業內人士提醒：購買腌制食品認準品牌產品

上月食藥監總局曝光了7批次蔬菜制品抽檢不合格，在近期曝光不合格中占例，達到26%。

 食藥監總局近期發布的抽檢信息顯示，共抽檢2421批次食品，其中不合格27批次。蔬菜制品7批次，該批次基本都為腌制蔬菜制品，且全部來源于網絡渠道。記者搜索發現，天貓、京東、1號店等電商平臺在售的各類醬腌菜產品非常多，其中湖南、四川、廣東、東北都是“產銷兩旺”地區。業內人士提醒消費者：腌制蔬菜制品容易添加劑及鈉鹽“超標”，且是“三無產品”重災區，建議多吃新鮮蔬菜，不要長期大量食用腌制蔬菜。

防腐劑、甜味劑超標是主要不合格原因

 抽檢信息顯示，蔬菜制品中防腐劑、甜味劑超標是主要不合格原因。且均為網上銷售，其中1號店4批次上榜，京東2批次，天貓1批次。

 此外，被曝光的不合格產品還包括飲料2批次，餅干1批次，肉制品4批次，食用油、油脂及其制品1批次，水產制品4批次，炒貨食品及堅果制品1批次，酒類3批次，嬰幼兒配方乳粉1批次。

據信息披露，蔬菜制品不合格批次產品包括：

 長沙向東食品有限公司生產、在1號店（網站）銷售的麻辣蘿卜脆和山椒蘿卜脆，苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其使用量比例之和超標；標稱瀘州劉氏食品有限公司生產、在京東（網站）銷售的泡椒藠頭（醬腌菜），乙酰磺胺酸鉀超標；標稱湖南洞庭明珠食品有限公司生產、在天貓（網站）銷售的香辣蘿卜，甜蜜素、防腐劑各自用量占其使用量比例之和超標；標稱昆明權德商貿有限公司委托云南開耀商貿有限公司生產、在京東（網站）銷售的泡椒腌茉莉，苯甲酸及鈉鹽、二氧化硫超標等。

業內人士提醒：買腌制菜認準品牌產品

 記者搜索發現，天貓、京東、1號店等電商平臺在售的各類醬腌菜產品非常多，其中湖南、四川、東北、廣東等地都是“產銷兩旺”地區，而除了廠家出品之外，還有不少所謂“農家秘方自制腌菜”在售，并未標注廠家、生產許可證等，屬于“三無產品”，但不妨礙其銷售火爆。

 “實際上，在食品抽檢過程中可以發現，腌制菜的不合格率通常偏高。”對此，一位業內人士告訴本報記者，首先，其特性較為“嬌弱”，在運輸、售賣過程中易受周遭環境影響，如微生物、溫濕度等；腌制蔬菜制品往往所含水分較高，為延長保質期，同時增加口感豐富程度，部分生產企業或家庭作坊，可能鋌而走險違規超量使用防腐劑、甜味劑、辣味劑等，導致抽檢不合格。

 這是否意味此類產品不要購買？對此，該人士表示，不合格率偏高不表示產品品類不安全不健康。“現在檢查趨嚴，一般來說，市面正規渠道流通的品牌產品都沒問題。即使偶有指數超標，其對人體危害性也在可控范圍內，但建議消費者多吃新鮮蔬菜，不要長期大量吃腌制蔬菜。”該人士提醒，消費者應盡量選擇知名品牌產品并注意生產日期、保質期，避免購買“自制產品”。