天氣漸暖,到了飲料成為人們必不可少的季節,其中可樂也是不少人的選擇,大家知不知道,飲料中含有多少糖分呢?飲料真的能代替水來解渴嗎?
很多年輕人吃東西有喝飲料的習慣,比如,吃漢堡啃雞腿要配可樂;吃火鍋那必須得來幾罐加多寶……華商報記者在街頭隨機采訪了15位年齡在19歲~30歲之間的年輕人,只有5人表示從不喝飲料,其余的都有鐘情的飲料,其中愛喝碳酸飲料的居多,其次是茶飲料、奶味飲料,不少人表示口渴時會買飲料替代水喝。
不僅是成年人,小朋友也喜歡喝飲料,有些家長甚至覺得奶茶可以當奶給孩子喝。
那么,飲料真的是帶了味道的水嗎?本期好奇心將通過把飲料熬制成棒棒糖的方式,讓你了解飲料中的糖含量。
實驗地點:西安營養學會
實驗人員:西安營養學會營養師周萍 曹雪萌 華商報記者實驗樣本:市面上最常見的8種飲料——芬達、酷兒、可口可樂、阿薩姆奶茶、冰糖雪梨、茉莉蜜茶、冰紅茶、雪碧實驗過程:
1.將飲料倒入鍋中,待大火煮沸后(避免熬煳),調至小火繼續煮,將飲料中的水分全煮完;2.將鍋內留下的粘稠的糖倒入準備好的棒棒糖制作模具中,看看一瓶飲料能制作幾個棒棒糖;3.將棒棒糖稱重,去除糖棒的重量,余下的是凈重。
實驗結果:1.600ml芬達做出4個棒棒糖,凈重共59.2克。成分表顯示每100ml中含10.6克糖,計算出該飲料共含糖63.6克。
2.450ml酷兒做出2個半棒棒糖,凈重共33.5克。成分表顯示每100ml中含10.2克糖,計算出該飲料共含糖45.9克。
3.600ml可口可樂做出3個棒棒糖,凈重共49.4克。成分表顯示每100ml中含10.6克糖,計算出該飲料共含糖63.6克。
4.500ml阿薩姆奶茶做出3個棒棒糖,凈重共31.6克。成分表顯示每100ml中含9.2克糖,計算出該飲料共含糖46克。
5.500ml冰糖雪梨做出3個棒棒糖,凈重共47.1克。成分表顯示每100ml中含12克糖,計算出該飲料共含糖60克。
6.550ml茉莉蜜茶做出2個棒棒糖,凈重共27.7克。成分表顯示每100ml中含7.4克糖,計算出該飲料共含糖40.7克。
7.550ml冰紅茶做出4個棒棒糖,凈重共30.8克。成分表顯示每100ml中含9.7克糖,計算出該飲料共含糖53.35克。
8.600ml雪碧做出4個棒棒糖,凈重共56.2克。成分表顯示每100ml中含11克糖,計算出該飲料共含糖66克。
營養師周萍說,“這樣的實驗方式,能讓大家很直觀地看出喝一瓶飲料相當于吃了幾個棒棒糖。拿可樂來說,喝一瓶可樂,等于吃3個棒棒糖。雖然我們做的糖重量都不及飲料成分表中的含量,而且消費者也很少注意成分表,但這也可以說明飲料的含糖量真的不低。”
是喝白開水
周萍說,“按照飲料上的成分表,喝三分之一瓶的雪碧,的糖分攝入足夠了,喝完的話超了……”版《中國居民膳食指南2016》中對添加糖的建議是:“每人每天攝入量應在50g以下,不要超過25g。”
大量證據表明,兒童青少年長期飲用含糖飲料,除容易造成齲齒和肥胖外,還會因攝入太多能量產生飽腹感,影響對蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質的攝入,長此以往,會導致營養缺乏、發育遲緩。
中老年人尤其是體重過重或有慢性病史的老年人,尤其要注意含糖飲料的飲用。因為長期大量攝入糖類,會使胰島素分泌過多、血糖極速升高,容易引起高脂血癥、動脈硬化、高血壓、糖尿病和骨質疏松等疾病。另外,因為老年人代謝能力減弱,長期喝飲料可引起身體內碳水化合物和脂肪代謝紊亂,引發各種慢性病。
周萍建議,大家如果口渴了,喝白開水,如果條件不允許,礦泉水也是很好的選擇。喜歡喝帶味兒飲品的人,也可以自制果汁或是沖泡淡茶,飲料偶爾喝一下可以,但要切記不可常喝,更不可代替水。
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