據報道，2018年8月8日8時8分，思念(nian)食品攜手餓了么(me)平臺打造的外(wai)賣餐(can)飲店(dian)“思念(nian)暖廚”正(zheng)式上線，推出后備受關注，兩(liang)者優勢結合將實現雙贏(ying)的創(chuang)舉(ju)！

思(si)念(nian)(nian)暖(nuan)廚之所以備受(shou)關注，主要有三方(fang)面原因。其(qi)(qi)一，這是(shi)思(si)念(nian)(nian)食(shi)(shi)品(pin)繼2009年探索餐(can)飲(yin)界失敗后(hou)的再次嘗試(shi)；其(qi)(qi)二，思(si)念(nian)(nian)食(shi)(shi)品(pin)選擇的合作對象是(shi)外賣平臺“餓(e)了么(me)”;其(qi)(qi)三，在(zai)餐(can)飲(yin)渠道，速(su)凍食(shi)(shi)品(pin)是(shi)個“不能說的秘密”,思(si)念(nian)(nian)暖(nuan)廚則將這個秘密公開了。

“餓(e)了(le)別找媽，上(shang)餓(e)了(le)么(me)找思(si)念暖廚”.8月8日(ri)，思(si)念食品在(zai)其(qi)官方微(wei)信(xin)上(shang)推送(song)的(de)一條消(xiao)息，立刻在(zai)業內引起轟動(dong)。根據思(si)念食品官方微(wei)信(xin)公布的(de)信(xin)息，思(si)念暖廚與餓(e)了(le)么(me)合作，將主要通過外賣進行銷售。

當天8時(shi)8分，思(si)念暖廚正(zheng)式上(shang)線(xian)，首批(pi)上(shang)線(xian)城市為上(shang)海，首批(pi)開放門店(dian)(dian)有梅川路(lu)(lu)店(dian)(dian)、北石路(lu)(lu)店(dian)(dian)、南寧路(lu)(lu)店(dian)(dian)、隆昌(chang)路(lu)(lu)店(dian)(dian)，上(shang)線(xian)產品包括思(si)念金牌(pai)蝦水餃、上(shang)湯小云吞(tun)、包子、饅頭等。

作為(wei)(wei)速凍食品行業龍(long)頭(tou)企業之一(yi)，思念(nian)食品早在2004年(nian)11月，開過一(yi)家名為(wei)(wei)“一(yi)江兩岸(an)”的快餐店(dian)。根據(ju)該公司董事(shi)(shi)長李(li)偉的規劃，打算在三(san)年(nian)內(nei)開300家店(dian)。事(shi)(shi)實(shi)證明，思念(nian)食品過于樂觀了。2009年(nian)，“一(yi)江兩岸(an)”國內(nei)門店(dian)全部(bu)倒(dao)閉。

再次進軍餐飲界的思念食品，這次的定位和“一江兩岸(an)”有何不同呢(ni)？答案是：借力餓了么(me)，主攻外賣渠道。

冷凍食(shi)品(pin)傳媒登(deng)錄餓(e)了(le)(le)么發現，作(zuo)為(wei)思念(nian)食(shi)品(pin)旗(qi)下(xia)的外賣品(pin)牌，思念(nian)暖(nuan)(nuan)廚(chu)的頁面設計充(chong)滿了(le)(le)思念(nian)色彩，“思念(nian)暖(nuan)(nuan)廚(chu)”四個字(zi)位于思念(nian)商標下(xia)方。為(wei)吸引人氣，思念(nian)暖(nuan)(nuan)廚(chu)一開張即進行促銷，除(chu)了(le)(le)滿減活動外，在店內下(xia)單任(ren)意金額，隨機贈送一份精(jing)選(xuan)零食(shi)。

其產品(pin)價(jia)位也較為(wei)適中，如薺菜(cai)豬肉(rou)(rou)水餃(jiao)(jiao)，12只售價(jia)16.9元。冷凍食品(pin)傳(chuan)媒搜索同一地區(qu)餃(jiao)(jiao)子(zi)館的(de)手工薺菜(cai)豬肉(rou)(rou)水餃(jiao)(jiao)，16只售價(jia)28元。

 截至(zhi)8月13日，在思念暖廚上，賣得的是(shi)菌菇三鮮(xian)水(shui)餃(jiao)套餐，月售79份(fen)；其次是(shi)金牌(pai)蝦仁(ren)三鮮(xian)大水(shui)餃(jiao)，月售53份(fen)。

