看看世界各地是如何操作食品可追溯體系

 食品安全問題一直困擾著國人，“舌尖上的安全”難以得到保障，相關部門也一直在規定收緊食品安全的各項政策，其中有食品可追溯體系，此體系能實現對食品的全程監控，其實國外早有追撒體系，下面看看國外是怎么執行的。

歐盟

 出臺了一系列相關法律法規，要求在歐盟銷售的牛肉制品和生鮮水果、蔬菜都要具有可追溯功能，同時要求出口到歐盟的肉類產品從2005年起必須具備可追溯功能。歐盟各國普遍采用由國際物品編碼協會（EAN）推出的質量安全追溯系統，要求為每一地塊建立農藥、肥料等使用情況報備體系，以監控有機 農產品的生產過程。

美國

 從2003年開始，在畜產品方面建立家畜追溯體系，要求生產者、零售商和加工廠商認真做好家畜跟蹤記錄，以便建立家畜標識，幫助消費者了解家畜的出生、養殖、屠宰和加工過程。美國食品藥品監督管理局制定農場初級原料生產標準和召回追溯系統、強制召回受污染、扣留不安全食品、限制或禁止來自某個地 區的不安全食品流通，并可能違規情況索取相關數據。

日本

 2001年建立了肉牛可追溯系統，并于2002年制定了“牛肉身份證”制度，消費者可以在銷售終端通過互聯網或手機查詢牛肉產地、品 種、出生時間、飼養者、飼料成分、屠宰日期以及流通過程等詳細信息。隨后逐漸擴展到其他農產品種類，到目前為止，日本對所有農產品均已實現可追溯管理。在 農產品質量可追溯系統的應用方面，日本不僅制定了相應的法規，而且在零售環節，大部分超市已經安裝了產品可追溯終端，供消費者查詢產品。

澳大利亞

 實行牲畜標識計劃（NLIS），NLIS是一個性的身份系統，能夠全程追蹤家畜的出生到屠宰。家畜個體采用經NLIS認證的耳標或瘤胃標識 球來標識身份，牛遷移到新的地點時，農場、寄養銷售場或者屠宰場的射頻身份讀取器將讀取并在NLIS數據庫中記錄其移動。NLIS的優點是，通過將胴體信 息與家畜個體生產數據關聯，改善管理和提高育種決策能力，滿足消費者需求；通過自動數據采集，提高家畜個體記錄準確性。