西方長期存在這樣一種觀念,即健康成本太高,窮人只能吃垃圾食品,進而導致營養不良和肥胖。然而,事實似乎并非如此。
據英國《每日郵報》3月1日報道,一份研究報告顯示,健康食品大部分比垃圾食品更便宜。的方便食品披薩、漢堡、含糖早餐谷物每公斤的價格都超過2英鎊(約合人民幣17元),而同樣份量的普通水果和蔬菜并不需要花費這么多錢。
英國經濟事務研究所(IEA)比較了超市里78種常見食品和飲料的價格,發現如果以食用量來計算,健康食品大部分比垃圾食品便宜。買一個漢堡需要1英鎊(約合人民幣8.5元),同樣的價格可以買1公斤紅薯、2公斤胡蘿卜、2.5公斤意大利面、10個蘋果或者7根香蕉。事實上,每天按建議吃5份蔬果,只需花費30便士(約合人民幣2.5元)。
IEA指出,價格不是人們消費垃圾食品的主要驅動力,他們選擇垃圾食品是為了更好的口感和便利,因此貧困造成肥胖和營養不良這個觀念是“站不住腳的”。
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