毒(du)蘑菇(gu)(gu)又稱毒(du)蕈(xun)，常見可(ke)致人死亡(wang)的(de)(de)有(you)10余種，目前沒有(you)簡單易行的(de)(de)方法(fa)鑒別野(ye)生蘑菇(gu)(gu)是否(fou)有(you)毒(du)，毒(du)蘑菇(gu)(gu)中毒(du)也尚無療法(fa)。

七八月份，天氣炎熱，雨水增多，野(ye)生(sheng)蘑菇生(sheng)長迅速，全國(guo)每(mei)年均(jun)有因食用野(ye)生(sheng)蘑菇導致發病甚至死亡的事(shi)件。

安全提(ti)示：

一(yi)是家庭(ting)個(ge)人不采(cai)摘、不購(gou)買、不食(shi)(shi)用(yong)、不銷(xiao)售野(ye)生蘑(mo)菇；餐館、食(shi)(shi)堂(tang)、農家樂(le)等(deng)各(ge)類(lei)餐飲單位要加強自我管理，嚴(yan)格落實菌(jun)類(lei)食(shi)(shi)材進貨查驗、索證(zheng)索票、臺賬管理等(deng)制度，嚴(yan)禁(jin)采(cai)摘、采(cai)購(gou)、加工食(shi)(shi)用(yong)野(ye)生蘑(mo)菇。

 二(er)是消費者一旦誤(wu)食野生蘑菇(gu)出現中毒(du)癥狀(zhuang)后，應立(li)即醫，并保存(cun)代謝嘔(ou)吐物(wu)和相關消費證明。

據了解，因毒蘑菇中(zhong)毒存在“假(jia)愈(yu)期”,急性肝損害型毒蘑菇中(zhong)毒病(bing)程中(zhong)，患者經(jing)常會在早(zao)期胃腸道癥狀(zhuang)好轉后不(bu)再有任何中(zhong)毒癥狀(zhuang)或(huo)自我康復，一般(ban)持(chi)續1-2天(tian)，醫(yi)學上(shang)稱之為“假(jia)愈(yu)期”.“假(jia)愈(yu)期”容易讓患者忽視病(bing)情(qing)，導致錯過救治(zhi)(zhi)時機，所(suo)以消費(fei)者誤(wu)食(shi)野生毒蘑菇產生中(zhong)毒癥狀(zhuang)后應盡快(kuai)到醫(yi)院接受(shou)治(zhi)(zhi)療。

預防野蘑菇中毒：不買、不采、不吃，保證我們的食品安全。