中秋節為什么要吃月餅？吃月餅的來歷介紹！

中秋節是個古老的節日，祭月賞月是節日的重要習俗。那么您知道中秋節為什么要吃月餅嗎(ma)？吃月餅的來(lai)歷是什么(me)呢？下面讓好妞(niu)妞(niu)小編來(lai)告訴你(ni)。

中秋節吃月(yue)餅的來歷

中秋(qiu)(qiu)節吃(chi)(chi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)習慣，在我國歷史(shi)悠久。關于中秋(qiu)(qiu)節吃(chi)(chi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)由(you)來(lai)(lai)，有不(bu)同的(de)(de)(de)(de)說法(fa) .普(pu)遍的(de)(de)(de)(de)說法(fa)是：唐朝時，太宗(zong)李世民為(wei)征(zheng)討北方突厥(jue)，平定其屢次的(de)(de)(de)(de)侵(qin)犯，令(ling)手下(xia)大將李靖親自率(lv)部出征(zheng)，轉戰邊塞，結(jie)果屢建奇功。八月(yue)(yue)十(shi)五這天凱旋歸京(jing)。為(wei)了(le)慶祝(zhu)勝(sheng)利，京(jing)都長(chang)安(an)城內外鳴炮奏樂(le)，軍(jun)民狂歡通(tong)宵。當時有個到長(chang)安(an)通(tong)商的(de)(de)(de)(de)吐蕃人，特地(di)向皇上獻圓(yuan)餅(bing)(bing)祝(zhu)捷。太宗(zong)李世民大喜，接過(guo)裝璜華麗的(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)盒，取出彩色圓(yuan)餅(bing)(bing)，指著懸掛天空的(de)(de)(de)(de)明月(yue)(yue)說道：“應將胡餅(bing)(bing)邀蟾蜍（即月(yue)(yue)亮）。”隨后，將圓(yuan)餅(bing)(bing)分給了(le)文武百官。從此 ,中秋(qiu)(qiu)節吃(chi)(chi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)習俗便流傳了(le)下(xia)來(lai)(lai)。

中秋月餅(bing)起源

相傳我(wo)國古代，帝王有春天(tian)祭日、秋(qiu)(qiu)天(tian)祭月(yue)(yue)的禮制。在民間(jian)，每逢八月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)，也(ye)有左(zuo)右拜月(yue)(yue)或(huo)祭月(yue)(yue)的風俗。“八月(yue)(yue)十五月(yue)(yue)兒圓，中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)香又甜”,這(zhe)句名(ming)諺道出中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)之夜城鄉(xiang)人(ren)民吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的習俗。月(yue)(yue)餅(bing)(bing)最(zui)初是用來(lai)祭奉(feng)月(yue)(yue)神(shen)的祭品，后來(lai)人(ren)們逐漸(jian)把(ba)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)賞月(yue)(yue)與品嘗月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，作為家人(ren)團圓的象征，慢(man)慢(man)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)也(ye)成了節日的禮品。

月餅，最初(chu)起源于唐朝軍(jun)隊祝捷食品(pin)。唐高(gao)祖年間，大將軍(jun)李靖征討匈奴得勝，八(ba)月十五凱旋而歸。

當時有(you)人(ren)經商(shang)的(de)吐魯番人(ren)向唐朝皇帝獻(xian)餅祝捷。高(gao)祖李淵接過華麗的(de)餅盒，拿出圓(yuan)餅，笑指空中(zhong)明(ming)月說(shuo)：“應將胡餅邀蟾蜍”.說(shuo)完把餅分(fen)給(gei)群臣一起吃。

南(nan)宋(song)吳自牧的(de)《夢(meng)梁錄》一書(shu)，已有“月(yue)(yue)餅(bing)”一詞，但對中(zhong)秋嘗月(yue)(yue)，吃月(yue)(yue)餅(bing)的(de)描述，是明代的(de)《西湖游覽志會》才有記載：“八月(yue)(yue)十五日謂之(zhi)中(zhong)秋，民間以月(yue)(yue)餅(bing)相遺，取團圓之(zhi)義”.到了(le)清(qing)代，關(guan)于月(yue)(yue)餅(bing)的(de)記載多起來了(le)，而且制作越來越精細(xi)。

