每顆楊梅都有蟲子？ 用鹽水浸泡能殺死它們？

吃楊梅的季(ji)節(jie)到(dao)了，有人垂(chui)涎(xian)它(ta)鮮嫩多(duo)汁的果肉，有人忌憚它(ta)藏在果肉里(li)的小蟲。那么，每顆楊梅都(dou)有蟲子嗎？鹽水真的能殺死它(ta)們嗎？為了得到(dao)答(da)案，現代快報記(ji)者進行了實(shi)測。

評測(ce)1：鹽水(shui)浸泡

在4個(ge)(ge)碗(wan)中(zhong)裝入(ru)清水，接(jie)著(zhu)加入(ru)3勺(shao)食鹽，攪拌(ban)均(jun)勻。隨后(hou)(hou)從每(mei)一份(fen)楊梅(mei)中(zhong)取9顆，浸泡(pao)在鹽水里，確保每(mei)顆楊梅(mei)中(zhong)間(jian)有(you)間(jian)隙。之后(hou)(hou)在室溫(wen)26℃的環境中(zhong)，放置1個(ge)(ge)小時。

放置(zhi)20分鐘(zhong)后

3號楊(yang)梅中，有2顆(ke)鉆出了白色的小(xiao)蟲子，細細長長的，還在不斷扭動。記者見狀立刻拿(na)出，發現一(yi)出水，小(xiao)蟲又鉆回了楊(yang)梅中。

放置1個小時后

除3號(hao)外(wai)，沒(mei)有(you)發現小蟲子(zi)。觀察結束時，3號(hao)的小蟲子(zi)仍在活(huo)動，沒(mei)有(you)死亡。

評(ping)測(ce)2：清水浸泡

在4個(ge)(ge)碗中裝入清水，隨后(hou)從每一(yi)份楊梅(mei)中取9顆，確(que)保每顆楊梅(mei)中間(jian)有(you)間(jian)隙。之后(hou)在室(shi)溫26℃的環(huan)境中，放置1個(ge)(ge)小時。

放(fang)置40分鐘后(hou)

記者(zhe)觀察發(fa)現，3號(hao)楊梅中，有(you)一(yi)顆冒出了(le)一(yi)條(tiao)細長的白色小蟲。

放置1個小(xiao)時后

除了之(zhi)前的一(yi)條(tiao)白色小蟲，記者沒有(you)發現其他的蟲子。

疑問

泡出的小蟲(chong)子是啥？

果農：是果蠅幼蟲

那么，楊梅(mei)里泡出來的(de)(de)(de)白色小蟲子是(shi)什么？劉培純(chun)在宜興有一片生態(tai)果(guo)園，種(zhong)植(zhi)了十多年(nian)的(de)(de)(de)楊梅(mei)。他告(gao)訴現代(dai)快報記者，這(zhe)(zhe)些小蟲子是(shi)果(guo)蠅(ying)的(de)(de)(de)幼蟲。楊梅(mei)的(de)(de)(de)氣味對于(yu)果(guo)蠅(ying)來說，有種(zhong)特(te)別(bie)的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)引力，會(hui)吸(xi)(xi)引它們前(qian)來產卵，特(te)別(bie)是(shi)在楊梅(mei)成熟(shu)的(de)(de)(de)時(shi)候。這(zhe)(zhe)種(zhong)現象不僅(jin)發(fa)生在楊梅(mei)身上，其(qi)他一些沒有果(guo)殼的(de)(de)(de)水果(guo)，比(bi)如櫻桃(tao)，也會(hui)有。

他表示，蟲子吃進去對人并不會(hui)有什么(me)影響，“我們經常一邊摘一邊吃，開玩笑說當補充蛋白質了。”

為什么有(you)的楊(yang)梅沒(mei)有(you)泡出(chu)蟲？

果農：可能打了農藥或(huo)經過冷藏

那么，為什(shen)么記者買的楊(yang)梅(mei)，有(you)些泡(pao)出(chu)了(le)蟲(chong)子(zi)，有(you)些卻(que)沒有(you)呢？劉培純猜測(ce)可(ke)能(neng)有(you)三個方面的原因：“一是(shi)種(zhong)植(zhi)階段打了(le)農藥(yao)殺蟲(chong)，或者使(shi)用了(le)滅蟲(chong)燈這樣(yang)的物(wu)理防(fang)治(zhi)手(shou)段。后者成本高(gao)，楊(yang)梅(mei)價格也(ye)相對較(jiao)高(gao)；二是(shi)在出(chu)售過程中，一些商販(fan)為了(le)延(yan)長(chang)楊(yang)梅(mei)保(bao)質(zhi)期，會(hui)使(shi)用雙氧水浸泡(pao)，蟲(chong)子(zi)也(ye)被(bei)殺死了(le)；三是(shi)運(yun)輸、保(bao)存(cun)的時候經(jing)過了(le)冷藏，低溫下蟲(chong)子(zi)也(ye)會(hui)死掉。”

