遵義規定學校食堂不得外包

 安全對于每個人來說都需要加強管理的，而為了規范遵義學校（含托幼機構）食品安全監督管理，近日，該市食品藥品監督管理局聯合市教育局出臺了《遵義市學校食品安全管理規范（試行）》。

 該《規范》對“食堂選址、布局與設施要求”、“加工過程控制要求”等作了具體規定。在責任主體劃分上，教育部門承擔學校食品安全行政主管責任，食品藥品監督管理部門承擔學校食品安全監管責任，學校（含托幼機構）承擔食品安全主體責任。校長（托幼機構負責人）是學校食品安全責任人，分管校長是具體責任人，食堂及食雜店（超市）經營者承擔直接責任。一旦學校食堂出現腐爛食品，或是直接造成食品安全事故的，一經查實，違規者將面臨5萬元的處罰。

 《規范》要求，對于學校食堂的管理，義務教育階段學校食堂應自主經營，統一管理，不得對外承包。非義務教育階段學校引入社會經營的食堂，應選擇有資質能承擔食品安全責任的餐飲公司，并建立準入和退出機制。