麥香魚隱瞞欺詐消費者：“鱈魚”非鱈魚

 律師認為，麥香魚的做法涉嫌故意隱瞞，屬于欺詐消費者，這種故意隱瞞行為已經致使消費者利益受損，消費者完全可以依據消費者保護法起訴或進行索賠。

 近日，有不少消費者向本刊記者反映，稱他們對麥當勞[微博]麥香魚的原料產生了懷疑。不少消費者稱，麥香魚中的鱈魚是鱈魚的遠親冒充的。不過，麥當勞的客服人員對此表示否認。那么麥香魚里的魚塊到底是什么呢？記者此采訪了相關專家。

 麥香魚得算是世界上最出名的魚肉三明治了，作為消費者最喜歡的產品之一，麥香魚業已成為麥當勞的招牌之一。根據相關介紹，麥香魚是麥當勞根據日本民眾喜歡食用魚的習慣，而開發出來的一種食品，并廣受日本顧客的喜愛。在日本大獲成功之后，麥當勞將其在全球的麥當勞快餐店內推廣，并因其高營養、低熱量的特點而深受各地消費者的喜愛。

 不過，近日有不少消費者對麥香魚的原料產生了懷疑。根據消費者的描述，他們在點餐時曾詢問麥當勞店員，麥香魚里的魚是什么魚。店員回答，是鱈魚。眾所周知，鱈魚是一種優質的食用魚，食用價值很高，并且價格不菲。甚至有不少顧客是因為麥香魚的原材料是鱈魚，才前來消費的。然而，有消費者表示，在看了著名打假學者方舟子博士（本名方是民）近日在其博客中的文章后表示，他們對麥香魚的原料產生了嚴重的懷疑。

 記者根據讀者的反映，找到了這篇名為《真假鱈魚》的博文。根據博文的介紹，麥當勞的麥香魚其實和業已下架的肯德基[微博]“深海鱈魚條”一樣，原材料是便宜的阿拉斯加狹鱈。阿拉斯加狹鱈并不是“鱈魚”,不屬于鱈屬，只是與鱈魚同屬于鱈科，僅為鱈魚的遠親。方舟子在其博文中介紹稱，“嚴格地說鱈魚只指鱈屬的魚類。鱈屬的魚只有三種，而西方人曾經大吃特吃、因此在歷史上大名鼎鼎的，只有一種，即大西洋鱈魚。大西洋鱈魚中國不產，中國產的是太平洋鱈魚，但在中國歷史上鱈魚并不被看重，所以鱈魚在中國的名氣，是從國外傳進來的。由于過度捕撈，大西洋鱈魚產量急劇下降，一度瀕臨滅絕。”

 此記者對麥當勞的客服人員進行了核實。該客服人員表示，麥當勞的麥香魚原料確實是“鱈魚”,但屬于“普通鱈魚”,而非“深海鱈魚”.

 那么什么是“鱈魚”,什么是“深海鱈魚”,什么又是“普通鱈魚”呢？該客服人員并沒有向記者作出解答。此問題，記者此向動物保護組織“自然大學”的劉慧莉研究員咨詢。劉研究員介紹說：“從來沒有所謂‘鱈魚’、‘深海鱈魚’、和‘普通鱈魚’的分類。鱈魚是指鱈屬里的三種魚：大西洋鱈魚（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）和太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus）。在很多情況下，鱈魚特指大西洋鱈魚。”至于麥當勞員工所說的“深海鱈魚”、“普通鱈魚”,劉研究員表示沒有聽過。

 另外需要消費者注意的是，由于大肆捕撈，鱈魚的種群數量驟減。在2000年的時候，世界自然基金會（WWF）宣布，該年的全球大西洋鱈魚捕獲量只有1970年全球大西洋鱈魚漁獲量的30%.鱈魚成為一種瀕危魚種。世界野生動物基金會表示，如果各國政府不控制捕撈，鱈魚將在15年內滅絕。鱈魚的價格可想而知。

