提起“李錦記”，相信很多人都不會感到陌生。李錦記以蠔油起家，對蠔油生產技術的掌握讓其傲視群雄。不過，面對消費規模異常龐大的醬油市場，李錦記通過“蒸魚豉油”這款產品成功打開了局面，也給其他品牌帶來諸多啟示。

 近年來，伴隨著消費升級，市場越來越細分，功能越來越凸顯，產品創新向著健康化、高端化、個性化的方向大步邁進。在這樣的大背景下，李錦記洞察行業趨勢，早在上世紀九十年代就率先開辟藍海競爭，以蒸魚豉油實現在醬油細分市場的品牌占位。

樹立標桿：重新定義高品質釀造醬油

 自問世以來，李錦記蒸魚豉油以“第二瓶醬油”的策略叩開消費者的家門，迅速紅遍全國市場，豐富了百姓家庭的調味品選擇。對于廣大經銷商來說，得益于李錦記蒸魚豉油鮮明的差異化賣點以及卓越的帶貨能力，讓他們擁有了一個擴大網點、提升銷量、贏得競爭的“利器”。二十多年來，不少調味品經銷商正是通過代理這款產品打開了市場局面。

從“新”開始：挖掘宅經濟下的市場紅利

 值得注意的是，剛剛落幕的2020年身處疫情之下：一方面，調味品與線上食品品牌、小家電一起躋身大消費領域3大熱門賽道；另一方面，“宅”經濟的消費潛能迎來集中爆發。對于李錦記蒸魚豉油來說，在延續餐飲渠道的強勢表現基礎上，得以進一步挖掘家庭消費的市場紅利。

 與“宅”經濟相對應，“懶”消費成為年輕人身上的標簽。而李錦記蒸魚豉油的產品特質，也贏得了更多年輕消費者的青睞，越來越習慣用李錦記蒸魚豉油方便快捷地烹飪美食，從而開啟產品發展的“新”機遇。