糖果市場增速緩慢

甜甜的糖果會讓人吃了心情也變得美好，但我國糖業的發展卻并沒有那么美妙，經濟下行壓力、市場與環境多變等多種因素影響了糖業的發展。

 近日從中國食協糖果專業委員會在天津召開的八屆二次理事擴大會議上獲悉，全國糖果業在全球經貿低迷、不確定因素增加、國內市場與環境變化較大挑戰多發、經濟下行壓力加大的形勢下，整體發展速度趨于放緩，2016年產量同比僅微增0.2%，規模企業全年主營業務收入、利潤分別比上年同期增長4.4%和增長6%。該專委會和知名企業呼吁行業要振奮精神，迎難而上，創新發展，再創甜蜜事業輝煌。

糖果專委會理事長馬桂敏在同期舉辦的“中國糖果論壇”上介紹了2016年全國糖果業總體情況。

企業數量有增加

 根據統計局提供的數據，2016年規模以上(主營業務收入2000萬元及以上)糖果巧克力生產企業433家，比去年增長27家。據行業統計，截至2017年4月，通過食品生產許可(QS和SC)的糖果、巧克力、果凍企業總計3077家，其中果凍企業221家。

 產品產量微增。主要產品2016年1—12月總產量351.9萬噸，同比增長0.2%，僅同比增長了0.5萬噸，增速大大減緩，低于食品制造業2.5個百分點。

業務收入和經濟效益增速放緩

 2016年主營業務收入1329.0億元，同比增長4.4%，增速較上年繼續降低；全年實現利潤總額113.8億元，比上年增長6.0%。

 虧損企業增加，虧損額大幅上升。2016年規模糖果、巧克力企業虧損38家，比上年增長5家，虧損繼續加劇，總額達7.0億元，比上年增加86.3%。

 資產情況有向好趨勢。2016年資產總計862.1億元，比上年同期增長6.0%，保持持續增長；流動資產409.5億元，比上年同期增加10.1億元，增速有所提高。

重點產區糖果產銷挑大梁

 2016年全國糖果產量排在前5位的地區分別是福建、廣東、湖南、湖北、山東，共生產糖果237.4萬噸，占全國糖果產量的67.5%，與上年相比增長了1.3%。

 糖果進出口平穩增長，出口態勢較好。海關數據顯示，2016年糖果類產品(含口香糖及不含可可的糖食)出口數量總計30.29萬噸，總金額達到8.46億美元，比2015年分別增長7.19%和0.60%，其中：口香糖出口3.51萬噸，總計9125萬美元；含可可類甜食(含巧克力及巧克力制品)的出口數量總計5.66萬噸，總金額達3.39億美元。2016年糖食類產品(含口香糖及不含可可的糖食)進口數量總計4.74萬噸，總金額達到1.82億美元，分別比2015年增長2.06%和1.73%；含可可類甜食(含巧克力及巧克力制品)的進口數量總計4.75萬噸，總金額達3.35億美元，分別比2015年下降27.47%和35.02%。

糖果食品安全整體形勢穩中趨好

 根據食藥監總局提供的數據，2016年全年抽檢糖果及可可制18114批次，樣品合格數量17897批次，不合格樣品數量217批次，樣品合格率98.80%，樣品合格率均高于各類食品抽樣的平均水平。

 2016年全國糖果行業產銷出現發展放緩的局面，是多種因素疊加的結果。糖果專委會秘書長丁紹輝、副秘書長楊風利，天津市糖煙酒協會會長鄧金剛等向記者介紹了有關情況。

 一是消費者對糖果業的誤解加上一些傳媒的誤導，使消費出現下降。尤其是一些媒體對果凍的不正確報道，造成果凍行業斷崖式下降。

 二是結婚人群逐年下降，消費水平下降。2016年結婚人數比上一年下降9.2%，婚宴糖果消費量大幅下降，影響行業產銷。

 三是受到不正規企業的沖擊。目前，在線上售賣糖果巧克力的企業，有相當一部分不具備生產資質，這些作坊產品沖擊正規企業產銷。

四是進口糖果對國內市場的擠占。

五是不少企業創新思維、創新能力較弱，人力資源準備不足，尚需規范發展。

 專家指出，沒有不好的食品，只有超過自身需求的攝入，希望各界科學理性對待糖果消費，專家呼吁，行業企業要積極與國際接軌，規范發展，提高核心競爭力，擁抱互聯網，主動引導和適應消費需求，借腦融智，借力前行，發揮糖果巧克力膠水效應，黏結各類食品，讓甜蜜事業更加溫馨。