開學潮，學校食堂食品安全要保障

隨著開學潮的到來，學校食堂食品安全問題又重新回到了人們的面前。食品安全衛士近期將走入各學校食堂，進行監督檢查食品安全，以確保廣大師生的進餐安全。

 本次專項行動，開發區食品藥品監督所主要檢查學校食堂“三防”設施、洗消設施、冷藏設施是否齊備及正常運轉，標識是否齊全；化學消毒物品是否在有效期內，是否能正確使用；學生食用餐具是否每天清洗消毒，供餐食品是否超過2小時，現場分餐人員健康狀況是否符合要求。

 據悉，行動還將繼續加大力度開展學校食堂“滅C行動”,督促量化等級較低的集體食堂完善硬件設備設施，以提升食品安全量化等級。推薦各學校食堂按照“明廚亮灶”要求對食堂升級改造，食品處理區采用透明玻璃窗（或玻璃幕墻）、視頻顯示、隔斷矮墻或設置參觀窗口等方式，展示食品加工制作的關鍵部位和環節進行，讓師生家長有知悉權，實現陽光操作、透明服務。推廣建立食品快速檢測室，從而提高學校食堂食品安全風險防控水準；鼓勵各學校食堂參加食品安全示范工程。

 本次專項行動是根據《關于印發2016年學校食堂食品安全監督檢查工作方案的通知》（中食藥監辦[2016]16號）、《2016年廣東省秋季開學學校校園及周邊食品安全檢查工作方案》等文件而開展的。