 但是，麥香魚的價格卻相當親民。麥當勞網站的信息顯示，麥香魚的價格為每份16元人民幣。從這個角度分析，假如麥香魚的原料真的是鱈魚的話，那麥當勞能否盈利要存疑了。

 對此，方舟子博文指出“由于過度捕撈，大西洋鱈魚產量急劇下降，一度瀕臨滅絕。于是別的魚類也被當成鱈魚來賣，只要是鱈科、鱈形目的魚，在市場上都被堂而皇之地當成鱈魚來賣。”

 根據匿名人士爆料，麥香魚的原料其實是以一種或幾種鱈形目制作的，并且不是大西洋鱈，甚至不是太平洋鱈和格陵蘭鱈。爆料人稱，麥香魚的主要魚肉來源是鱈形目中的兩個小型成員：產自北太平洋阿拉斯加的黃線狹鱈（即阿拉斯加狹鱈）和澳大利亞新西蘭深海的藍尖尾無須鱈。

 不過，由于人們的過度捕撈，黃線狹鱈和澳藍尖尾無須鱈的種群數量也在急劇下降。從某種角度說，麥香魚里的“鱈魚”,不要說難以保證是正宗的大西洋鱈魚，連是不是同屬鱈形目的黃線狹鱈和藍尖尾無須鱈都難以確定。方舟子認為，盡管這些魚的形態相差很大，但是切成了肉塊賣，看上去、吃上去差不多了。消費者沒有檢測儀器，靠肉眼和嘴巴是很難鑒別吃的是什么魚。

 記者在北京走訪時，隨機采訪了多位消費者，告知了麥香魚“鱈魚”可能存在的問題之后，他們對“麥香魚里的鱈魚肉并不是正宗鱈魚，而可能僅僅的同目魚種，像浣熊與狗的區別一樣”的說法都感到震驚。他們表示，他們一直以為麥香魚里的鱈魚是備受歐美推崇的大西洋鱈魚，并憤怒地表示自己受了欺騙。

 知名律師高寶云此向記者表示，麥香魚的這種做法涉嫌欺詐消費者，應全部下架、賠償消費者損失。她認為，這種故意隱瞞行為已經致使消費者利益受損，消費者完全可以依據消費者保護法起訴或進行索賠。

 2012年4月20日衛生部曾發布《預包裝食品標簽通則GB7718-2011》，該法規明確要求，預包裝食品不應直接或以暗示性的語言、圖形和符號，誤導消費者將購買的食品或食品的某一性質與另一產品混淆。高律師認為，也應出臺類似規定，限制、打擊餐飲企業用其他食材暗示、誤導公眾，使公眾將其食品的原材料與另一產品混淆的行為。

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 黃線狹鱈（Theragra chalcogramma），英文名為alaskan pollock或是walleye pollock.該品種廣泛分布在北太平洋水域，數量巨大漁業資源異常豐富，被視為世界上儲量的食用魚資源，是典型的底棲魚類，以各種底棲小魚及無脊椎動物為食。長久以來，黃線狹鱈以其的肉質和豐富的儲量成為北太平洋最重要的漁業資源之一，其魚肉、魚籽歷來是俄羅斯、日本等北太平洋居民的傳統海鮮美食。不過，再巨大的儲備，也比不過舌尖上的人類的瘋狂捕撈，其種群量已經顯著降低。

 另一種小型鱈型目成員是藍尖尾無須鱈（Macruronus novaezelandiae），英文名為Blue grenadier、blue hake、New Zealand whiptail、whiptail、whiptail hake等等，但是它更多的時候被稱作hoki.這是一種分布在南大洋澳大利亞新西蘭的10-1000米水域，屬于中層底棲魚類。該魚種種群巨大，儲量豐富，但和黃線狹鱈一樣，即使是再豐沛的種群也很難長期經受高強度的捕撈，藍尖尾無須鱈的種群健康也不是完全樂觀。為此新西蘭已經被強制減少長尾藍鱈魚的捕魚量，以防止這種魚的滅絕。