螃蟹如何清蒸才更美味？

時下快要(yao)到了(le)螃蟹上市的(de)(de)季節(jie)了(le)，各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣的(de)(de)螃蟹成了(le)日常生活中人們飲食的(de)(de)一個重要(yao)的(de)(de)部(bu)位(wei)，螃蟹含有豐富(fu)的(de)(de)營(ying)養(yang)元素，同時也是一種膽(dan)固(gu)醇(chun)含量非(fei)常高的(de)(de)海鮮，螃蟹好吃又有營(ying)養(yang)，因此(ci)成了(le)很多人的(de)(de)。清蒸能更大的(de)(de)保留螃蟹的(de)(de)美味，小編給(gei)大家介紹一下如(ru)何(he)蒸螃蟹。

蒸蟹的做法

調料：姜25克,醋(cu)50克

蒸(zheng)蟹的(de)特(te)色：肉白鮮嫩(nen)，黃膏腴(yu)美，邊(bian)剝邊(bian)吃，別(bie)有(you)情趣(qu)。蒸(zheng)蟹的(de)做法： 

1. 如用海蟹(xie)，用水刷(shua)洗(xi)干(gan)凈，如果是(shi)螃(pang)蟹(xie)，先(xian)放在清水盆(pen)中，待其吐出泥(ni)(ni)沙(sha)(sha)后，再用刷(shua)子擦刷(shua)幾(ji)遍，直到洗(xi)凈泥(ni)(ni)沙(sha)(sha);

2. 再將蟹(xie)螫(蟹(xie)鉗)及蟹(xie)腳彎轉，用細(xi)繩扎好，腹(fu)部(bu)朝(chao)上裝(zhuang)在盤中(zhong); 

3. 上屜，用旺火(huo)、沸水、足氣蒸(從水開(kai)冒大氣后計(ji))20～30分鐘(zhong)，聞到(dao)熟蟹香味，揭開(kai)屜蓋，又(you)見蟹殼變為(wei)紅色，即已蒸透，取出;

4. 姜刮皮，切成細(xi)絲或碎(sui)末，放(fang)在碗內，加醋浸上;

5. 食時，先(xian)用手拿(na)蟹(xie)，取(qu)下蟹(xie)螯和腳(jiao)，掰(bai)下蟹(xie)臍(qi)，剝開(kai)蟹(xie)蓋，再掰(bai)成兩半，用筷子或(huo)蟹(xie)腳(jiao)尖剔(ti)出蟹(xie)黃(或(huo)蟹(xie)膏(gao))、肚內和螫、腳(jiao)中的肉，蘸姜醋汁吃。

食物相克螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

螃(pang)(pang)蟹好(hao)吃又有營養，但是吃螃(pang)(pang)蟹可是有很多講究的(de)，對(dui)于(yu)一些不會做螃(pang)(pang)蟹的(de)人來說(shuo)如果處理(li)不好(hao)的(de)話，會讓美味(wei)變成孩子痛苦的(de)開(kai)始的(de)，吃蒸蟹的(de)時候不能吃花生，芹菜(cai)，柿子等(deng)等(deng)，這些一定要引起注意(yi)。