有56批次餐盒合格，2批次餐盒不合格。正是基于上述檢測結果，餓了么推出業內首份關于外賣餐盒的“安心名錄”。

 據悉，首批名錄包括24家一次性餐盒生產企業，可供餓了么、百度外賣平臺200萬上線餐飲商戶選擇采購。名錄公布后，餓了么仍將對入圍企業進行定期復核審查，對于不誠信的企業會移出“安心名錄”，同時，對市場中流通的一次性餐盒進行質量和安全指標盲抽檢測，不合格的產品也會移出“安心名錄”。

 餓了么相關負責人透露，為推廣安全、環保的外賣餐盒，對于選擇“安心名錄”內餐盒的餐飲商戶，餓了么正在緊鑼密鼓地制定獎勵方案。

 業內人士表示，一次性餐盒是餓了么在網絡訂餐產業鏈中的重要布局，此舉是業務發展的需求，對提升外賣行業服務水平十分有益，但對于保障食品安全的意義更不能忽視。未來，隨著餓了么在餐飲商的原材料供應方面發力，其網絡訂餐食品安全閉環將不斷完善。

 2017年初，餓了么CEO張旭豪提出，餓了么在2017年的工作方針為“守正出奇、正行提效”，即在花30%時間保證守正的基礎上，花更多精力進行市場創新；把食品安全、服務用戶作為工作基礎。

 從餓了么在2017年的諸多“動作”中也不難看出，在外賣行業“下半場”的競爭中，餓了么對于食品安全的“特別關注”：業內首份社會責任報告聚焦食品安全；啟動“食品安全月”行動；嚴審餐廳資質，推進餐廳明廚亮灶；嚴格配送人員資質和行為；推廣使用冷熱恒溫箱，并制定配送箱清洗消毒標準；研發食安封簽；自建食品安全實驗室，并定期開展餐品自檢抽查。

 玩家數量減少，競爭趨于白熱化……在外賣行業的“下半場”中，餓了么在堅守外賣“主陣地”的同時，逐步將服務人群和服務場景向外延伸。張旭豪認為，隨著在線外賣和即時配送體系的成熟，大規模滲透消費品市場的戰略機遇已經到來。