中秋自制月餅成為流行方式

中秋未到，但是月餅熱已經拉開序幕，各大超市，電商紛紛推出各種各樣的月餅，與往年不(bu)同的是，月(yue)(yue)餅個性(xing)化定制及手工DIY月(yue)(yue)餅成(cheng)為今(jin)年過節的一種流行方式。

月(yue)(yue)餅最初由(you)家庭制(zhi)作，到了(le)(le)近代有了(le)(le)專門制(zhi)作月(yue)(yue)餅的(de)(de)(de)作坊。隨著社會的(de)(de)(de)快速發展，人們越(yue)來(lai)越(yue)忙碌，月(yue)(yue)餅幾乎由(you)專業(ye)(ye)的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)生(sheng)產，消費者通過(guo)超市購(gou)買。

然(ran)而(er)近兩年來，或是因為樂趣，或是因為對食(shi)材要求的提高，消費(fei)者愛(ai)上手(shou)工(gong)制作(zuo)月餅(bing)，不是去私(si)房(fang)糕點店里DIY，是購買模具回(hui)家制作(zuo)。“去店里DIY或者在家制作(zuo)，這樣(yang)更(geng)衛生(sheng)。”市(shi)民龔(gong)女(nv)士在接(jie)受記者采訪時表示，“自己動手(shou)制作(zuo)月餅(bing)，會增添許多樂趣，同時送朋友(you)也(ye)更(geng)有意義”。

在成都市(shi)區(qu)內(nei)部(bu)分私人甜點店了(le)解到(dao)，應市(shi)場需求(qiu)，大部(bu)分甜點店都針對消(xiao)費者(zhe)開(kai)設了(le)各類糕點制(zhi)作教(jiao)程(cheng)。

8月30日上午，記者在位于保利(li)中心一小區內(nei)的(de)(de)一家法(fa)式甜品店(dian)看到，隔(ge)著透明的(de)(de)櫥(chu)窗，幾位糕(gao)點師傅正(zheng)忙碌著。該店(dian)負(fu)責人介紹，近年來(lai)，全國各地學(xue)(xue)習烘焙(bei)、糕(gao)點制作的(de)(de)學(xue)(xue)生越來(lai)越多，私房糕(gao)點店(dian)也隨之(zhi)增加(jia)，特別(bie)是今年呈爆發(fa)式增長(chang)，僅成都市目前有(you)上千家這(zhe)樣的(de)(de)私房糕(gao)點店(dian)。而這(zhe)些店(dian)主要通過消費(fei)者的(de)(de)“親身(shen)體驗感”、“對(dui)食(shi)材的(de)(de)認可度”來(lai)贏得市場。

消(xiao)費(fei)者需求(qiu)的(de)轉變(bian)，不僅拉動了線(xian)下(xia)私房糕點店的(de)發展(zhan)，同時也帶動了線(xian)上月(yue)餅模具商(shang)(shang)家的(de)生意。記(ji)者通過(guo)電(dian)商(shang)(shang)平(ping)臺(tai)搜索“月(yue)餅模具”后，各(ge)式各(ge)樣的(de)模具映入眼簾，隨意點開一種模具，底下(xia)都有成(cheng)百上千條評論，消(xiao)費(fei)者或是(shi)分(fen)享制作心(xin)得，或是(shi)曬圖。