春節臨近，購買熟食需留意！

春節臨近，熟食、鹵味制品銷售迎來節前高峰。1月12日，城關區食品藥品監督管理局食品流通科對全區內的熟食制品店予以檢查，嚴查各類食品安全隱患。檢查中(zhong)，一家(jia)原料來源不(bu)清的(de)熟食(shi)店被依法關停。

當日(ri)(ri)，執(zhi)法人(ren)員(yuan)(yuan)來到張掖路一(yi)家銷售鴨脖等熟食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)店內檢查時發現，一(yi)臺冷柜(ju)沒有正(zheng)常工作。店內工作人(ren)員(yuan)(yuan)介紹，冷柜(ju)內擺放(fang)的(de)(de)熟食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)全(quan)部為早上(shang)(shang)剛上(shang)(shang)的(de)(de)新(xin)貨(huo)。但(dan)是冷柜(ju)上(shang)(shang)擺放(fang)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產日(ri)(ri)期標(biao)牌(pai)上(shang)(shang)還是1月11日(ri)(ri)。執(zhi)法人(ren)員(yuan)(yuan)要求提供當天的(de)(de)進貨(huo)票據(ju)時，工作人(ren)員(yuan)(yuan)無(wu)法提供所(suo)進購食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)電子一(yi)票通(tong)，提供的(de)(de)資(zi)質(zhi)與(yu)現場銷售的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不相符(fu)，生(sheng)產廠(chang)家的(de)(de)資(zi)質(zhi)也(ye)不全(quan)。由于該店存在生(sheng)產廠(chang)家資(zi)質(zhi)不全(quan)、提供的(de)(de)資(zi)質(zhi)與(yu)現場銷售的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不相符(fu)、冷藏柜(ju)沒有正(zheng)常工作等問題，責令該店立(li)即停止營(ying)業，提供食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相關材料和資(zi)質(zhi)，待食(shi)(shi)(shi)藥部門將食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)來源(yuan)查驗(yan)無(wu)誤后方可營(ying)業。

在(zai)(zai)張掖路一家面(mian)包店內檢查時，執(zhi)法(fa)人員(yuan)(yuan)發(fa)現(xian)，該(gai)店存(cun)(cun)在(zai)(zai)食品(pin)(pin)貯(zhu)(zhu)存(cun)(cun)不(bu)當等問題。地上的一個箱子里放(fang)著幾盒果醬類的產品(pin)(pin)，貯(zhu)(zhu)存(cun)(cun)條件是冷藏，但(dan)仍放(fang)在(zai)(zai)常溫(wen)下擺放(fang)。執(zhi)法(fa)人員(yuan)(yuan)還發(fa)現(xian)：食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑未(wei)按“五專”要(yao)(yao)求進(jin)行管理，無使用記(ji)錄；油炸(zha)圈的操作間面(mian)積小，垃圾(ji)桶(tong)放(fang)在(zai)(zai)里面(mian)，不(bu)符合做油炸(zha)圈的條件等。針(zhen)對該(gai)店存(cun)(cun)在(zai)(zai)的問題，執(zhi)法(fa)人員(yuan)(yuan)要(yao)(yao)求整改，進(jin)購的成品(pin)(pin)要(yao)(yao)按照(zhao)條件貯(zhu)(zhu)存(cun)(cun)，輔配料要(yao)(yao)分開，不(bu)能混(hun)放(fang)在(zai)(zai)一起。