凍品生產企業與外賣結合成趨勢

其實，將凍品(pin)(pin)生產企業與外(wai)(wai)賣(mai)結合的企業早已有之。幾(ji)年前，河北一(yi)家(jia)速凍水餃生產企業通過與經銷(xiao)商合作，嘗試將速凍水餃煮熟(shu)后(hou)，利用外(wai)(wai)賣(mai)銷(xiao)售。為凸顯品(pin)(pin)牌，該企業還(huan)專(zhuan)門定制了餐(can)巾紙和餐(can)盒(he)等配套(tao)工具。當前，在山東的多個地區，都能(neng)見到該品(pin)(pin)牌的外(wai)(wai)賣(mai)店(dian)，銷(xiao)量相當不錯(cuo)。

產品上(shang)，除(chu)速凍(dong)水餃外，速凍(dong)燜面也(ye)搭上(shang)了外賣快車(che)。2016年，鄭州(zhou)柴先生將(jiang)某企(qi)業生產的速凍(dong)燜面，送上(shang)了外賣渠道。

據冷(leng)凍(dong)食品(pin)傳媒(mei)了(le)(le)解，北京地(di)區的一(yi)家速凍(dong)食品(pin)生產(chan)企業，專(zhuan)為外(wai)賣渠道(dao)定制產(chan)品(pin)，研發(fa)了(le)(le)外(wai)賣專(zhuan)用水餃(jiao)、肉夾饃等多款產(chan)品(pin)。

“思念暖廚”的誕生，再次證明了外賣渠道的巨大潛力。

作(zuo)為速凍食品行(xing)業的“雙子(zi)星”之一，三全食品也(ye)早與外賣平臺展開了(le)合作(zuo)。

2015年7月，三全(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)發(fa)布公(gong)告(gao)稱(cheng)，公(gong)司全(quan)資子公(gong)司三全(quan)鮮食(shi)(shi)（北京(jing)）科(ke)技(ji)股(gu)份有限公(gong)司（簡稱(cheng)“三全(quan)鮮食(shi)(shi)”）與(yu)拉(la)扎(zha)斯(si)網(wang)絡科(ke)技(ji)（上海）有限公(gong)司（簡稱(cheng)“餓(e)了(le)么(me)(me)”）簽(qian)訂《業務合作協議》。依(yi)照協議，餓(e)了(le)么(me)(me)自(zi)營(ying)業務與(yu)三全(quan)鮮食(shi)(shi)的(de)合作分為兩部分。其(qi)(qi)一，餓(e)了(le)么(me)(me)為三全(quan)鮮食(shi)(shi)在網(wang)絡上的(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)業務合作伙(huo)伴；其(qi)(qi)二，雙方(fang)商(shang)定(ding)(ding)在銷(xiao)(xiao)售(shou)達到一定(ding)(ding)規(gui)模(mo)時，可進一步推出聯合品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)。

在(zai)銷售業務(wu)中(zhong)，三(san)全(quan)鮮食(shi)授權(quan)餓了么(me)在(zai)其銷售平臺上使用“三(san)全(quan)鮮食(shi)”品牌(pai)形象；餓了么(me)同意按照三(san)全(quan)鮮食(shi)授權(quan)使用樣式使用“三(san)全(quan)鮮食(shi)”標識，推廣(guang)“三(san)全(quan)鮮食(shi)”品牌(pai)，并且應(ying)提(ti)前(qian)得到(dao)三(san)全(quan)鮮食(shi)方面的(de)同意后(hou)，店鋪方可運營。

除上述合(he)作(zuo)外，餓(e)了么(me)將與三全鮮食在線上線下的宣傳資(zi)(zi)源進行(xing)深度合(he)作(zuo)和等價互換。若(ruo)三全鮮食與餓(e)了么(me)擬進行(xing)融(rong)資(zi)(zi)或增資(zi)(zi)擴股(gu)，雙方可以(yi)在同等條(tiao)件下享有優先認股(gu)權。

2016年(nian)，三(san)全食品(pin)在互動(dong)平(ping)(ping)臺(tai)上表(biao)示(shi)，與餓了么(me)的合(he)作(zuo)已經開始，正在穩步(bu)推(tui)進(jin)(jin)。2018年(nian)8月(yue)7日(ri)早上，它(ta)再次在互動(dong)平(ping)(ping)臺(tai)上表(biao)示(shi)，公(gong)司生產基地根據(ju)市場需求產能(neng)逐步(bu)提(ti)升，在上海(hai)與多家客戶包括(kuo)7-11、24鮮等的合(he)作(zuo)，均在順利進(jin)(jin)行中。此(ci)外，公(gong)司根據(ju)業(ye)務發展與餓了么(me)進(jin)(jin)行階段性合(he)作(zuo)。

