冬季孕婦吃什么更養生

冬天吃什么好？對于孕媽來說，冬天的飲食頗為(wei)重要。一方面自己的(de)身體要保暖，另一方面也要慎重選擇安胎的(de)食物。

【腰果玉米】

材(cai)料：腰果(guo)50克(ke)(ke)、芹(qin)80克(ke)(ke)、玉米(mi)80克(ke)(ke)、鹽適(shi)量、味精1/2匙

制(zhi)作方法：

1）將(jiang)芹(qin)(qin)菜(cai)摘洗(xi)干凈(jing)，切小段；玉米粒和芹(qin)(qin)菜(cai)段分別放入開(kai)水中焯燙(tang)，芹(qin)(qin)菜(cai)焯燙(tang)完要(yao)立即(ji)過。

2）炒(chao)鍋(guo)倒入量(liang)油，先放(fang)腰(yao)果，小(xiao)火慢慢的炒(chao)熟；然后放(fang)玉(yu)米粒和芹菜(cai)段(duan)，加鹽、味(wei)精(jing)，快速翻炒(chao)幾下(xia)即可(ke)出鍋(guo)。

【蚵仔米線】

材料：紅面線100克、蚵75克、紅蔥頭2粒(li)、高湯4杯、地瓜粉1大匙、醬油1匙、糖1/2小(xiao)(xiao)匙、胡椒粉少(shao)許、蒜末1小(xiao)(xiao)匙、烏醋2小(xiao)(xiao)匙、香菜少(shao)許??制作方法：

1）蚵用(yong)鹽輕輕抓洗，沖凈雜質瀝(li)干水分，沾上地瓜粉，投入煮沸(fei)的(de)開水鍋中(zhong)略滾(gun)即撈出；紅(hong)蔥頭切(qie)丁(ding)；面線用(yong)水氽燙后(hou)撈出。

2）鍋中加1大匙油爆香紅蔥頭(tou)，再加高湯(tang)及(ji)醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒(jiao)粉煮(zhu)滾；放(fang)紅面線煮(zhu)軟(ruan)，再放(fang)蚵并另以(yi)淀粉水(shui)勾芡，然(ran)后隨意加入(ru)適量蒜末、香菜烏醋及(ji)胡椒(jiao)粉即可。

【砂(sha)鍋排骨粥】

材料：豬(zhu)排(pai)骨(gu)、鹽粳米、生菜、蔥、姜、味精(jing)、胡椒(jiao)粉少許??制作方法：

1）排骨洗凈(jing)、剁(duo)段、過油炸(zha)透；生(sheng)菜洗凈(jing)、切絲；蔥姜(jiang)洗凈(jing)、切末。

2）粳(jing)米(mi)洗凈，浸泡(pao)半(ban)小(xiao)時(shi)，撈出(chu)，瀝(li)干水分；放入(ru)砂(sha)鍋內，加入(ru)約2000毫升冷水，旺火燒沸；轉(zhuan)小(xiao)火慢煮半(ban)小(xiao)時(shi)。

3）豬(zhu)排骨段入鍋，撒(sa)上青豆(dou)和生菜(cai)絲，繼續煮20分鐘；再加(jia)入鹽、味精、胡椒粉攪拌均(jun)勻(yun)；稍(shao)燜片(pian)刻，撒(sa)上蔥末、姜(jiang)末，即(ji)可(ke)。

【清炒蝦(xia)仁】

材料：鮮大蝦仁200克、水(shui)發冬(dong)菇50克、冬(dong)筍50克、火腿25克、青(qing)豆10克、雞蛋1個；蔥、姜(jiang)末各25克；精鹽2克、味(wei)精1克、高(gao)湯100毫(hao)升(sheng)(sheng)、黃酒10毫(hao)升(sheng)(sheng)、干淀粉少(shao)許、豬油500毫(hao)升(sheng)(sheng)（約耗(hao)100毫(hao)．升(sheng)(sheng)）、芝麻油10毫(hao)升(sheng)(sheng)??制作方(fang)法：

1）大(da)蝦仁洗(xi)凈、控干水分，放碗中，加蛋清、干淀粉抓勻；水發冬(dong)菇去蒂、切小片；冬(dong)筍、火腿切薄片；炒鍋(guo)內加入豬油，燒(shao)至(zhi)三(san)四(si)成熱(re)時，放入蝦仁滑油后撈出(chu)。

2）炒(chao)鍋(guo)留(liu)油(you)少許，加(jia)蔥、姜末(mo)熗鍋(guo)，加(jia)高(gao)湯、精(jing)鹽、味精(jing)、黃(huang)酒及冬筍、冬菇、青豆、火腿，再放入蝦仁，急火煸炒(chao)幾下，淋上芝麻(ma)油(you)即(ji)可。