月(yue)餅發展(zhan)到，品種更加繁多(duo)，風味因地各異。其中京式(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)等(deng)月(yue)餅廣為我國南北(bei)各地的人們所喜食(shi)。

月餅象(xiang)征(zheng)著(zhu)團圓，是中秋佳(jia)節必食(shi)之(zhi)品。在節日之(zhi)夜，人(ren)們(men)還愛吃些西瓜(gua)、水果等團圓的果品，祈祝(zhu)家人(ren)生活美(mei)滿、甜(tian)蜜、平安。

中秋月(yue)餅品(pin)嘗

中秋(qiu)佳節，家家都要吃月(yue)餅(bing)。但是，吃月(yue)餅(bing)也是有講究的(de)： 

一、 先吃咸(xian)后吃甜(tian)(tian)。如(ru)有甜(tian)(tian)、咸(xian)兩種月餅(bing)，應按(an)先咸(xian)后甜(tian)(tian)的(de)順序(xu)來品(pin)嘗，否則吃不出味道來。

二、品(pin)嘗月(yue)餅(bing)伴茶(cha)(cha)水。月(yue)餅(bing)吃(chi)(chi)多(duo)了(le)易膩，若配飲一杯(bei)淡茶(cha)(cha)（以花茶(cha)(cha)為(wei)宜），邊吃(chi)(chi) 邊飲，味道更是妙不可言。

三、 月餅(bing)要適量。月餅(bing)中含糖量和油(you)脂較(jiao)高，吃(chi)多(duo)了則(ze)會引起腸胃不適，尤其是(shi)老(lao)人、兒童或腸胃功能較(jiao)弱者，吃(chi)時更要注意，一定要適量。

四、要吃新鮮月(yue)餅(bing)。過節時人們往往一次買許(xu)多月(yue)餅(bing)，而月(yue)餅(bing)放置時間久易引起餡心(xin)變質，吃后容易發生(sheng)食物中毒。因此，月(yue)餅(bing)隨(sui)買隨(sui)吃。

中秋(qiu)月(yue)餅(bing)的保存

一般(ban)(ban)家庭(ting)(ting)過節時，所買(mai)月(yue)(yue)(yue)餅大都能到節日過后，甚至(zhi)更長時間，為(wei)了防止月(yue)(yue)(yue)餅的(de)變質，對吃剩的(de)月(yue)(yue)(yue)餅應(ying)妥善(shan)保(bao)存(cun)(cun)的(de)餅餡一般(ban)(ban)分為(wei)軟(ruan)硬兩種。軟(ruan)餡中含水(shui)分較多，只(zhi)能保(bao)存(cun)(cun)7到10天左(zuo)右，而(er)硬餡月(yue)(yue)(yue)餅則可(ke)保(bao)存(cun)(cun)1個月(yue)(yue)(yue)左(zuo)右。對那些還未使(shi)用冰箱的(de)家庭(ting)(ting)，月(yue)(yue)(yue)餅一般(ban)(ban)不宜存(cun)(cun)放(fang)在(zai)密(mi)封的(de)容器(qi)內久(jiu)(jiu)藏，存(cun)(cun)放(fang)在(zai)竹籃里，在(zai)上面加蓋(gai)一張干凈紙，然后掛在(zai)通(tong)(tong)風陰(yin)涼(liang)的(de)地(di)方(fang)。盒(he)裝月(yue)(yue)(yue)餅，應(ying)將盒(he)蓋(gai)打開，使(shi)其通(tong)(tong)風。另外，因月(yue)(yue)(yue)餅中含脂肪較多，存(cun)(cun)放(fang)時還應(ying)注(zhu)意避光(guang)，以防油脂氧化酸敗。中秋月(yue)(yue)(yue)餅是應(ying)時食品，最宜現(xian)(xian)產、現(xian)(xian)銷和現(xian)(xian)買(mai)、現(xian)(xian)吃，不宜放(fang)過久(jiu)(jiu)，才(cai)能保(bao)持月(yue)(yue)(yue)餅的(de)色、香、味和應(ying)有的(de)特殊(shu)風味。

