經過調查數據顯示在全球碧根果的市(shi)(shi)場一(yi)直猛烈增長，分析(xi)發(fa)現(xian)這種增長可持續十年，碧根果所擁有(you)的營養價值(zhi)和(he)現(xian)在人們以健康(kang)生(sheng)活為主(zhu)題的價值(zhi)觀相符(fu)合(he)，是推動碧根果市(shi)(shi)場發(fa)展的重要因素。

據美國碧根果(guo)種植者協(xie)會(hui)統計，中(zhong)國2011年以來是美國碧根果(guo)的大進口國，而且(qie)進口量一直保持(chi)逐年上升的趨勢，2016年，美國碧根果(guo)出(chu)口中(zhong)國大陸共(gong)計2149公噸(dun)。

2016年，越南進口(kou)帶殼(ke)美國(guo)碧根(gen)果5436公(gong)噸(dun)，貨值(zhi)33,466,500美元。在(zai)亞(ya)洲市場，越南是(shi)第二大帶殼(ke)美國(guo)碧根(gen)果進口(kou)國(guo)。

自2011年(nian)起，韓(han)國的美(mei)國碧(bi)根果(guo)(guo)進口(kou)量(liang)(liang)也(ye)保(bao)持持續增(zeng)長，特別是去殼(ke)碧(bi)根果(guo)(guo)的進口(kou)量(liang)(liang)逐年(nian)增(zeng)加，2016年(nian)韓(han)國進口(kou)去殼(ke)碧(bi)根果(guo)(guo)的貨量(liang)(liang)、貨值與前一年(nian)相比，分別增(zeng)長了25%和45%。

歐(ou)盟是(shi)全球范圍內美國碧(bi)根果(guo)的(de)(de)第二大市場，2016年(nian)美國碧(bi)根果(guo)向歐(ou)盟的(de)(de)出(chu)口量達到歷史(shi)新高，與前(qian)一年(nian)相比，貨量和貨值分(fen)別(bie)增長(chang)了24%和37%。其中(zhong)，荷蘭的(de)(de)去殼碧(bi)根果(guo)進口量急劇增長(chang)，英國和德(de)國的(de)(de)進口量也增長(chang)較多。

據預(yu)計，2017~2018年去殼美(mei)國(guo)碧(bi)根(gen)果的出口(kou)量將穩步增長，帶殼美(mei)國(guo)碧(bi)根(gen)果的出口(kou)量也會有少量增長。

全球碧(bi)根果市場(chang)可以通(tong)過碧(bi)根果食用方(fang)式(shi)和地區來劃分。

按照(zhao)食用(yong)方式來劃(hua)分，全(quan)球碧(bi)根果市場可以(yi)分為烘(hong)焙(bei)、零食、飲(yin)品(pin)、糖果點心(xin)以(yi)及其(qi)他，在這些食用(yong)方式中，烘(hong)焙(bei)和糖果點心(xin)占據了超過50%的市場份(fen)額。

按照(zhao)地(di)區劃分(fen)，全(quan)球碧根果市場通常分(fen)為5個地(di)區：北美、拉丁美洲(zhou)、中東和非(fei)洲(zhou)、歐(ou)洲(zhou)以及亞太地(di)區。

市場的推(tui)動因素和(he)挑戰(zhan)

推(tui)動碧(bi)(bi)根果市場發展的(de)因素包括：碧(bi)(bi)根果的(de)高營(ying)養價值和人們(men)對于(yu)預(yu)防保(bao)健的(de)重視，消(xiao)費者們(men)正在迅速轉向消(xiao)費健康食品。

人們越(yue)來(lai)越(yue)注重健康(kang)的生(sheng)活方式(shi)，烘焙、糖果(guo)點心、乳制品(pin)(pin)、零食等食品(pin)(pin)行(xing)業也越(yue)來(lai)越(yue)多地將食用(yong)堅果(guo)用(yong)作(zuo)一種(zhong)原料(liao)。此外，人們對于(yu)食品(pin)(pin)飲料(liao)中添加劑的副作(zuo)用(yong)越(yue)來(lai)越(yue)擔憂，更讓碧根果(guo)一類的食品(pin)(pin)需求增長。

目前，碧根果行業還存在一些問(wen)題，比如(ru)缺乏產品(pin)質量統(tong)一標準和統(tong)一包裝，這將(jiang)成為未(wei)來全球碧根果市場(chang)的一大阻礙。近年(nian)來，碧根果行業還面(mian)(mian)臨(lin)供應不穩定的問(wen)題，這些都是碧根果市場(chang)未(wei)來所面(mian)(mian)臨(lin)的挑戰。