吃堅果一定有益健康？答案未必！

 眾所周知，堅果是對人身體健康有幫助的食品，但是也存在部分的飲食隱患。近日，廣州市消委會公布了各大電商平臺銷售的堅果、果仁、豆類等烘炒食品比較試驗結果。結果顯示，有的堅果類零食存在脂肪超標、鈉鹽超標等問題，多吃對健康不利。

三批次產品標簽不合格

此次測試樣品包括三只松鼠、良品鋪子、口水娃、華味亨、菓王小子、悠米等常見品牌共37批次（含進口食品3批次），種類包括巴旦木、板栗、蠶豆、核桃、花生、夏威夷果、開心果、青豌豆等八個種類，基本涵蓋了電商平臺中銷量較大的品牌。產品涉及的網絡店鋪包括天貓超市、京東各品牌自營旗艦店、1號店各品牌自營旗艦店等。

 測試結果顯示，37批次產品中，有3批次的“標簽”不達標。記者獲悉，這三批次產品包括在京東銷售的一批次牛肉味蘭花豆、好朋友香脆花生豆、巴旦木。其中，好朋友香脆花生豆（椰子味） 配料表未標注添加劑日落黃，實際檢出日落黃。

核桃脂肪含量

 根據中國正常成年人營養素參考攝入量，成年人每日推薦攝入8400千焦能量，小于等于60克脂肪、60克蛋白質，小于等于300克碳水化合物、2000毫克鈉鹽。

 根據相關規定，營養成分表應標識蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉和能量，以及此五項的含量和營養素參考值百分比（%NRV），其中營養素參考值百分比是消費者購買商品時參考意義的數值，表示各營養素含量各占成年人每日膳食推薦量的百分比。

 此次比較試驗發現，夏威夷果的脂肪參考值百分比平均值達120.5%，這意味著進食100克超出推薦攝入脂肪量標準的20%。相反，一向被認為脂肪含量較高的板栗，在能量、脂肪、蛋白質和鈉（鹽）四項指標的參考值百分比中都為值。

 根據比較試驗結果，各類堅果能量含量從高到低分別為核桃、巴旦木、開心果、夏威夷果、青豌豆、蘭花豆、花生、蠶豆、板栗；脂肪含量從高到低分別為核桃、開心果、巴旦木、夏威夷果、青豌豆、蘭花豆、花生、蠶豆、板栗；蛋白質含量從高到低分別為開心果、巴旦木、蘭花豆、蠶豆、青豌豆、夏威夷果、花生、核桃、板栗；碳水化合物（糖類）含量從高到低分別為板栗、蠶豆、花生、青豌豆、核桃、夏威夷果、蘭花豆、巴旦木、開心果；鈉（鹽）含量從高到低分別為開心果、夏威夷果、青豌豆、蠶豆、核桃、蘭花豆、花生、巴旦木、板栗。

 廣州市消委會提示，消費者在選購堅果食品時應選擇有資質的店鋪，并著重看營養成分表。慢性病患者需適當減量，肥胖患者需適當減量或禁食脂肪，腎病患者需適當減量或禁食蛋白質，糖尿病患者需適當減量或禁食碳水化合物（糖類），高血壓患者需適當減量或禁食鈉（鹽