那么，應(ying)怎樣保存(cun)月餅呢？

.月餅(bing)要(yao)輕拿輕放，尤其(qi)是蘇式月餅(bing)因皮(pi)酥松，最容易(yi)破碎(sui)。如果餅(bing)皮(pi)脫落，不僅(jin)影響外觀，而且影響口味(wei)、質量，并(bing)且易(yi)受潮(chao)變質。

.月(yue)餅含有豐富的(de)油脂和糖分(fen)，受(shou)熱受(shou)潮(chao)都極易發霉、變(bian)質(zhi)，所以一定要將月(yue)餅存(cun)放(fang)(fang)在低溫、陰涼、通風的(de)地方。一般來說，月(yue)餅皮軟、水(shui)分(fen)大、易變(bian)質(zhi)，將月(yue)餅連帶包裝(zhuang)盒一起放(fang)(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)室，食前一小(xiao)時取出，可保證它的(de)口味。在25攝氏(shi)度(du)的(de)氣溫環(huan)境下，杏仁、百(bai)果等餡心(xin)月(yue)餅可存(cun)放(fang)(fang)15天左(zuo)右；豆沙、蓮(lian)蓉、棗泥等餡心(xin)月(yue)餅，存(cun)放(fang)(fang)時間則不宜(yi)超過(guo)10天；如果氣溫超過(guo)30攝氏(shi)度(du)，月(yue)餅存(cun)放(fang)(fang)的(de)時間還應該適當縮短，一般不宜(yi)超過(guo)7天；至于鮮肉、雞(ji)絲、火腿等月(yue)餅，應隨買隨吃(chi)。

.月餅(bing)(bing)存放(fang)時(shi)，不宜與其他(ta)食品、雜物放(fang)在一起，以免串味，失去應(ying)有的(de)口味和特色(se)。存放(fang)期(qi)(qi)間還要注意防止蟑螂、螞(ma)蟻、老鼠(shu)等(deng)侵食，以防傳染(ran)疾病。為(wei)保(bao)證月餅(bing)(bing)的(de)質量(liang)新鮮，購買盒裝(zhuang)月餅(bing)(bing)或(huo)散裝(zhuang)月餅(bing)(bing)時(shi)，均(jun)應(ying)看清生產日期(qi)(qi)或(huo)出廠日期(qi)(qi)，以便掌(zhang)握保(bao)存期(qi)(qi)。

中秋吃月餅禁忌

◎糖尿病人：因月餅(bing)含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情(qing)加(jia)重。

◎膽(dan)囊炎、膽(dan)石癥病(bing)人：患這(zhe)兩種(zhong)病(bing)的(de)人不(bu)宜(yi)多吃月餅(bing)，重則可以引(yin)起(qi)疾(ji)病(bing)發作。飽食過(guo)多的(de)月餅(bing)可能(neng)產生急(ji)性胰腺(xian)炎，這(zhe)種(zhong)病(bing)發病(bing)急(ji)，少數急(ji)病(bing)患者可在短期內死亡。

 ◎老年人(ren)：他們的消(xiao)化吸收(shou)能力較差，多食可加重脾(pi)胃負擔，引起(qi)消(xiao)化不良(liang)、腹瀉等疾病。

◎嬰幼兒：他們的消化(hua)系統發育不夠(gou)健全，消化(hua)器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高(gao)糖、高(gao)脂肪的食(shi)品。

◎十(shi)二指腸炎或胃炎的患者(zhe)：因(yin)月餅使(shi)胃酸大量分泌(mi)。對疾病(bing)愈合不利(li)，應控制食用。

◎患有高血(xue)(xue)壓(ya)、高血(xue)(xue)脂和冠心(xin)病的(de)人：千萬不要多吃月餅(bing)。因為月餅(bing)中的(de)糖、油脂等可(ke)增加(jia)血(xue)(xue)液稠度，加(jia)重心(xin)臟缺(que)血(xue)(xue)程度，甚(shen)至可(ke)誘發心(xin)肌梗塞(sai)。

