變廢為寶！便利店的廢棄食品也可再利用！

 日本東京都和琦玉縣約1300家7-11便利店，將消費期限到期食品加工成飼料提供給指定養雞場。這些養雞場又將生產的雞蛋提供給7-11專用工廠作為冷藏便當等產品材料使用。

 以往也曾回收過期的便當和菜品作為家畜用配合飼料的原料。此次應用到養雞和便當生產中，確立了循環型再利用模型。據農林水產省的統計，2013年度的食品浪費為632萬噸，減少食品浪費已成為當今課題，今年6月，永旺已開始銷售直營農場以銷售期限到期食品為肥料生產的農作物。

 今年，由廠家和批發、零售業組成的生產、配送、銷售協會為了降低加工食品的廢棄率，重新梳理了交貨期限和有效期相關指南。經濟產業省與日本氣象協會聯合使用人工智能(AI)進行了購買行為分析，相關分析結果將活用于零售店的日配食品(便當、菜品、面包等當天進貨，當天銷售食品)的訂購等方面。