隨著科技及人造肉產業發展,專家指業界已制造出味道媲美真肉的雞柳及牛肉碎,形容肉食界正“發生革命”.此外,人造肉將來有望較真肉更便宜,屆時不僅素食人士,連原本吃肉的人也可能基于價格及健康等其他因素而購買。
報道稱,近年各機構爭相研制人造肉,美國斯坦福大學結構生物學教授普利西指出,未來數年的發展將“令人振奮”,以多種植物蛋白質制成的豬肉、牛肉干、肉腸等產品將相繼誕生,他還預測制成美味牛排只是時間問題。
據悉,人造肉公司“Beyond Meat”早在2013年初已在360家店鋪中推出產品,現已增至7500家,并很快會在大型零售連鎖店沃爾瑪推出,對主流食品業敲響警鐘。此外,美國蛋類委員會近日還指出一款無蛋蛋黃醬是“重大威脅”.
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