京(jing)東便利(li)(li)店(dian)烘焙復合店(dian)在北京(jing)正(zheng)式開業。該店(dian)是全國家設(she)置(zhi)了(le)烘焙功(gong)能區的京(jing)東便利(li)(li)店(dian)，現場制售的甜甜圈、肉(rou)松(song)卷、牛油排包(bao)等烘焙產品，吸引了(le)不少消費(fei)者(zhe)的注意力。

▲消(xiao)費(fei)者(zhe)在門店(dian)選購烘焙商品

消費者在門(men)店選購(gou)烘焙商品

“沒(mei)進(jin)便利(li)店就聞到了面包(bao)的(de)香(xiang)味，不知(zhi)道還以為是烘焙(bei)坊。沒(mei)想到在便利(li)店里也能買到現(xian)烤面包(bao)了！”一位正(zheng)在烘焙(bei)區選(xuan)購的(de)消(xiao)費者表示。

▲烘(hong)焙師現場制(zhi)售

為了保證烘焙產品(pin)的(de)(de)品(pin)質和新(xin)鮮口感，京東便利(li)店(dian)精選(xuan)優質食材，并對(dui)(dui)烘焙師進行嚴格的(de)(de)選(xuan)拔與崗(gang)前培(pei)訓，認證合(he)格方可(ke)上(shang)崗(gang)。同時(shi)，店(dian)內還將定期對(dui)(dui)烘焙產品(pin)進行研發，以期打(da)造京東便利(li)店(dian)獨有的(de)(de)網紅特色(se)商品(pin)，滿足消(xiao)費者不斷變化的(de)(de)口味需求。

▲店內(nei)現場制售的烘(hong)焙商品

店(dian)內現場制售的(de)烘焙商(shang)品

通(tong)常便利店銷售的(de)食品(pin)多以預包裝類為主，同時搭配有(you)鮮食區，以滿足(zu)消(xiao)費(fei)者的(de)即飲即食需求。而(er)這家位(wei)于半開放寫字樓場景的(de)京東便利店，通(tong)過烘焙(bei)商品(pin)的(de)全天制售，為白領群(qun)體的(de)早餐、下午(wu)茶、夜宵等提(ti)(ti)供了更美味、更新鮮的(de)品(pin)質選(xuan)擇。此外，私人、團隊蛋糕(gao)定制等服務也在(zai)豐富門店品(pin)類的(de)同時，吸引更多客流進店，進而(er)提(ti)(ti)升(sheng)門店的(de)整體利潤率。

▲京東(dong)便利店烘焙復合店

京東便(bian)利店烘焙復(fu)合(he)店

“整(zheng)個門店(dian)的(de)定(ding)位、功能區(qu)的(de)設計和品類結構都(dou)(dou)是(shi)京東便(bian)利店(dian)運營團隊手把手指導我打造出來的(de)，像生鮮(xian)和熱食，這些都(dou)(dou)是(shi)周邊(bian)白領(ling)經(jing)常到(dao)店(dian)購買的(de)商品。雖(sui)然現在正(zheng)值疫情期間，但我相信通過烘焙制(zhi)售的(de)引入，店(dian)里的(de)客流和生意一定(ding)會(hui)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)好”，店(dian)主周女士說。

京(jing)東(dong)新(xin)通(tong)路(lu)零售業(ye)務部總經理巴恩龍(long)表示(shi)：“作為新(xin)通(tong)路(lu)打造(zao)(zao)的(de)創(chuang)新(xin)型智能門店(dian)(dian)，依托京(jing)東(dong)的(de)商品、服務和(he)技術(shu)優勢，京(jing)東(dong)便(bian)利店(dian)(dian)已(yi)具備成熟的(de)業(ye)態整(zheng)合能力。未來，京(jing)東(dong)便(bian)利店(dian)(dian)合作伙伴可以根(gen)據周邊消(xiao)費需求和(he)利潤(run)、投入的(de)考量，自由選(xuan)擇適合自己門店(dian)(dian)的(de)功能區，打造(zao)(zao)多元化的(de)便(bian)利店(dian)(dian)形態。”

目前，京(jing)(jing)東(dong)便利店(dian)已在為門店(dian)引(yin)入多項增值業(ye)(ye)務的基(ji)礎(chu)上，持續加碼跨業(ye)(ye)態(tai)整合。未來，更多包含多業(ye)(ye)態(tai)功能區的京(jing)(jing)東(dong)便利店(dian)將進(jin)入消(xiao)費者(zhe)(zhe)的生活與工作場景，滿足消(xiao)費者(zhe)(zhe)多元化(hua)的零售與服務需求。