絕了！購買安全豆制品全新攻略！

豆制品不僅蛋白質含量豐富，還含有人體必需的氨基酸，而且不帶一點膽固醇，特別適合那些有心腦血管疾病、骨質疏松癥以及需要控制體重的人群--從來沒有人因為吃豆制品而變成胖子，而且只要是豆制品，不管干的稀的、咸的淡的，價格都很便宜，很受消費者喜歡。

 但是豆制品作為加工食品，不免有黑心商家在制作過程中為了一己私欲，生產一些不合格的豆制品，如果我們將這些不安全的豆制品買回家，會危害家人的健康，那么，怎樣才能買到安全的豆制品呢？

豆漿攻略：

看顏色，別買灰白色的。

 市面上最常見的豆漿是黃豆打制的豆漿，好的黃豆豆漿是乳白色或淡黃色的，差一些的則呈白色或灰白色。而用豆漿精沖出的豆漿，顏色要淡一些。值得一提的是，很多人覺得越稠的豆漿質量越好，其實不然，豆漿黏稠有可能是加了增稠劑。

嘗味道，別買奶香味的。

 鮮豆漿和豆漿精豆漿的區別在口味上。鮮豆漿有豆香及豆腥味，而用豆漿精兌出的豆漿豆味很淡，有的甚至還能嘗出奶香味。這是因為豆漿精中的香蘭素散發的是奶香，不是豆香。

 如果條件允許，豆漿買回來后，可以放一會兒再喝。好的豆漿在靜置一兩個小時后，只會有一點沉淀。劣質的豆漿不僅沉淀多，還會出現分層現象，甚至結塊。

腐竹攻略：

正常腐竹皮厚如同一角硬幣，表面為淡黃色，略有光澤。

 質脆易折，條狀折斷有空心。而添加了“吊白塊”的腐竹表面光亮，像打了一層蠟，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韌勁，有彈性。

正常腐竹脆而干燥，很容易折斷，并伴有碎片。

添加了硼砂的腐竹，有很強的韌性，且不容易折斷，也不易煮爛。

正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過的水黃而不渾。

添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒有纖維組織，泡過腐竹的水黃而渾濁。

豆腐等其他豆制品：

超市購買最放心。

現在豆腐也有品牌了，要盡量選擇正規廠家的產品，或者去規模較大的超市，選擇有包裝的豆制品。

選擇當天的。

 因為豆制品對生產日期的要求很高，所以要特別注意查看其生產日期、保質期以及銷售單位的儲存環境是否滿足產品包裝上明示的儲存條件，選擇當天生產的。

“以貌取物”的標準。

 鑒別豆制品質量好壞還有一個“以貌取物”的標準：好的豆腐塊型完整，軟硬適度，沒有焦味，不脫皮、不紅、不糊、不酸，質地細嫩、有彈性、無雜質；豆干呈白色或淡黃色，細膩有彈性、無雜質、無殘渣、不紅、不酸；素雞的色澤淡黃色，柔軟堅實有彈性，切開后，刀口發光，內無裂縫、不碎、不糊；豆腐皮應該具有豆腐特有的香味，沒有破張，沒有破洞，質地柔軟、堅韌、厚薄均勻、沒有雜質，拎起一角不會折斷；油豆腐的色澤金黃，有香氣，皮薄、空心、有彈性，內呈蜂窩狀，冷卻后不干癟。