學生黨，上班族都鐘愛一款那是休閑食品，休閑食品方便快捷，綠色健康，營養美味，像堅果是不錯(cuo)的(de)選擇(ze)。為大家分享一款每(mei)日(ri)堅果食(shi)(shi)品，每(mei)日(ri)堅果廣受(shou)消費者的(de)青睞(lai)，相信您也不會錯(cuo)過，趕快來了解(jie)一下吧。隨(sui)著(zhu)消費水平的(de)提升，綠色、健康的(de)零食(shi)(shi)已(yi)然(ran)成為消費需求的(de)一部分，普(pu)遍被大家多接(jie)受(shou)。

而每日堅(jian)果作為(wei)綠(lv)色、健康休閑零(ling)(ling)食的典型代表，受到了很大(da)的關注度(du)，包括線下(xia)零(ling)(ling)食以及天貓等(deng)電商平(ping)臺(tai)。一系列變化(hua)，正在(zai)反映出零(ling)(ling)售市場新(xin)消費(fei)習慣的變遷。

“每日堅(jian)果(guo)”作為(wei)“新零食”已在國內掀起一陣潮(chao)流。同時，它也被稱為(wei)“混(hun)合堅(jian)果(guo)”，這主要是(shi)由于(yu)它是(shi)由堅(jian)果(guo)和果(guo)干為(wei)主要原材料的。

從某種程度(du)上來(lai)說，每日堅果正在(zai)成為新零(ling)售在(zai)零(ling)食領域的代表性品類。

近幾年，良品(pin)鋪子、三(san)(san)只松(song)鼠乃至(zhi)洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)都在推出相應的每日(ri)堅果(guo)產品(pin)，三(san)(san)只松(song)鼠有“三(san)(san)次方每日(ri)堅果(guo)”；而以(yi)瓜子聞名的洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)也在趟入混(hun)合堅果(guo)市場，甚至(zhi)還聯合影院做(zuo)推廣。

美國百年planters紳士(shi)也已推出了963克裝109.8元的大罐混合堅(jian)果(guo)(guo)。混合堅(jian)果(guo)(guo)已經(jing)成為了顧客最喜(xi)歡(huan)的休閑零食。

每(mei)日堅果機具(ju)健康和營養，配合水果和牛奶，備受(shou)年(nian)輕人的(de)(de)喜(xi)愛。所以，每(mei)日堅果正(zheng)在(zai)成為零(ling)食(shi)新(xin)零(ling)售(shou)的(de)(de)代表品類，未來可能會成為左右零(ling)食(shi)企業(ye)的(de)(de)重要一環。細細分析下來，原(yuan)因主要在(zai)于三(san)點：

1、吃(chi)零食已(yi)經成為年輕人(ren)正常的習慣

年輕人(ren)作為一(yi)代消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)，對95后(hou)、00后(hou)這(zhe)一(yi)代更注重(zhong)生活品(pin)質的(de)年輕群體來說，零(ling)食正在從過(guo)去的(de)垃圾(ji)食品(pin)向健(jian)康(kang)休閑食品(pin)轉變(bian)。每日堅果具(ju)備營養，隨著(zhu)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)健(jian)康(kang)意識的(de)提(ti)高(gao)，見過(guo)這(zhe)類食品(pin)已成為最受人(ren)們喜愛的(de)食品(pin)。每日堅果的(de)銷售量也是異常地驚人(ren)。

億歐智庫在《2017中國休閑零(ling)食(shi)行(xing)業研究報告》甚至認為(wei)，在休閑零(ling)食(shi)中，堅(jian)果是(shi)最重要、發展潛(qian)力的子品(pin)類之一(yi)，值(zhi)得被單獨分析。

2、市場需求的長期穩定(ding)性

從每日堅(jian)(jian)果(guo)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)行為來看，它和(he)薯(shu)片、辣條等(deng)零食(shi)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)特(te)征不太相同(tong)。每日堅(jian)(jian)果(guo)由于(yu)(yu)其營養、健康的(de)(de)屬性，屬于(yu)(yu)一(yi)種高頻率、周(zhou)期(qi)性甚至是接近剛需的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)產(chan)品(pin)(pin)，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)每日堅(jian)(jian)果(guo)的(de)(de)習(xi)慣往往是在不同(tong)品(pin)(pin)牌之間選購(gou)不同(tong)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，在一(yi)段時間體驗多(duo)個(ge)品(pin)(pin)牌的(de)(de)不同(tong)產(chan)品(pin)(pin)后，口味(wei)和(he)購(gou)買(mai)習(xi)慣會趨于(yu)(yu)固(gu)定(ding)，在未來一(yi)段時間內會固(gu)定(ding)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)一(yi)個(ge)品(pin)(pin)牌的(de)(de)固(gu)定(ding)品(pin)(pin)類的(de)(de)零食(shi)，成為和(he)吃水果(guo)等(deng)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)一(yi)樣形成長期(qi)習(xi)慣。