然而，冷(leng)凍(dong)食品傳媒在(zai)餓了(le)么搜索(suo)“三全(quan)鮮食”沒有顯示(shi)任何(he)結果；后來此事致電三全(quan)食品董秘(mi)，也未能聯(lian)系上。

冷食熱賣，彌補外賣餐飲安全問題

在(zai)冷凍食品傳媒(mei)看來，“凍品生產企業+外賣平臺”是(shi)一種(zhong)雙贏。

首先，對(dui)速凍食品(pin)生(sheng)產企業(ye)來說，在(zai)當(dang)前大賣(mai)(mai)場式微的情況下(xia)，外賣(mai)(mai)不失為一個新(xin)的業(ye)績增長(chang)點，相當(dang)于多了個銷售(shou)渠道。

其次(ci)，對于培(pei)養消(xiao)費者(zhe)，拉近與他們的(de)(de)距離是個不錯的(de)(de)手(shou)段。當前，盡管消(xiao)費者(zhe)對速凍(dong)食品(pin)的(de)(de)接受度已大大提升，但仍(reng)有部分(fen)人存(cun)在誤解。外賣渠道(dao)通過將產品(pin)“由生(sheng)變熟”,拉近了與消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)距離，算是冷(leng)食熱賣的(de)(de)一(yi)種新嘗試。這(zhe)種模式如(ru)果獲得成功，將會對線(xian)下銷(xiao)售產生(sheng)積極影響(xiang)，形成線(xian)上(shang)線(xian)下的(de)(de)良(liang)性互動。

再次，可以(yi)更(geng)好地(di)(di)維護生產企業形(xing)象。其實，思(si)念(nian)(nian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)進入外賣渠道之(zhi)前，已有(you)部分(fen)經銷商探(tan)索這種(zhong)模(mo)式，不過為避免消費者因為產品(pin)(pin)(pin)是(shi)速(su)凍(dong)的而(er)不愿購(gou)買，很(hen)多人(ren)都是(shi)匿名供貨(huo)。思(si)念(nian)(nian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)此次將速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)光明正大地(di)(di)引入外賣渠道，算是(shi)一(yi)種(zhong)“正名”.同(tong)時，它親自操(cao)作，更(geng)利于維護品(pin)(pin)(pin)牌(pai)形(xing)象，把控價(jia)格體系和(he)開(kai)店(dian)數量等，避免出現惡性競爭行為。

，對外賣平臺而(er)言(yan)，這也是一種(zhong)供應鏈整合的新(xin)嘗試。

伴(ban)隨(sui)著外(wai)(wai)(wai)賣(mai)(mai)的(de)迅猛發展，食(shi)品(pin)安(an)(an)全問題不時(shi)被曝光，極大(da)地影響了外(wai)(wai)(wai)賣(mai)(mai)平臺的(de)形象和業(ye)績。如何解決外(wai)(wai)(wai)賣(mai)(mai)供應(ying)鏈上的(de)痛點(dian)，保證合(he)作商家的(de)食(shi)品(pin)安(an)(an)全，是(shi)美團、餓了么等外(wai)(wai)(wai)賣(mai)(mai)平臺一直探索的(de)事(shi)情。在安(an)(an)全性方面，工業(ye)化的(de)速凍食(shi)品(pin)無疑(yi)更加可靠。尤其是(shi)三全食(shi)品(pin)、思念食(shi)品(pin)這樣(yang)的(de)大(da)企業(ye)，本身產品(pin)質量(liang)有保障，并(bing)且進(jin)入餐(can)飲界(jie)后，它(ta)們將用心(xin)經(jing)營，維護品(pin)牌形象。這些都給外(wai)(wai)(wai)賣(mai)(mai)供應(ying)鏈上了“雙保險(xian)”。

根據以(yi)上報道，隨著人們生活水平的(de)提(ti)高，外賣這種新的(de)點(dian)餐方式越(yue)來越(yue)受關注，思念食品與(yu)餓了么平臺的(de)合作，既解決消費者對外賣安全的(de)擔憂，又能讓餓了么更(geng)受歡迎(ying)，是一(yi)次成功的(de)雙贏結局！