好妞妞小編帶你揭秘“香檳之霧”

當你打開一瓶香檳時，你(ni)會(hui)發現(xian)這樣一(yi)種現(xian)象：瓶(ping)頸中會(hui)沖出來的混合氣(qi)體(ti)會(hui)絕熱膨脹（氣(qi)體(ti)膨脹導(dao)致溫度下降(jiang)），使(shi)周圍空氣(qi)冷(leng)卻(que)，進(jin)而(er)使(shi)周圍空氣(qi)中水(shui)氣(qi)凝結(jie)，形成“香(xiang)檳(bin)之霧”--一(yi)團(tuan)灰白色霧團(tuan)。

香檳之霧著實沒有那么簡單：

英國(guo)《自然》旗下《科學報告》雜志近日發表的(de)一項研究指出，的(de)“香(xiang)檳之霧”形成的(de)物理學過程(cheng)，遠比人們此(ci)前認為的(de)要復雜，存儲香(xiang)檳的(de)溫(wen)度對(dui)開瓶時那團灰白色(se)霧氣會(hui)產生重要影響。

 此次(ci)，法(fa)國蘭斯大學科學家團隊利用高速視頻成像技術，成功(gong)捕捉到(dao)不同溫(wen)度下(xia)（分別是6℃、12℃和20℃）透明香檳瓶中瓶塞被拔出時(shi)，瓶頸里隨即出現冷凝現象的清晰畫(hua)面。

研(yan)究團隊(dui)發現，瓶子的(de)溫度(du)在導致灰白霧(wu)氣(qi)形成的(de)過程(cheng)中扮演著重要角色——實驗中，存儲(chu)在20℃的(de)酒瓶并未(wei)出現代(dai)表性的(de)霧(wu)氣(qi)，而(er)是從(cong)瓶頸中噴出停留(liu)時間(jian)更短暫的(de)藍(lan)色羽狀(zhuang)煙(yan)霧(wu)。

研究團(tuan)隊提(ti)出(chu)，存儲在所有溫(wen)度下(xia)的(de)香檳在瓶塞被拔出(chu)后，混合(he)氣(qi)體絕熱膨脹(zhang)，使瓶頸內出(chu)現(xian)冰水集(ji)群(qun)。然而，若(ruo)溫(wen)度更高，二氧化(hua)碳(tan)氣(qi)體凝固在冰水集(ji)群(qun)上(shang)，會形成科學家在20℃條件(jian)下(xia)觀察到的(de)藍色煙霧。