3、天貓等零售電商巨頭的市場影(ying)響

無論是對(dui)休閑零食企業還是京東這樣的大(da)平臺來說，每日堅(jian)果都可(ke)以(yi)創造長期、穩定的GMV。

每(mei)日堅果(guo)作(zuo)為零(ling)食大品(pin)類(lei)中的代表(biao)，一直都具備(bei)高頻次、客(ke)單價不(bu)低特點，和生鮮、水果(guo)一樣(yang)，一直都是零(ling)售(shou)平臺搶奪的重(zhong)點板塊。像每(mei)日堅果(guo)作(zuo)為潛(qian)在(zai)巨大勢能(neng)的流量品(pin)類(lei)，不(bu)僅可以嵌入商超業務(wu)，而(er)且是未來新零(ling)售(shou)布局的關鍵一環。

因此，天(tian)(tian)貓(mao)(mao)在和百(bai)(bai)草(cao)味、洽洽、三只松鼠(shu)進(jin)行(xing)相關的(de)合作。在剛剛過(guo)去的(de)2017年天(tian)(tian)貓(mao)(mao)歡聚日上(shang)，百(bai)(bai)草(cao)味天(tian)(tian)貓(mao)(mao)全渠道銷(xiao)售(shou)(shou)突破3000萬(wan)(wan)，在休閑零食中。而此前號(hao)召(zhao)用戶以身(shen)邊有(you)關90的(de)元(yuan)換“90日鮮(xian)”的(de)營(ying)銷(xiao)活動（即90換90），也讓百(bai)(bai)草(cao)味在歡聚日開始的(de)短短3小時內，銷(xiao)售(shou)(shou)額突破500萬(wan)(wan)。平臺與(yu)品(pin)牌相互作用所帶來(lai)的(de)變(bian)化可謂天(tian)(tian)翻(fan)地覆(fu)。

 每日堅(jian)果雖(sui)然這個(ge)概(gai)念很新，但是市場(chang)競爭卻非常充分。原本的專業堅(jian)果企(qi)業以及(ji)后來的零(ling)食企(qi)業，甚(shen)至(zhi)一些零(ling)售企(qi)業外來漢也(ye)橫(heng)插一杠(gang)。對消費者(zhe)來說(shuo)，選擇看似(si)很多，但到底哪(na)家卻很難(nan)分辨，甚(shen)至(zhi)企(qi)業本身也(ye)很難(nan)講好故事，讓(rang)自己變得(de)，以此吸引消費者(zhe)。

但零售業(ye)(ye)本質上是一(yi)個同(tong)(tong)質化嚴(yan)重的行業(ye)(ye)，不同(tong)(tong)礦泉(quan)水(shui)、可樂企(qi)業(ye)(ye)之間(jian)的味(wei)道(dao)總是很(hen)難區分，企(qi)業(ye)(ye)總要想法設法做(zuo)出差異化，每日堅果這個市場也是如此。

1、在品質(zhi)上取得競爭(zheng)優(you)勢

每日堅(jian)(jian)果一(yi)方(fang)面(mian)是(shi)(shi)休閑食(shi)品，它的(de)(de)本(ben)質(zhi)是(shi)(shi)同(tong)樣也是(shi)(shi)零售品，因此口味和品質(zhi)是(shi)(shi)競爭的(de)(de)核心點。在每日堅(jian)(jian)果這個(ge)市場，傳統概念中一(yi)直都認為，堅(jian)(jian)果和干果本(ben)身具備較長的(de)(de)保質(zhi)期，因此新(xin)不新(xin)鮮并不是(shi)(shi)個(ge)需要考(kao)慮的(de)(de)因素(su)。

不(bu)過，百(bai)草(cao)味做“90日(ri)(ri)鮮”這(zhe)個品(pin)(pin)牌(pai)，其(qi)的(de)特點(dian)是新鮮，用90日(ri)(ri)的(de)“短保(bao)(bao)”，保(bao)(bao)證果干(gan)水份含量高于競品(pin)(pin)，消(xiao)費者(zhe)可(ke)以獲得更(geng)佳(jia)的(de)口感和(he)(he)營養。百(bai)草(cao)味而且從世界各地進行選(xuan)材，維(wei)持每日(ri)(ri)堅果的(de)營養成分。這(zhe)種(zhong)逆(ni)其(qi)道而行的(de)思維(wei)，反而讓產品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質和(he)(he)品(pin)(pin)牌(pai)在一眾堅果干(gan)果中顯得與眾不(bu)同。

2、在(zai)品牌上做出差(cha)異化

零售(shou)業不(bu)同(tong)品(pin)(pin)牌和不(bu)同(tong)的(de)(de)產品(pin)(pin)線總能通過在口味(wei)、包裝(zhuang)以及(ji)品(pin)(pin)牌形象(xiang)上的(de)(de)改變讓品(pin)(pin)牌做出差(cha)異(yi)化，可(ke)口可(ke)樂(le)和百(bai)事可(ke)樂(le)這么多年(nian)來的(de)(de)競(jing)爭最(zui)能說明這個(ge)問題。兩種(zhong)可(ke)樂(le)口味(wei)接近，但是各自總會有一批擁(yong)躉，這恰恰正(zheng)是雙方(fang)在品(pin)(pin)牌上的(de)(de)差(cha)異(yi)化所形成(cheng)的(de)(de)市場現(xian)象(xiang)。

