外賣平臺如何嚴格管理

外賣行業從今年開始以爆炸式的增長速度增長，全國各個省市迅速火爆起來，但是食品安全問題也是如影隨形的出現，央視臺也曝光外賣平臺訂餐亂現象，多個外賣平臺被通報批評。

 食品安全問題之所以與外賣平臺如影隨形，外賣平臺為了自身利益履職不力是原因之一。比如，按照《食品安全法》等法律法規，外賣平臺應當對申請進入平臺的食品經營者資質進行審查和登記。對于不具備食品經營資質的經營者，不得允許其在平臺開展食品經營活動。然而，一些外賣平臺并不履行這一職責，不但不對食品經營者相關資質進行審查，還任由一些無照經營商戶甚至“臟亂差”商戶入駐經營。

 而外賣平臺消極履職，問題則在于相關部門監管手段有限，罰款震懾力度小。今年3月，北京市食藥監局要求外賣平臺7月15日前必須公示平臺商戶信息，結果外賣平臺一拖再拖。有的外賣平臺竟然對執法人員說，罰款已經準備好了。是的，僅北京地區，美團外賣、餓了么、百度外賣三大平臺有5萬多商戶，單憑一個食藥監局，很難及時發現并對外賣平臺的違法違規行為進行有效監管。按照相關法律法規做出的處罰，也與外賣平臺獲得的高額利潤不成比例。不過，這并不意味著相關部門難有作為。

 對外賣平臺來說，相關部門的監管手段是有限，罰款震懾力度也不大，但只要相關部門對其違規行為能夠做到發現一起查處一起，形成“死磕到底”的監管態勢，還是能夠倒逼外面平臺積極履職的。比如，經過北京市食藥監局多次約談和查處后，外賣三大平臺下線了1萬多家問題商戶，北京地區在線店鋪的信息公示率，也由今年“3?15”期間的幾乎為零提升到86.5%。同樣，北京市食藥監局互聯網監測中心在對外賣平臺違規信息予以固化證據后，平臺下線了一些問題商戶。

 鍥而不舍，金石可鏤。相關部門當以馳而不息的決心，和外賣平臺的違規行為打一場持久戰，保障1.5億外賣用戶舌尖上的安全，促進網絡訂餐市場健康發展。