冬季滋補湯

1）【氣血雙補-八寶雞湯】

風味(wei)特點、食療食補作(zuo)用(yong)：八寶(bao)雞(ji)湯(tang)是以(yi)肥(fei)母(mu)雞(ji)肉(rou)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料，加上(shang)豬肉(rou)、雜骨(gu)，配以(yi)《正體類要(yao)》所載之(zhi)(zhi)名(ming)方——-八珍(zhen)湯(tang)，經合理烹制而成的一道氣(qi)血(xue)(xue)雙(shuang)補的保健湯(tang)肴(yao)。八珍(zhen)湯(tang)方用(yong)黨(dang)參、熟地為(wei)(wei)主(zhu)，甘溫益(yi)氣(qi)養(yang)血(xue)(xue)；輔以(yi)茯苓、白(bai)術健脾利濕；當歸、自芍養(yang)血(xue)(xue)和(he)(he)營(ying)；更用(yong)甘草(cao)和(he)(he)中(zhong)益(yi)氣(qi)，川(chuan)芎活血(xue)(xue)行氣(qi)，共為(wei)(wei)佐(zuo)藥。湯(tang)中(zhong)還使(shi)以(yi)生姜，調和(he)(he)脾胃(wei)之(zhi)(zhi)氣(qi)，共成氣(qi)血(xue)(xue)雙(shuang)補之(zhi)(zhi)功。適用(yong)于氣(qi)血(xue)(xue)兩虛，面色萎(wei)黃或蒼(cang)白(bai)，食欲(yu)不振(zhen)，四肢乏力(li)，頭暈目(mu)眩，氣(qi)短懶言，心悸(ji)怔忡，舌(she)質淡，苔薄(bo)白(bai)，脈細弱或虛大無力(li)。

原料：肥母雞(ji)肉5000克(ke)，豬(zhu)肉1500克(ke)，雜骨1500克(ke)，熟地、當歸各15克(ke)，黨參、茯(fu)苓(ling)、炒白術(shu)、白芍各10克(ke)，炙甘草6克(ke)，川(chuan)芎7．5克(ke)，蔥100克(ke)，生姜100克(ke)，精鹽(yan)20克(ke)，清水適(shi)量。

制(zhi)作方(fang)法(fa)：將黨(dang)參、茯苓、炒白術等8味藥物用紗布袋裝好扎口(kou)，先用清水浸洗(xi)(xi)一(yi)下。將豬肉(rou)、雞肉(rou)分別去凈(jing)(jing)毛(mao)臟，沖(chong)洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)；雜骨洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)打碎片；生(sheng)姜洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)拍破；蔥(cong)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，栓成小把(ba)。

將豬肉、雞(ji)(ji)肉、藥袋和(he)雜骨(gu)放人鍋中，加水適量，用大火(huo)煮沸，打去浮(fu)沫，加人生姜、蔥，用小(xiao)火(huo)燉至雞(ji)(ji)肉爛熟(shu)。

將(jiang)湯(tang)中藥物、生姜、蔥撈出不用；再撈出雞肉(rou)和豬(zhu)肉(rou)稍涼(liang)，豬(zhu)肉(rou)切成(cheng)條(tiao)，雞肉(rou)砍(kan)成(cheng)長方形(xing)塊，按(an)量裝(zhuang)碗(wan)50份，摻入藥湯(tang)，可加精(jing)鹽少許(xu)調(diao)味即成(cheng)。

2）【食療食補-三鮮(xian)豆(dou)腐湯(tang)】

風味特點、食(shi)療(liao)(liao)食(shi)補(bu)作用(yong)：豆腐細嫩，海鮮莢味，再加(jia)雞湯燉制味道醇厚，營養價值高(gao)。對欠健康、疲勞(lao)癥、陽痿體弱者有很明顯的食(shi)療(liao)(liao)食(shi)補(bu)作用(yong)。

原料：豆腐，魷魚，海參，蝦仁(ren)，香菜(cai)，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

制作方法(fa)：將豆腐切(qie)成丁，魷(you)魚切(qie)成絲，海參切(qie)塊，加雞湯(tang)下鍋(guo)煮(zhu)沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋(guo)前(qian)放香菜，即可(ke)裝碗(wan)上席。

3）【美味滋補－羊肉蓯蓉(rong)湯】

湯料：羊肉200g，中(zhong)藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生姜和食(shi)鹽適(shi)量。

制(zhi)法：羊肉(rou)洗(xi)凈、切塊，入鍋內(nei)(nei)與綠豆(dou)十數粒（約5g）或者(zhe)幾片蘿(luo)卜加水(shui)煮，暫(zan)不(bu)放(fang)調料(liao)，煮沸(fei)15分(fen)鐘(zhong)，將(jiang)綠豆(dou)或蘿(luo)卜和水(shui)一(yi)起(qi)倒掉，膻味即(ji)除；鍋內(nei)(nei)再加清水(shui)、肉(rou)蓯蓉(rong)、續斷(duan)和調料(liao)；小(xiao)火煨至(zhi)羊肉(rou)爛熟即(ji)可，喝湯吃肉(rou)。

功效：滋腎助陽(yang)，祛寒壯腰，補益精血，健脾益肺。