從消費人群(qun)的(de)(de)特點來看，堅果作為休(xiu)閑(xian)零食(shi)(shi)，主流消費人群(qun)是青少年及兒(er)童(tong)亦或是中(zhong)青年屬于(yu)品牌型消費群(qun)體，年輕群(qun)體對(dui)于(yu)對(dui)于(yu)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品中(zhong)新奇(qi)的(de)(de)、刺激性(xing)的(de)(de)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品有著強烈的(de)(de)興趣(qu)，樂于(yu)嘗試(shi)新奇(qi)好玩的(de)(de)休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品。百草(cao)味采(cai)用(yong)了“鎖鮮”包裝教(jiao)育市場，采(cai)用(yong)類似“拉(la)鏈(lian)”的(de)(de)設計(ji)，要將果干(gan)和(he)堅果中(zhong)間的(de)(de)膜撕開，混合搖勻(yun)食(shi)(shi)用(yong)，既好玩又好看。

這很(hen)容易讓人想起(qi)農夫山泉在(zai)2003年(nian)農夫果園的果汁飲料。當時(shi)飲料瓶中會沉淀果肉，這種做法會被人認(ren)為是品質有(you)問(wen)題，加工工藝不夠(gou)。但農夫果園用了“三種水果在(zai)里面，喝前(qian)搖一(yi)搖”這個(ge)廣(guang)(guang)告詞，配合(he)當時(shi)的廣(guang)(guang)告給了人鮮榨果汁的印(yin)象。

3、在技(ji)術(shu)研發上下功夫

品(pin)牌差(cha)異化(hua)和產(chan)品(pin)差(cha)異化(hua)的(de)(de)(de)(de)形成也要(yao)和企業自身(shen)的(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)研發(fa)下功夫(fu)。對于現代食(shi)品(pin)企業來說，口(kou)味、包(bao)裝(zhuang)研發(fa)一直都是一個做出差(cha)異化(hua)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)環節。可口(kou)可樂(le)之所以(yi)要(yao)做出零度可樂(le)這些差(cha)異化(hua)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，實際上也是靠自身(shen)的(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)研發(fa)來達成的(de)(de)(de)(de)。像(xiang)雀(que)巢總(zong)部研究中心有400多(duo)名科學(xue)家(jia)，主要(yao)從(cong)事基礎(chu)研究工作。今(jin)年(nian)雀(que)巢中國區包(bao)裝(zhuang)總(zong)監陳束斌甚至(zhi)專門談自家(jia)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)減量化(hua)設計的(de)(de)(de)(de)理論(lun)。

每日堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)同樣如此。對(dui)于(yu)果(guo)(guo)(guo)干(gan)(gan)來說，14%到20%的(de)(de)含水(shui)量才能讓果(guo)(guo)(guo)干(gan)(gan)更佳鮮(xian)甜(tian)軟潤，但(dan)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)怕潮(chao)濕，兩者混(hun)合(he)(he)在(zai)(zai)一起做混(hun)合(he)(he)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)，本身存(cun)在(zai)(zai)矛(mao)(mao)盾(dun)。但(dan)是百草(cao)味(wei)為了解(jie)決這個(ge)問題，用(yong)了另一種思路——“90日鮮(xian)”在(zai)(zai)包(bao)裝(zhuang)上采用(yong)“鎖鮮(xian)設(she)計”，果(guo)(guo)(guo)干(gan)(gan)和堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)分(fen)離，一個(ge)小(xiao)包(bao)中將果(guo)(guo)(guo)干(gan)(gan)和堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)分(fen)開儲存(cun)，有效防止果(guo)(guo)(guo)干(gan)(gan)的(de)(de)水(shui)分(fen)被(bei)堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)吸(xi)收，食(shi)用(yong)時拉開“拉鏈”，混(hun)合(he)(he)搖(yao)勻在(zai)(zai)一起食(shi)用(yong)。這種分(fen)離式設(she)計的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)成(cheng)本當然也是高于(yu)其他普通包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)每日堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)，但(dan)是百草(cao)味(wei)的(de)(de)技術(shu)團隊用(yong)這種新技術(shu)使(shi)得(de)過去果(guo)(guo)(guo)干(gan)(gan)和堅(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)之間的(de)(de)矛(mao)(mao)盾(dun)得(de)到了解(jie)決。今年8月(yue)底，百草(cao)味(wei)成(cheng)立食(shi)品(pin)研究(jiu)(jiu)院，下設(she)總(zong)部和2個(ge)研發(fa)中心(xin)、1個(ge)檢驗中心(xin)以(yi)及多個(ge)外部合(he)(he)作機構，共同進行(xing)食(shi)品(pin)研發(fa)工作，這次的(de)(de)新包(bao)裝(zhuang)正是其中的(de)(de)研究(jiu)(jiu)成(cheng)果(guo)(guo)(guo)。