月餅好吃嗎？蛋黃月餅怎么做?

現在馬上要過中秋節了，而且中秋節吃月餅是我國傳統的民俗。因此，中秋節的時候也是月餅盛興的時候，而且現在我們市面上月餅的種類也非常的多，但是什么樣的月餅好吃呢？怎么吃月餅才是健康的？

 其中月餅主要分為蛋黃月餅、酥皮月餅、蓮蓉月餅、棗泥月餅、豆沙月餅、五仁月餅、火腿月餅、無糖月餅等等，其中蛋黃月餅是營養素非常豐富的，而且老少皆宜。

通過了解月餅，那么接下來我們來看下，蛋黃月餅怎么做?

蛋黃月餅的做法：

原料：面粉、咸蛋黃、蓮蓉、雞蛋、高筋面粉、玉米油、轉化糖漿、枧水、白酒等等

1、準備好材料之后，然后將轉化糖漿、玉米油和枧水倒入無油無水的盆中，然后攪拌均勻。

2、然后倒入高筋面粉，再攪拌均勻。

3、等到攪拌好了，做成光滑的面團，然后用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷餐1小時以上。

4、把準備好的咸蛋黃，用白酒浸泡去腥。

5、然后將浸泡好的咸蛋黃放烤箱烤熟。

6、再將冷藏好的面團取出，做成一個一個的小面團，蓮蓉餡也要做成小團。

7、然后用蓮蓉餡把蛋黃包起來，然后再將面團壓扁，再把蓮蓉咸蛋黃包起來。

8、再放到月餅模具里，按壓成型。

9、這樣月餅做好了，然后放入烤箱，烤5分鐘之后取出。

10、然后在月餅上刷一層蛋液，再放入烤箱繼續烤。

11、這樣一款美味蛋黃月餅出爐了。