在后面兩種情況下，蟲子如果已經死(si)亡，再怎(zen)么浸泡鹽(yan)水(shui)，也不(bu)會鉆出來了(le)。“所以如果有些(xie)市民(min)實在接受不(bu)了(le)小蟲，楊(yang)梅買(mai)回來以后，應(ying)該先用鹽(yan)水(shui)浸泡，沖(chong)洗后食用，吃不(bu)掉(diao)的(de)再放冰(bing)箱。”

劉(liu)培純介紹，目前市面上最常(chang)見的是東(dong)魁楊(yang)梅(mei)(mei)和荸(bi)薺楊(yang)梅(mei)(mei)這(zhe)兩種，東(dong)魁楊(yang)梅(mei)(mei)個(ge)頭(tou)大，荸(bi)薺楊(yang)梅(mei)(mei)個(ge)頭(tou)小(xiao)。還有一(yi)種水晶楊(yang)梅(mei)(mei)，外表不(bu)是紫紅色，而(er)是白色的。不(bu)同產地的楊(yang)梅(mei)(mei)口感(gan)也有不(bu)同，溫暖(nuan)穩定的氣(qi)候、沙石土種出來(lai)的更(geng)好吃。“其實我種楊(yang)梅(mei)(mei)是不(bu)打(da)農藥的，”劉(liu)培純介紹，打(da)了農藥以后的楊(yang)梅(mei)(mei)，在口感(gan)上會(hui)有些影響(xiang)。

蟲子(zi)吃(chi)進(jin)去對健(jian)康有(you)影響嗎？

營養師(shi)：沒有

年初有(you)媒體報道，廣州一(yi)名女子的(de)大腦左額(e)葉取出一(yi)條長約9厘米(mi)的(de)白色裂(lie)頭蚴活蟲，醫生懷疑(yi)是處(chu)理生熟的(de)菜板沒有(you)分開用，導致寄生蟲感染。楊梅連同果(guo)蠅一(yi)起吃(chi)下去，會導致這樣嚴(yan)重的(de)后果(guo)嗎？

南京鼓樓(lou)醫院(yuan)的專家告訴記者，“寄(ji)生(sheng)蟲(chong)在不同的人體內，寄(ji)生(sheng)在不同的器官，會導致不同的反(fan)應(ying)，食用生(sheng)魚(yu)生(sheng)肉很容易染上(shang)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)。”專家介紹，曾(ceng)經有位病人因為長期(qi)發燒(shao)，到醫院(yuan)檢查后(hou)發現，腦子里有顎口(kou)線(xian)蟲(chong)，還有因為食用了(le)沒(mei)熟透的豬肉，在肺部發現了(le)豬肉絳蟲(chong)，導致長期(qi)咳嗽。不過，記者咨詢了(le)鼓樓(lou)醫院(yuan)、南醫大二附院(yuan)的相關科室，并(bing)沒(mei)有遇到過果蠅(ying)幼蟲(chong)寄(ji)生(sheng)在人體的案例。

南醫大二附院營養師梁婷婷告訴(su)記者，楊(yang)梅中浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)出來的(de)(de)俗(su)稱“楊(yang)梅蟲”，在食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)不(bu)過量的(de)(de)情況下，對人體是(shi)不(bu)會(hui)有影響的(de)(de)，“這些(xie)蟲子都是(shi)幼蟲或是(shi)蟲卵，所以(yi)少量食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)是(shi)不(bu)會(hui)有影響的(de)(de)。用(yong)(yong)(yong)(yong)鹽水(shui)泡(pao)(pao)(pao)(pao)過后(hou)，由于鹽水(shui)是(shi)高(gao)濃度的(de)(de)，在高(gao)滲透(tou)的(de)(de)情況下，蟲子會(hui)從楊(yang)梅中跑出來。”有網友表示，用(yong)(yong)(yong)(yong)鹽水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)后(hou)，除了可(ke)以(yi)將(jiang)小蟲子泡(pao)(pao)(pao)(pao)出來，還可(ke)以(yi)將(jiang)它們殺(sha)死。梁婷婷表示，“用(yong)(yong)(yong)(yong)鹽水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)能(neng)夠起到殺(sha)菌作用(yong)(yong)(yong)(yong)，但并不(bu)能(neng)夠將(jiang)蟲子殺(sha)死。”用(yong)(yong)(yong)(yong)鹽水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)后(hou)，可(ke)以(yi)去除灰塵殺(sha)菌，可(ke)以(yi)讓(rang)楊(yang)梅更加衛生，減少對胃腸(chang)道的(de)(de)刺激。

總結

綜合兩次(ci)評(ping)測(ce)可(ke)以發現(xian)，并不是所有的楊梅(mei)浸(jin)泡后都會出現(xian)小蟲子(zi)(zi)。不只是鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)，清水(shui)(shui)也(ye)可(ke)以浸(jin)泡出蟲子(zi)(zi)，只是時間相對要長(chang)一些。此外，鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)并不能殺死蟲子(zi)(zi)。（來源(yuan)：現(xian)代快報）