中秋節臨近,沈陽市食藥監局對沈陽地產月餅進行抽查。抽查結果顯示,合格率98.2%,2批詩香味月餅菌落總數超標。
在此次監督抽查的111批次月餅中,沈陽詩香味食品有限公司生產的兩批詩香味月餅(詩香味大團圓黑芝麻餡月餅、詩香味大團圓五仁餡月餅)菌落總數超標,實測值分別為2700cfu/g和1800cfu/g.(標準要求菌落總數值≤1500cfu/g)。對于不合格企業已依法從嚴從重處理。
據沈陽市食藥監局工作人員介紹,造成月餅菌落總數不合格的主要原因包括:未對生產車間、生產設備和器具定期消毒清理,造成污染而轉移到產品中;生產區和周邊環境未有效隔離,造成車間環境不達標;操作人員衛生意識差,不注重個人衛生,容易造成人為交叉污染;產品貯藏、運輸過程中造成二次污染。
據沈陽市食藥監局工作人員介紹,此次月餅監督抽查共抽檢全市處于生產狀態的月餅生產企業40家,抽檢月餅產品111批次,產品實物質量合格109批次,產品實物質量合格率98.2%;不合格樣品2批次,不合格樣品率1.8%.產品標簽標注不合格13批次,不合格率11.7%.111批次的月餅總共經過了27個檢驗項目的檢驗,其中包括甜味劑、著色劑、鋁、過氧化苯甲酰、致病菌等重點檢驗項目。
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