品月茶思

中(zhong)秋節賞(shang)月吃月餅，常有(you)清茶(cha)(cha)相伴。可國人(ren)茶(cha)(cha)道精深(shen)，吃茶(cha)(cha)也是(shi)(shi)一門(men)學問(wen)。煎(jian)茶(cha)(cha)的候火最難掌握，其妙決(jue)在(zai)(zai)于(yu)東(dong)坡(po)的“蟹眼(yan)已過魚眼(yan)生、颼(sou)颼(sou)欲(yu)作(zuo)松風鳴(ming)”.按震鈞所說：“細(xi)沫徐起，是(shi)(shi)為(wei)蟹眼(yan)，少(shao)頃(qing)(qing)巨沫跳(tiao)珠，是(shi)(shi)為(wei)魚眼(yan)，時剛微(wei)響初(chu)聞，則松風鳴(ming)也。自蟹眼(yan)時即出水一二匙(chi)，至松風鳴(ming)時復入為(wei)之止其沸(fei)，即下茶(cha)(cha)葉，少(shao)頃(qing)(qing)水再(zai)沸(fei)，如奔(ben)濤濺沫，而茶(cha)(cha)成矣。”這(zhe)煎(jian)茶(cha)(cha)如此繁雜，對于(yu)現在(zai)(zai)的人(ren)，聽(ting)聽(ting)即是(shi)(shi)，不必勞心把(ba)玩。中(zhong)秋品茶(cha)(cha)重在(zai)(zai)談天賞(shang)月，以綠茶(cha)(cha)為(wei)便(bian)，多為(wei)沖(chong)泡法，講究(jiu)有(you)，但感覺還不算麻煩。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)泡(pao)(pao)飲(yin)(yin)法(fa)(fa) 這種泡(pao)(pao)法(fa)(fa)一般不(bu)宜泡(pao)(pao)飲(yin)(yin)細(xi)嫩名茶(cha)(cha)(cha)(cha)，因水多(duo)(duo)，不(bu)易降溫，會(hui)悶熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉失去清鮮香味(wei)。壺(hu)泡(pao)(pao)法(fa)(fa)適于沖泡(pao)(pao)中(zhong)低檔綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，這類茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)多(duo)(duo)纖維(wei)素(su)，耐沖泡(pao)(pao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)也濃。泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉也濃。泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時，先洗(xi)凈壺(hu)具，取茶(cha)(cha)(cha)(cha)入壺(hu)，用100℃的初開沸水沖泡(pao)(pao)至滿，3分(fen)鐘-5分(fen)鐘后即(ji)可(ke)酌(zhuo)入杯中(zhong)品飲(yin)(yin)。飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)人多(duo)(duo)時，用壺(hu)泡(pao)(pao)法(fa)(fa)較好，因不(bu)在(zai)欣賞(shang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)趣，意在(zai)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)談心，或佐食點(dian)心，暢敘茶(cha)(cha)(cha)(cha)誼(yi)。

瓷制蓋(gai)碗杯泡(pao)(pao)飲(yin)法 這種杯子適于(yu)泡(pao)(pao)飲(yin)中(zhong)綠茶(cha)，如一(yi)二級炒青、珠(zhu)茶(cha)、烘青、曬青之(zhi)類，重(zhong)在(zai)適口、口味或(huo)解渴(ke)。一(yi)般(ban)先觀察葉的色、香、形(xing)后(hou)再大杯沖泡(pao)(pao)。可取“中(zhong)投(tou)(tou)法”或(huo)“下投(tou)(tou)法”,用95℃-100℃的初開(kai)沸水沖泡(pao)(pao)，蓋(gai)上杯蓋(gai)，以(yi)防(fang)香氣散(san)逸，保持水溫，以(yi)利茶(cha)身開(kai)展，加(jia)速下沉杯底，待3分鐘(zhong)-5分鐘(zhong)開(kai)蓋(gai)，嗅茶(cha)香、嘗茶(cha)味、視茶(cha)湯濃淡程序，飲(yin)至三(san)開(kai)即(ji)可。杯泡(pao)(pao)法，茶(cha)味與水的比例因人口味而定，一(yi)般(ban)以(yi)200毫升水泡(pao)(pao)3克茶(cha)為適中(zhong)。喜濃飲(yin)者可略多加(jia)茶(cha)葉。